【糖尿病专题知识】糖尿病的饮食

坚持少量多餐，定时定量进餐
  
由于2型糖尿病大多数患者的胰腺尚有一定功能，多数人空腹血糖并不高，但是经过进食负荷后，血糖升高，不易控制，因此进餐的数量和时间就显得非常重要。进食合理，有利于血糖控制；相反，进食不规律就可能使糖尿病恶化。

进食的时间和餐次与糖尿病的治疗密切相关。

·如果属于未用任何药物，单纯饮食治疗的患者，为了减轻进餐对胰腺的负担 ，将全日碳水化合物均匀分开摄入，一日供给三餐或多餐，定时定量。这样 既可避免过多食物增加胰岛的负担而出现血糖上升过高的现象，同时又可避免 因进食间隔过长而出现低血糖症状。三餐分配可根据患者的饮食习惯，按早餐 占1/5，午、晚餐各占2/5量或按早、午、晚餐各占1/3量供给。

·对用胰岛素或口服降糖药者，则要确保准确时间进餐。在药物作用最强的时 间，还可以有加餐。除3次正餐外，应有2～3次加餐。加餐时间可放在上午9～ 10时，下午3～4时及晚睡前半小时，简便方法可由正餐中匀出20克～25克（ 半两）主食做为加餐食品。晚睡前的加餐，除主食外尚可配牛奶1/2杯或鸡蛋1 个或豆腐干2块等富含蛋白质食物，以延缓葡萄糖的吸收，防止夜间出现低血糖。

·有的专家认为，若主食量全日超过300克，宜采用少食多餐方法，使每次正 餐主食量不超过100克，多余部分移做加餐，对控制血糖升高也有好处。

·三餐食谱内容应搭配合理，餐餐粗细粮搭配，主副食搭配，既有含碳水化合 物、膳食纤维的食物，也有含脂肪和蛋白质食物。这样不仅有利于减缓葡萄糖 的吸收，增强胰岛素的释放，同时也符合营养配餐的要求。