【重口！慎入！】如何在家清洗猪大肠清洗猪大肠，可以用食用油、面粉、盐。最后达到的效果OK就行，不需要三样都用上的。我用的食用油，你可以配合用点盐搓洗，也可以用面粉哈。 1、买回来的猪大肠，把乱七八糟的淋巴结啥的剪掉丢弃剩下的，放到大盆里或者水池里，倒入适量食用油(盐或者面粉也行哈); 2、不停反复抓捏。 会有粘液出来，用清水冲洗掉，可以反复再洗一遍。判断洗好的标准 就是用手捏肠子的时候，感觉没啥粘液了，不会因为粘液很滑，但是也没必要反复洗很多遍，因为洗遍数太多了，大肠会被洗变很薄了就，影响最后大肠的口感。 3、冲洗干净; 4、然后给肠子翻面，翻到有油块的那一面翻面方法可以看第8步。做法是一样的，只是正反面的区别。 5、肥油看着去掉一些，上面占有杂物的去掉干净的就不要去了肥油不要全部去干净，没有肥油的肠子不好吃。 6、像图中的这些带红红的脂肪块都要去掉可以直接用手撕，也可以直接用剪刀剪掉这一步耐心仔细点哈。 7、这就清理好了，一条弄好，继续第二条。 8、把大肠翻回之前那一面，如图，从肠子一段翻开。 9、可以翻出一长段。 10、掉个头，接下来只要把剩下的一部分慢慢往里面灌很滑，不会难操作。 11、肠子比较长，所以可以像这样子对着水龙头往里面灌水这样子肠子灌水之后。沉甸甸会自己慢慢下垂，剩下的肠子就很好灌进去。 12、因为灌水了，鼓鼓的。
13、直到把最后一部分肠都灌进去，这样子就已经全部翻过来一面了，滤掉水就可以了。 14、同样的方法接着弄下一条
15、全部整理好的大肠，沥水下; 16、清水一锅 放入整理好的猪大肠; 17、盖上锅盖，焯水，大火煮。
18、注意翻面这样子不会下面一部分焯好了，上面还没好 19、煮开之后继续1分钟左右就OK了关火 晾一会到温。 20、直接倒到水池里; 21、用清水冲洗掉浮沫。 22、注意还要灌一遍肠，这次不用翻面直接拿起肠子的一端，对着水龙头往里灌水就可以了这一步很关键哈因为上一步焯水之后冲洗，肠子里面那一面没有直接冲洗到会有残留焯水的汤水这个有味道的要冲洗掉才行。
23、肠子鼓鼓的又变成这个样子了; 24、用手把一根肠子从头到尾捋一下 滤去水我反复灌了3次。
25、这算是最后清洗好的猪大肠。
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