2014的瑞城，日料店如雨后春笋般，在这个沿海小城市遍地开花，弥补了瑞城人以前想吃日料都要去温州的纠结，从吉享来的豪华自助、到七涧浴的轻食主义，都让我们在享受日料美食的同时也逐步了解到大和民族对食物的严谨态度，如果用“精致”两个字来概括日料，我相信并不过份。
在这临近圣诞的冬日，一家“维多利亚精致日料”在瑞城悄然开业，其位于莘阳大道维多利业餐厅旁边（大蕃茄对面），料理店门面不大，但内有乾坤，店内约有十来个左右包厢，有大有小，有迷你的情侣间，也有朋友聚会的大间，供君选择，店内装修以简约的日式风格为主，配搭店主淘的大和娃娃及一些日式装饰，整体异域风味十足。
相信对日式料理而言，食材的新鲜度是第一位的，而大和民族又是生食的专家，所以生鱼片的好坏，应该最能彰显一家料理店师父的功夫是否到家，因为圣诞节的临近，店家还很贴心的推出了圣诞节套餐，奢华而又丰富，当晚在老板的大力推荐下，我们一行五人就点了一份圣诞套餐（888元），包括：鲷鱼活造、芝士焗波士顿龙虾，鳕鱼京烧、4小碗煮乌冬、极品牛排、寿司组合、炸鱿鱼脚、翡翠大虾天妇罗、饮品一壶。
五星推荐：鲷鱼活造，从字面上来看，很多可能不太理解这道菜，通俗点讲就是雕鱼生鱼片，但特别之处在于，这道菜极端考验厨师的刀功，要求厨师从劲部入刀，取下两侧的鱼肉做刺身，因避开神经，所以直至身子食用完毕，鱼头仍在苟延。当晚有幸欣赏到这一幕，表示叹为观止，一边看着鱼头还在挣扎，一边食用生鱼片，食来鱼肉鲜美无比，极具嚼劲，而美味与残忍并存这句话应该是这道菜的最完美诠释，点赞！
鳕鱼京烧：较为甜腻的一道菜，肉质细嬾而又紧致，特别是鱼皮跟鱼肉之间这一层鱼胶，经烤制后，味道厚重又而浓郁。要是能配点清酒，相当赞。
芝士焗波士顿龙虾：龙虾是上海空运的，每只大概500克左右，是极度适合做焗龙虾的大小，焗制之后，龙虾一分为二，一半是芝士酱，另一半是柠檬沙拉酱，咬上一口，细嫩的龙虾肉跟极品芝士的完美配搭，让人陶醉。
极品牛排：这家的日式牛排料理有别于一般日式料理店的日式一口牛肉，菜品是以整体牛排形式呈现，分切后，大块的牛肉配上浓郁的黑胡椒汁，再加点烤制的洋葱，如此厚重的口感，极度男性的一道菜。
翡翠大虾天妇罗：色泽极度抢眼的一道作品，刚端上来的时候，发现大虾表层是翡翠的鲜绿色，相当抢眼，食来，外脆里嫩，被在场的女士很快秒光。
炸鱿鱼脚：相比上面的硬菜，鱿鱼君最多只能做为配角，但它很好的完成了自已的戏份，相当有特色的一道菜，咸香适宜，韧性十足，个人比较喜欢的一道菜。
寿司组合：三文鱼寿司、鳗鱼寿司、鹅肝寿司、海草寿司，这样的组合也看出了厨师的用心，既有三文鱼的鲜美，鳗鱼的浓郁、鹅肝的厚重又有海草的解腻，相当搭的一道菜。
乌冬面：因为日式料理是冷食料理，而作为收关的一道菜，乌冬面的作用是解腻和暖胃，食来味清而淡，但个人觉的热度不够，大冬天的，店家应该考虑这个细节。
当晚吃完之些，同行的伙伴表示已经满足，所以没有浏览店内其它菜色，貌似店家还推出了自助服务（198/位），相比瑞城而言，这个价格应该不算高，当然近期节日临近，店家还是主推圣诞套餐，而里面的鲷鱼活造，个人觉的是绝对值的一试。 | 
