油条入菜传统又流行---肉末油条
油条入菜在咱们中国是非常的流行，有时是用早餐吃剩下来的，有时我们会多买几根，特意来做油条菜。 去年12月在好豆换了5L调和油，拨拨脚趾还有两个月就要返回挪威，油是怎么也没有办法用完，于是就来学炸油条。开始是用酵母粉做的，总不是特别理想。回到挪威后，偶尔在网上见到教做油条的视频，他们用的是泡打粉，于是又开始试做，这次效果感觉不错。 油条 http://www.haodou.com/recipe/452700 
自己在家做油条这工程还是挺大，主要是要用一大锅油去炸，因此一次就想多做些，多余的就冻起来，想吃的时候，拿出来泡豆浆或稀饭做为早餐。 比如上海咸豆浆 http://www.haodou.com/recipe/453751，老上海的文化。 旧时在上海吃早点要先排队买筹码，服务员会问你：要甜浆，还是咸浆？甜浆就是舀点白糖搅入浆中。这咸浆就精彩了，老板舀上一勺子滚烫的豆浆冲入碗中，这碗中事先放好了小虾皮、紫菜片、榨菜末，小葱花，还有酱油和醋。瞬间碗中的豆浆呈现絮状，然后撒上些焦脆的小油条段，交给你。你滴上几滴辣油，再来一根油条，一个大饼，这顿早餐吃的是又饱又好。 
我们还可以拿来做菜，比如咸肉西红柿烩油条 http://www.haodou.com/recipe/796732 ，就是一道汤汤水水的烩菜。口感相当的丰富：咸肉的咸香，西红柿酸鲜，油条的焦脆，生菜的嫩爽。
再如肉末油条，肉末与蒜苗同炒，再加入回锅的油条，配点黑色的木耳，色彩上很养眼：黑、白、青、黄、红。也符合营养学家提倡的五色食品。 
下面就以肉末油条来说说制作过程和制作要点，大家以油条为中心，配菜随意发挥。 材料：油条一根、肉泥200克、蒜苗250克、木耳5朵 挪威的蒜苗像山东大葱一样粗，但是叶子像蒜苗一样。味道即像大葱又像蒜苗，因此我想大家可用大葱，也可用蒜苗。 
制作： 一、准备 1.将木耳泡发备用。 2.油条切成小节。 3.蒜苗或大葱中间剖开后斜切，如是小细蒜苗直接切长段。 4.肉泥加小葱、姜、盐、糖、酱油、胡椒粉拌均。 
二、炒制 4.锅中倒油，油大热下油条炒焦脆盛出备用。注：油多放一些，油条才能酥脆，多余的油用来炒肉泥。 5.原锅下肉泥翻炒。 6.炒变色断生，下蒜苗。 7.蒜苗炒变色下木耳翻炒，根据情况加盐调味。 8.最后将前面的油条倒回锅。 9.翻炒均即可出锅装盘。 
细微小语： 1.蒜苗也可用大葱味道是差不多的。 2.油条一定要重新炒焦脆才好吃，如用油炸效果更加好。  大家以油条为中心，配菜随意发挥，也就是说有油条就可以了。 油条可以自己做，也可以用买的！ 挪红相信大家的创意更加丰富多彩。
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