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许多似是而非的减重论调，如「摄取的热量越少，越瘦」、「不吃淀粉就会瘦」、「吃肉就好，不要吃饭」、「晚餐不要吃」或「全蔬食最理想」等，有些方法要求偏食某种食物或营养素，有些方法则是要求单一进食某类食物或营养，无论前者或后者，也许一时间效果卓著，但总是不能长久维持下去，甚至久了之后就会出现营养失衡、不足、过剩的问题，对健康影响颇大。其次，我知道许多年轻女性为了爱美或要迅速获得减重的成果，会干脆禁食，这种做法老实说挺危险的，不但对健康不好，也会影响女性最重视的身体曲线。 以下举例不正确的减重方式所可能导致的后果: 1）禁食法／身体所需营养素完全无法吸取，虽然体重会急速减下，但基础代谢率也势必会随之下降，影响代谢功能，肌肉一定流失，甚至对肾脏功能有不好的影响。 2）吃甜食及零食减重法／吃甜食及零食除了有热量的问题外，也有食品添加物之疑虑，不仅无法补充身体所需的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等营养素，也一定会造成肌肉流失。 3）高蛋白饮食法／就是主张不吃蔬菜、水果及碳水化合物，所以会造成身体欠缺维生素、矿物质，致营养不均衡，易造成肾脏及脑部损伤，可能会酮酸中毒，及产生电解质不平衡的情形。 4）单一食物饮食法／只吃蔬菜或水果，不摄取油脂与蛋白质类的食物，会令身体所需能量不足，且无法持久，易造成肌肉流失。 5）极低脂饮食法／脂肪是由碳、氢、氧的原子组成，主要以皮下脂肪的形式储存，亦有少量储存于肌肉细胞内，还有一部分存在于血浆之中，除供应身体所需热量外，它也是构成细胞的重要成分；而且有保温、保护体内重要器官和滋润皮肤之功能。由于脂肪会减缓肠胃蠕动，所以停留在胃部要4～5个小时，让人有饱足感。身体所需脂肪约占每日总热量的30%，脂肪酸分成饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸两种，若缺乏脂肪酸，将导致皮肤干燥、头发无光泽、气色不佳。 总之，想要减重的读者，请先从了解自己的身体状况做起，唯有维持身体健康，才能保持漂亮的体重数字，并且持之以恒，不失控。 |
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