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在法国, ,每个宝宝出生之后, 医院都会给一本健康手册, 这个健康手册里面介绍了所有关于宝宝成长所需要的知识, 记录了宝宝每次体检的数据, 孩子每一次生病的就诊信息以及疫苗接种状况等。其中有一页的信息对新手妈妈非常的重要，那就是0-3岁宝宝的饮食结构表。这个表格详细地标注了孩子在不同阶段对各类食物以及营养的需求，简明清楚地教给家长如何适时适量的为孩子添加辅食。 点击图片可以放大~
这个饮食结构表在法国非常具有权威性，所有的育婴中心以及幼儿园都会以此为参照为孩子准备餐点。根据这个饮食结构表，我们可以看出法国宝宝的一些饮食习惯和特点。 首先，我们可以看到这个饮食结构表对奶制品的绝对强调。在法国，每次给宝宝做常规体检的时候，儿科医生都会反复强调一岁以内的孩子每天至少要保证500ml的母乳或配方奶，如果宝宝胃口好，这个量应该在800ml-1000ml左右。配方奶一般会跟随宝宝直到3岁。宝宝6个月之后，开始在辅食中添加婴儿奶酪，婴儿酸奶。宝宝一岁以后，每顿饭后都会吃100g左右的酸奶或婴儿奶酪。法国本来就是奶制品大国，因此宝宝很小就接触了大量的奶制品。这种饮食习惯直接补充大量钙质，再加上户外活动比较多，因此在法国从没听说有宝宝缺钙的。 其次，这个饮食结构表对蔬菜和水果的态度是相当友善的。法国的儿科医生一般建议在4个月以后开始为宝宝添加辅食，从蔬菜和水果开始，他们为辅食添加的过程起了一个相当浪漫的名字，称之为 "宝宝的味觉探索之旅 " 。顾名思义，就是带领宝宝去发现除了母乳或配方奶之外的味道。因此，各种口味的蔬菜泥和水果泥成为了妈妈们的首要选择。在法国的任何一个超市你都可以看到琳琅满目的蔬菜泥和水果泥，对于年龄稍大的宝宝，蔬菜泥里还会添加火腿，鸡肉，牛肉或鱼肉等。有时间的法国妈妈则更喜欢买新鲜的有机蔬菜和有机水果，自己在家煮熟加工，根据宝宝的咀嚼能力，或是打成泥，或是碾成细颗粒。胡萝卜，南瓜，青豆角，土豆，菠菜等，妈妈们可以随意组合搭配，不用加任何的调料，完全是蔬菜本身的原汁原味。法国的儿科医生要求，一岁以后的宝宝每天至少要吃五种蔬菜，五种水果。 很多的中国妈妈会以为，外国的孩子能喝奶能吃肉，所以他们才长得壮。看了这个饮食结构表，我们可能会感到吃惊，原来法国宝宝肉和鸡蛋吃得并不多，动物蛋白的摄入量甚至低于国内宝宝。法国的儿科医生建议，孩子6个月以后开始添加各种肉类和鸡蛋。6-7个月的宝宝每天最多吃两小勺的肉，1/4个鸡蛋。9-12个月每天最多吃4小勺肉，1/3个鸡蛋 ;两岁到三岁，每天也只是吃六小勺肉，半个鸡蛋。每次给宝宝进行常规体检的时候，儿科医生都会询问孩子的饮食状况，经常会强调不要给孩子吃太多的肉和鸡蛋。他们的观点是，过多的食用肉类会加重宝宝胃肠道的负担，对肾脏也不好。而且幼儿的消化吸收是有一定限度的，过量的动物蛋白停留在孩子的胃肠中无法被消化吸收，会产生毒素和气体，使宝宝出现打嗝，腹痛、腹泻，对健康很不利。 法国宝宝饮食中对盐和各种调料的控制室很严格的。法国的宝宝两岁之前是"滴盐不进"的，因此无论是蔬菜还是各种肉，孩子接触的都是食物本身最天然的味道。有朋友问我，一点盐也不放的蔬菜或肉能好吃吗? 宝宝可以接受吗? 为小宝宝的饮食里加些盐，调节一下口味，不是可以促进孩子的食欲吗? 法国的儿科医生解释，宝宝的味觉极为灵敏，各种蔬菜和水果的天然清香，已经能够满足他们对味道的需求。如果稍微加一点点盐，他们就已经会感觉很有滋味。在宝宝饮食中加入过量的盐，宝宝会感到咸但不会表达，就只能慢慢适应这样的咸度，最终口味变得越来越重，严重影响宝宝的味觉发育。另外，宝宝的肾脏功能还未发育完全，不足以渗透过多的盐，摄盐过多会加重肾脏负担，同时增加心脏负担，从而影响宝宝的生长发育。 最后我还想介绍一下法国妈妈与中国妈妈在宝宝喂养观念上的不同。我感觉，法国的妈妈从小就把宝宝当"模特"一样养，她们不会希望宝宝从小长得很胖，宝宝的体重合理才是最重要的。在法国每当你询问别人家孩子吃饭吃得好不好，法国妈妈们经常用的一句话是 "Il mange ce qu’il faut"(他吃了自己需要吃的)。法国宝宝的餐桌上，碳水化合物的比重其实很小，宝宝常常不吃主食，一块小面包或者几片土豆对他们来说就已经是主食了。而蔬菜，水果，蛋白质，奶制品才是宝宝餐桌上最主要的组成。而中国传统的观念是，孩子小的时候越胖越好，小时候越胖，以后就越壮，因此中国妈妈或中国奶奶们非常喜欢炫耀自己的孩子如何能吃，如何会吃，而忽略了营养过剩或体重超标对孩子健康的不利影响。 东西方饮食风俗不同，人种体质也存在差异，这个适合适合法国宝宝的饮食结构未必就百分之百地适用于中国宝宝。然而，也许中国妈妈可以从中有所借鉴，有所选择地吸收运用，希望天下所有的宝宝都养成一个合理的饮食习惯，健康成长 !!! （感谢法国妈妈 带着宝宝游走 投稿） |
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