羊肉萝卜煲

冬天时最适合吃羊肉的季节啦！儿萝卜是羊肉的最佳搭档，寒冷的季节里，端上这么一碗香气四溢的腌肉萝卜煲，浑身上下都暖和啦！
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

更因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥哦！妹妹们的福音啊！

食材

• 主料

• 羊肉300g  萝卜1个

• 辅料

• 油 适量 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 姜片 适量 葱 适量

  豆瓣酱 适量 干辣椒 料酒 适量

• 步骤

1.羊肉洗净后在清水里泡半个小时，去掉肉里面的血水

2.羊肉剁成四方块放入开水里，加入适量料酒、姜片

3.烫几分钟

4.捞出来洗净血水

5.锅里加少许油，爆香生姜

6.加入沥干水的羊肉煸炒

7.加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀

8.加入适量的水

9.再加入干辣椒、八角、桂皮

10.喷入少许料酒和适量的盐

11.一次性加入稍稍漫过羊肉的开水

12.转大火煮开转小火煮至半小时

13.砂锅里放水下切好的萝卜和香葱，开火焖煮

14.将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里，盖上盖大火烧开转小火

15.慢火细炖约一个小时

小贴士

1、羊肉用清水泡半个小时，可以去除里面的血水。
2、加点香叶大蒜味道更好。