【自制台湾风味香肠攻略】  
冬天来了，正是加工香肠的好时机。自己加工台湾口味的香肠，干净又卫生，晾晒好了，吃上一冬都木有问题呢。
选择肥瘦相间的猪肉20斤，洗干净，切块。
 将肉快用机器切成薄片，加在淘宝上购买的台湾风味香肠调料4袋，（这种调料生写的是5斤猪肉放一包的量)倒一杯高度白酒、两杯味极鲜酱油、一杯料酒，搅拌均匀，腌渍15分钟。腌渍期间，也要多次搅拌，目的是为了调料均匀。  开始灌肠，加工好的灌肠按照一定的长度扭几下，香肠的雏形就出来了。将灌好的香肠放到栏杆上晾晒。  如果天气晴好，风大的话，差不多10天，香肠就晾晒的差不多了，拿回家洗干净上蒸锅蒸15分钟，放凉后切片，就可以食用了。味道和小摊上卖的台湾烤肠是一样一样滴，不同的是自己做的，一点淀粉都木有加，是纯纯的猪肉，也木有添加剂和色素，完全放心的台湾口味的香肠哟！ 吃饭的时候放一小盘在桌子上，或是佐餐或是下酒，都是极好的哟!  |
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