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养身妙招（34） 切好的水果不宜买 在购买水果时，要尽量少买切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有无过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。 现在家庭人口比较少，有时候买一个西瓜需要多次才能吃完。针对这个需要，超市提供了预先切好的水果，以便消费者购买。虽然这样很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受到细菌感染，切开的水果容易流失维生素C，水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，而预先去皮、切开的水果，营养成分当然减少。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。因为水果外皮容易受到污染，假如新鲜水果没有消毒处理，水果外皮便可能会有沙门是细菌类。而用刀具切开没有清洗的水果的时候，受污染的水果外皮的细菌会经刀具污染使用部分。 |
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