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人们对经饮食摄入的热量的了解越来越无法达成一致了，因为不同的信息来源在宣传不同的看法：有的人称控制卡路里的摄入量是减肥的重中之重，只要少吃必能减肥；而有些人则认定减肥者不必计算每日摄入的热量，关注食物的营养平衡即可。那么，究竟哪种看法是正确的呢？遵循哪种方法才更有利于身体的健康呢？ 其实两种观点都有一点的道理，我们必须同时兼顾食物的质量并控制摄入量。 热量对身体的影响 无论如何，只要你摄入的热量超过了需求量或消耗量，你的体重就会增加，这一点是经过科学认证，无庸质疑的。卡路里的摄入量肯定是对身体有影响的，我们必须对每天吃进嘴里的热量有一定的概念，即使你只吃对身体“有益”的食品也不能超过太多。但是，只以所含卡路里的数量来决定食物是否营养也是不妥的，很多人如果能放弃计算卡路里，饮食结果才能变得正常一些。我们挑选食物时理应先考虑其营养价值，卡路里的计算当在其次。 选择食物时应该先着重挑选优质、营养丰富的种类，舍弃各种加工的、高热量、低营养食物，为身体的健康奠定一个良好的基础。这就要求摄入足够的蛋白质、大量蔬菜、部分水果和有益脂肪，如干果、黄油、椰子油等有益脂肪来源。这个要求听起来并不复杂，但是真正贯彻起来恐怕需要不短的时间。 按照上述方法打定营养基础后，控制热量的摄入就被提到日程上来了，需要对身体情况进行微观调整的人更当如是。不过，我必须声明，并非所有人都需要严格计算卡路里的摄入量，大部分人即使不进行计算也能达到自己预期的目标。但是一心减肥的人大致了解一下自己的整体热量摄入情况还是有一定好处的，尤其是身体本来就不太肥胖的人。 卡路里如何计算？ 打定主意要计算卡路里的人，也需讲求正确的方法，你们应该计算的是健康营养食物所带来的热量，而非盲目地根据一个热量总数安排食物比例。如此一来，我们才能在控制热量摄入的同时，兼顾营养需求。 那么，具体该怎么做呢？举一个例子，一个体重70公斤的人根据自身的基础代谢率、减肥目标、运动量、营养情况等计算出每天应该摄入1600千卡的热量。这个数值当然会随着情况的变化而不断变化，但以目前的数字为例，每公斤体重需要补充1.5克蛋白质，此人需要补充105克，而每克蛋白质含热量4千卡，加起来就是420千卡。 然后应该考虑的就是脂肪，此人的饮食结构中脂肪含量占到40%为宜，大约为680千卡的热量，也就是75克的脂肪（每克脂肪中的热量为9千卡）。剩下的500千卡热量由碳水化合物补足，每克碳水化合物的含热量为4千卡，这就是125克碳水化合物。 总结来说，此人每天需要摄入105克蛋白质、75克脂肪、125克碳水化合物。这种饮食结构可以在限制热量的同时兼顾营养。以此为大前提，可以再根据自身的情况调整饮食时间，如一天吃四顿饭、吃两顿饭、或者吃三顿外加一顿点心等。 |
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