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材料： 1.壹斤半三黄鸡一只 2.姜（切成丝） 3.红枣 4.杞子 5.冬菇 6.红葱头（这个是这道菜的精粹） 7.蚝油 8.生粉 9.豉油 10.料酒 11.盐跟糖 
包装好的鸡还是洗的比较干净的。。内脏没有给到。。 
鸡子很小。。只有一个手掌那么大。。 
然后就是把鸡斩件待用。。 
把材料跟斩好的鸡混合。。加入调味料。。 加入白糖是关键。。能使肉质更加鲜嫩。。。。。。。。 
乡下的生粉。。没见过吧 
搅拌好的鸡肉。。最好腌制15-20分钟。。。 
蒸东西的盘子越大越好。。。 
鸡肉真的很肥美啊。。 
生的也有欲望想咬一口。。。 
20分钟够了，把腌制好的鸡放置蒸锅中大火蒸10-15分钟（时间视你斩的鸡块大小、数量而定） 
15分钟过去。。 成品出锅。。。。。。。。。。。。。。。
色相还是不错的。。。
肉质还算肥美。。。 你也来掐一口吧。。。。。。。
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