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本文导读：一年一度的中秋节又即将到来，月饼是吉祥、团圆的象征。面对商场里琳琅满目、包装精美的月饼，我们该如何选购月饼呢?
月饼经过长期演变，品种不断增加，各地区的月饼外观、口感、味道都有自己独特的风格。 选购月饼时要一看、二嗅、三尝。 一看： 1、生产日期和保质期，检查包装是否完整。 2、商标，买月饼时应选择正规生产厂家的产品。 3、月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，月饼表皮呈金黄色均匀，月饼表皮硬实不露馅、不变形，月饼表面花纹、字迹清晰，掰开月饼看馅料：馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。 二嗅：月饼本身应没有异味或油脂腐败的味道，而应呈馅料本身所特有的香味，如莲子、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。 三尝：新鲜的月饼口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发乌，有可能使用了劣质油。 经过以上三步，你一定能选购到美味的月饼。返回99健康网首页>> （责任编辑：王少华） |
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