西洋参是大家都喜欢的食物,一方面它是饮品食物,最简单的就可以泡水喝,还可以做成美味的菜肴。另一方面西洋参还是一种具有药理作用滋补品,对我们的身体有很多的帮助,下面我们一起看看西洋参的营养价值吧。 西洋参的营养价值 西洋参中有哪些重要的营养成分 西洋参中主要成分为人参皂苷, 已分离出的5 种皂苷分别为: 人参皂苷R0 、Rb1 、Rg1 、Re 和假人参皂苷F11 。晚近, 又见新人参皂苷被分离出来。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同, 甚至所含皂苷元也完全一致, 均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1 的含量高于人参, 因此, 形成二者疗效和应用上的差异, 各有特色不可互相替代。 西洋参主产于美国、加拿大; 约于300 年前西洋参运销到中国, 被当时我国医药家首先认定为凉性补益药, 以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚内热证, 其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。现在我国东北也有栽培。其主要鉴别点为: 个短、表面呈土黄色、有至密横环纹、皮孔, 断面有形成层。进口西洋参的乙醚乙醇正丁醇浸出物: 70%浸出物的重量不得低于28% ; 总皂苷不得低于6%~9%。国产西洋参可替代进口, 但价格差别相当大。 西洋参营养分析 益气生津,养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。 本品甘润补气养阴,苦寒清热降火,善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。 西洋参具有多方面的药理活性,对心血管系统有改善心肌功能,抗缺血,抗心律失常,抗休克,抗动脉硬化,抗缺氧,抗疲劳,促进造血,降血糖,增强免疫力及镇静等功效。 功效 1、增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 2、保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。 3、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。 4、促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。 5、治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。 西洋参的吃法 西洋参的服法与疗效息息相关,不容忽视。现撷取其中部分介绍如下 1、煮服法 将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。 2、炖服法 将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用 3、蒸服法 将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。 4、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。 5、冲服法 将西洋参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。 6、配枣法 取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。 7、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。 总结:西洋参营养价值大家已经在上面的内容里看到了,大家可以多了解西洋参的营养价值,方便以后的食用。西洋参功效在食用的时候不会减少多少的,所以西洋参可以做出很多好吃又补人的菜肴。大家可以在家试试。 现在很多中老年人都多多少少知道一些养生保健的知识,在年轻时候的忙碌打拼,到老了体力和精神自然就大幅下降。于是他们会经常泡些西洋参来喝,那么这有什么功效呢。下面让刘忠军专家告诉你西洋参的作用和功效吧。 下面是该视频的在线观看和主要内容介绍: 我们很多人会在冬天的时候给自己的身体进行温补,但是有人就有疑问了,难道夏天就可以不吃补药了吗?因为夏天天气炎热,大家觉得心里热的已经冒火了,如果再吃补药,恐怕会伤身体。其实西洋参是夏季去火的最佳补品。 些症状其实是气阴两虚的表现,都市白领一族,平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大,而且睡眠往往不足,很容易使脏腑功能受损,导致气阴两虚。炎热的夏季本来就容易耗气伤阴,普通人都可能有上火、食欲不佳等不适,对于气阴两虚的人来说,感觉则更为强烈。 西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同,西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,很适合夏季“清补”。 很多人去药房买西洋参,都是盒装的里面是圆圆的小切片,买的是这种的话就可以拿来泡水喝,如果买的是含片,就直接放进嘴里咀嚼。 此外,用西洋参煲汤也是很好的吃法,比如做个清暑益气的西洋参冬瓜老鸭汤。要注意的是,服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜,以免影响药效。 西洋参最适宜服用的人群是气阴两虚者,正常人如有“苦夏”反应,也可以适当服用一些。但是,如果是脾胃虚寒的人,比如吃东西稍不注意就腹痛、腹泻,不敢吃凉食、手足发凉的人,就不适宜服用西洋参了。 西洋参的作用与功效 一、增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 二、保护心血管系统 西洋参的作用很多,也很神奇,是最适合夏季的补药。因为它对我们的心脏系统的正常运行发挥了显著的作用。有的人经常心慌气短,常服西洋参可以有效缓解这种症状。西洋参还可以调节血压,对脑血栓等疾病的恢复有着很好的作用。 三、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。 四、促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。 五、治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。 本期嘉宾介绍 李智 李智毕业于北京中医药大学中医临床专业,有着深厚的国学素养、广博的中医理论及实践知识。在2008年奥运会上为唯一一名女性,用英文向所有参赛国及参赛运动员、队医做运动针灸的讲课,并担任第一、第二次世界健身气功大会的同声传译。曾多次接待外国领导人和专家,并在奥地利、迪拜、波兰等国家的孔子学院用英文推广中医,受到广泛好评。 阿胶有强大功效作用,也有副作用 来源:PCLADY论坛 作者:佚名责任编辑:佚名
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