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原料:土豆1个,胡萝卜1根,肉馅150克,菠菜1小把,小葱1根,生抽酱油少许,五香粉少许
做法:
1,土豆蒸软,按压成泥。
2,胡萝卜擦成又细又短的丝;菠菜放入开水里烫软后切碎;小葱切碎。
3,肉馅中分次加一些水,每次加少许水后都要顺着一个方向搅拌,直至把肉馅搅拌上劲。
4,将土豆泥、胡萝卜丝、菠菜泥、葱碎混在肉馅里拌匀,加少许生抽酱油和五香粉提味。
5,将拌好的馅搓成小肉丸,放入垫了菜叶或抹了油的盘子中,放入蒸锅中蒸熟。
来自: 侗乡人1961 > 《(7)土豆的做法》
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