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来自: xfzp01 > 《凉菜》
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成都酒店家常菜招牌菜的做法几款。调料:盐2克,味精3克,鸡粉2克,白糖1克,胡椒粉2克,水淀粉适量,野山椒10克,野山椒水15克,麻油2...
生啫鲜蘑菇福满三杯籽乌青蒜酱肉爆冬笋 ……
生啫鲜蘑菇 福满三杯籽乌 青蒜酱肉爆冬笋 ……调料:A料(葱末、蒜末、旧庄蚝油、柱侯酱、辣鲜露、东古酱油、白糖、芝麻油各5克,高汤...
中西结合特色菜。中菜西做。西餐中做等特色菜几款的做法
2.锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入肋排,小火煸炒至排骨出油,放入葱段、姜片、八角、香叶,小火 煸香,烹料酒,下入排骨酱、老抽、...
【上榜旺菜】高端大气家常菜
原料:南瓜200克,鸡蛋豆腐300克,五花肉末50克,青红椒圈5克。3.锅留底油烧热,下入50克五花肉末煸香,下入生姜片5克炒香,加入高汤100...
七款豆腐新菜品,做法简单,风味独特,送给爱吃豆腐的宝子们
3.锅留底油,先下入青红椒粒、小米辣粒、蒜米和花椒炒香,再掺入适量鲜汤烧开,其间加入蚝油、酱油、豉油和白糖调味,随后用湿淀粉勾薄...
梅园酒肴
预制 1.将蚕蛹放入清水中,小火煮熟,取出放凉后一切两半,拍匀生粉,入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油,密封备用。2.将小河虾入沸水中,大火汆20秒,捞出控水,拍匀吉士粉...
几道川味美食
2、另起锅入油,待油温80度时下入豆瓣酱,再入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜,温度保持70~90度,约煸5~6分钟,至调料煸出香味,加入香辣酱...
糖醋味汁与糖醋菜
糖醋味汁与糖醋菜。传统的糖醋汁,都是把糖、醋、番茄酱等作为主要调料来用的,而现在许多的厨师,则往往是在传统的基础上,另外加辣椒...
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