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老虎蟹 *蟹族中最彪悍的美味* 出生地： 澳洲 老虎蟹拥有螃蟹家族中最彪悍的身材，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹而得名。肉厚似龙虾的老虎蟹形状不太像蟹，颜色金黄，蟹黄尤其香。它的肉质吸收了海水的滋养，极其鲜美，越吃越甜，不像国内的螃蟹会有一种淡淡的苦涩。在老虎蟹所做的菜肴中，避风塘炒蟹是很常见的一种。蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸、椒丝、豆豉爆炒而成，香气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒口感最佳。
帝王蟹 *原汁原味的深海霸王* 出生地： 智利 生长于深海区域的帝王蟹硕大肥美，素有“蟹中之王”称号，为最大的蟹类之一。它以巨大的蟹腿肉为卖点，其中含有丰富的牛磺酸及甲壳素，在西式料理中常被切块烹饪。通常的做法是清蒸或冰镇，以体验南极深海霸王原汁原味的丰腴口感。
面包蟹 *笨笨的香香的* 出生地： 印尼 面包蟹常居于深海水温11℃的地方，因外形神似面包而得名。扁胖的身躯看起来笨笨的，吃起来却厚嫩鲜香。传说它是全世界最多膏的蟹，膏体丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。为了物尽其用，通常将蟹脚拿来冰镇食用，鲜美清爽。最贵重的蟹膏可用芝士焗或用黑松露鸡蛋蒸，一蟹多吃，不浪费半点精华。
珍宝蟹 *美洲的掌上明珠* 出生地： 美国 珍宝蟹作为美国蟹类产品的重要资源，是一种极具价值的珍品。它具有独特的甜味，亮丽的橘黄色外壳以及细腻呈片状的白色蟹肉。珍宝蟹的蟹肉脂肪含量低，同时富含多种重要矿物质，如锌、铜、钙、镁、铁等，是营养均衡者的自然选择。像香辣蟹和咖哩蟹都常以珍宝蟹为主料。
河蟹 *传说中的中国大闸蟹* 出生地： 中国 河蟹学名“中华绒螯蟹”，广泛分布于我国南北沿海各地湖泊，每年9-11月为生产旺季，所以秋季吃蟹正当时。自古以来，河蟹为水产珍品，具有独特风味，著名的阳澄湖大闸蟹就是河蟹，鲜美可口。河蟹清蒸做法最为鲜美，其蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高，尤其是体内的维生素A和核黄素含量，营养价值首屈一指。
青蟹 *海中人参之美誉* 出生地： 中国 青蟹学名“锯缘青蟹”，一年四季都有产。青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，因此食用、药用价值都很高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
梭子蟹 *来自大海的恩泽* 出生地： 中国 梭子蟹学名“蝤蛑”。蟹肉洁白细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味。梭子蟹富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，可鲜食，或蒸、煎、炒，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
红花蟹 *蟹族中的美人* 出生地： 中国 红花蟹产于我国南方沿海一带，因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，被称为蟹族中的“美人”。红花蟹口感紧致鲜美，是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。 |
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