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1. 平时买肉积攒下来的肉皮,放开水里稍煮,刮去残余脂肪。
2. 用剪刀将肉皮剪成条,按100克一份分装好,留一份,其余的放冰箱冷冻,随吃随取。
3. 取一份肉皮放豆浆机里,加二片姜、少许盐、适量料 酒。
4. 加水至没过肉皮。
5. 选择档位。
6. 程序结束后,将肉皮汤到入铺有保鲜膜的容器里,凉至室温时放入冰箱冷藏。
7. 蒜泥加醋、生抽、香油、鸡精调制好,到入切好的肉皮冻上即可。
8. 加入不同的蔬菜还可以做成彩色的皮冻,这是加了胡罗卜的。
9. 这是加了紫甘蓝的。
来自: 凡尘潘 > 《美食》
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