用料A
粟米油 65 g
牛奶 80 ml （夫人也自制Pandan精华30g + 牛奶 50g）
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g
全蛋 1 粒
特幼面粉 65 g （可以用HK面粉）
班蘭精 1 茶匙 （省略）
用料B
蛋白 200 g
幼糖 75 g
塔塔粉 1/2 茶匙
做法 : A
1) 粟米油+牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入低筋面粉再打滑，放一边 (不能吹风 )
做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌。
2. 最后A+B拌均勻。
3. 倒入7寸方形脱底模，用蒸烤方式。。放入烤炉最底层，160C～50分钟。
3. 出炉后，倒扣待凉。
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