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来自偶然的配方，家里没有蔓越莓、没有核桃、换成了花生和芝麻粉，于是蔓越莓饼干变成了这款酥饼，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，没有想到这两者放一起会有意想不到的效果，以前觉得黄油饼干都会有点腻，这款饼干不会。小伙伴们赶紧试试哟~ 原料： 黄油 85g 糖粉 26g 蛋液 20g 低粉 130g 花生 30g 芝麻粉 10g 准备：1、花生170°烘烤大约15分钟。 2、芝麻炒熟，听到有绽开的声音立马停火，用料理机打碎即可。 做法：
1、花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。 2、黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 （冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。） 3、分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。 4、加入过筛的低粉，花生碎、芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。 5、将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。 6、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。 7、冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。 8、将饼干胚一字排入金色烤盘内。 9、表面刷上鸡蛋液。 10、放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。
小提示： 1、 擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长。 2、 烤的时间看自家的烤箱脾气。 3、 芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉。 4、 剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制。 5、 饼干的形状可以自己改变。 6、第二天吃的时候饼干更加酥。
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