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焙火对岩茶表现的影响
岩茶的焙火程度可以分为：轻火，中火，足火，高火。
轻火：香气高以花香为上，岩韵表现较弱。
中火：香气幽以花香为显，茶水较醇且厚，岩韵表现适中。
高火（足火）：茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。
清香型岩茶以轻火到中火为主，熟香型岩茶则为中火以上。
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来自： 容得草堂 > 《待分类》
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