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新资源食品： 我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料都属于新资源食品。 “生活方式”： 简单地说就是怎样生活，是指人们长期受一定的民族文化、经济、社会习惯、规范以及家庭影响所形成的一系列生活意识、生活习惯和生活制度的总和。 合理膳食成为健康生活方式的第一基石 健康的生命首先取决于自己。世界卫生组织（WHO）曾向世界宣布，个人的健康和寿命60%取决于自已，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候影响；而在取决于个人的因素中，生活方式是主要因素。良好的生活方式可以促进人体的健康，反之，则会危害人体的健康。2000年世界卫生组织提出了“合理膳食、戒烟限酒、心理平衡、体育锻炼”的健康促进新准则。我国卫生部门参照国外经验，汇集我国大多数保健专家学者的意见，结合我国的特色，总结出了我们应该推行的健康生活方式，就是要做到“八注意”：合理膳食、规律起居、保证睡眠、劳逸结合、性爱和谐、戒烟限酒、适量运动、心理平衡。 在我国卫生部提出的八注意中，合理膳食成为第一基石。影响人的健康和寿命的因素是多方面的，而饮食营养则是一个重要方面。医学专家们认为，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因，如糖尿病、高血压病、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等，无不与膳食平衡失调有关。人体所需的营养素达四十多种，可分为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素、膳食纤维和水，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中可以产生热量，因而又统称为“三大产热营养素”。这七大类营养素既有各自特殊的作用，完成各自承担的任务，又构成一个合理而科学的基本营养体系，在营养的全过程中协调合作，共同完成调节人体生命和生理活动的神圣使命。平衡膳食就是要由各类食物按照合理比例及模式构成，相互补益，提供全面、均衡、适度的营养素。这是合理营养的核心要求。平衡膳食是一种科学的合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素，不仅要全面，而且膳食的营养供给与人体的需要之间必须取得平衡，既不过剩也不欠缺，同时各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及特殊条件下的情况，使供需之间均能达到营养平衡。我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理。”这些原则如能长期遵守，就一定能达到合理营养的要求。 新资源食品给力均衡营养、合理膳食，开启健康生活新方式 人类进入到21世纪，因生活环境及生活方式的改变，现在营养的问题不再是增加的问题，而是一个控制的问题，更应该讨论的是营养如何均衡，膳食如何更加合理。 在2009年，由国家公众营养与发展中心主办的第四届营养产业高层论坛上有专家就谈到近20年来由于农药、生长素、化肥等的大量使用，食品的营养成分已经大量缩水，整体营养水平已经减少20%左右，有些及其微量的营养元素在有些食品中已经找不到了，因此研究、开发和引进新的在我国无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的新资源食品成为重要的内容。 目前已经批准的新资源食品有100多种，这些新资源食品或可以补充营养、或可以促进营养吸收、或可以预防疾病等方面来改善人们的健康水平和生活方式。如低聚木糖是微生态产品，具有促进体内双歧杆菌等有益菌的增值，抑制有害菌的生成，起到润肠通便，调节体内微生态平衡，促进人体对营养成分的吸收等健康作用。是十年来食品配料行业被批准的第一个新资源食品，被国家公众营养与发展中心批准为营养健康肠道产品，获得国家技术发明二等奖或多项发明专利，广泛应用于食品、保健品等行业。 2010年11月新资源食品配料专业委员会成立，山东龙力生物科技股份有限公司被选举为主任委员单位。中国营养学会副会长、中国营养与食品安全所分析室主任杨月欣教授和中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅任副主任委员；江南大学食品学院博士生导师江波教授任秘书长。这个专业委员会的成立对规范和促进新资源食品配料行业的发展将起到积极作用。2011年3月24日由中国食品添加剂和配料协会和山东龙力生物科技股份有限公司共同主办的新资源食品应用与发展高峰论坛将在上海光大会展中心召开。此次论坛将邀请行业领导、功能食品开发及应用研究专家共同探讨新资源食品在健康方面的发展和应用。 近年来，我国国民的营养水平逐年提高，但生活压力和生活方式却不尽人意，特别在均衡营养方面问题更加突出。人们似乎习惯了出了健康问题再去解决问题，街头巷尾的养生馆、足疗馆大量的出现似乎印证了人们的不良生活习惯和方式。治未病是近年来营养专家倡导的新生活方式，但是治未病不如防未病，均衡营养、合理膳食就是其中最有效的方法。而新资源食品作为均衡营养的补充剂，合理膳食的调节剂就显示的重要的力量。也可以合理的改善食物有效营养成分的减低，特别是微量元素、特殊营养成分的补充，随着现代食品科技的发展,仅具有营养功能和食用功能的食品正逐步向具有养生保健作用的功能食品配料发展，而由于人们对健康的认识不断深化,新资源食品配料作为功能性食品配料的一种将得到迅速发展。新资源食品必将开启健康生活，成为未来百姓调节营养健康的新方式。 |
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