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秋季养生以润肺为主的《黄帝内经》原则 ---------全国名医理事会副理事韩玉森教授主讲 一、 伏天暑热潜体内，秋后诱发生疾病。表现为易上火者，一舰多为实热体质，常表现为口舌生疮、口干汗多、常烦躁、易发火、便秘、小便黄赤而量少等。这类体质的人特别喜欢喝冷饮、吹空调。由于暑热过度贪凉，寒邪伤及体内阳气，致使全身液代谢失常而生湿。到了秋后寒凉之时，极易引发急性支气管炎、胆囊炎、急性膀胱炎、急性胃炎、化脓性扁桃体炎等。 （1）祛暑湿，以清热利湿为主。伏天常食豆芽、蘑菇、苦瓜、西红柿、绿豆、赤小豆、梨、西瓜、香蕉、桑椹、生菱角等消暑食物，维持身体之寒热平衡。秋初最好不吃生姜、辣椒、桃、龙眼、荔枝、石榴、菠萝、花椒、茴香、羊肉、狗肉等辛温食物。可常食用中藏五行冬瓜虾米汤，将冬瓜500克洗净切块，虾米20克清水洗净。油锅烧热后放入冬瓜稍炒，放虾米，加中藏五行“五行调养”“郁郁葱葱”各2包，清水适量煲熟，调味食用，每天1次，有助于清热化湿。也可常饮中藏五行“五行调养”“郁郁葱葱”各2包，沸水浸泡，当茶饮用。 （2）体弱怕冷者，一般多为虚寒体质，即使在夏季也比较怕冷体温偏低，四肢发凉，很少口渴，伏天进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。此外，还表现为面色偏白，食量较小，消化功能一般。这种体质的人，夏天极易受到湿气的影响，秋后易患风湿类风湿性关节炎、肩周炎、神经性头痛、慢性结肠炎等疾病。一旦发病，病情比较缠绵，不易治愈。 秋季祛暑湿以温阳化湿为主。忌食寒凉性食物，如萝卜、柿子、梨、蕃茄、西瓜等，少食冷饮。平时加强体育锻炼，促进气血流通夏秋之交雨水多时，最好不要涉水淋雨、久居潮湿之地。屋内及时通风，以发散湿气。每天早上食用黄芪、菟丝子各20克用干净的纱布包好（中藏五行“诱人降下”“激活人脉”）与粳米50克同煮成粥，连续服用两周，对温阳化湿大有好处。也可用艾灸、经常灸一些温补的穴位，如足三里、气海、命门、涌泉穴等，以增强机体阳气。 （3）体形肥胖者，一般多痰湿体，除肥胖，还表现多汗、痰、容易困，伏天出汗多但不想喝水等。痰湿体质的人体内多湿，一般夏天好过，冬天难熬。夏季感受暑湿会加重体内的湿邪，秋天凉后容易引发糖尿病、肥胖症、高脂血症、咳嗽、肠胃不适、呕吐等病症。 祛暑湿以祛湿化痰为主。忌吃肥肉及甜、辣、油腻的，限制食盐的摄入。雨天要避免淋雨、涉水、洗澡宜用热水。穿衣尽量保持宽松面料以棉、麻、丝等透气散湿的天然纤维为主，这样有利于汗液蒸发，祛除体内湿气。应每天坚持散步、慢跑、做五禽戏等体育锻炼，让疏松的皮肉逐渐变结实。也可食用山药苡仁粥，将麦冬、竹茹各20克，用清水泡半小时，加入山药20克（切成小片）（中藏五行“避风zz”）粳米50克同煮成粥每天早餐食用，连食两周，能有效祛除体内痰湿。 （4）易感冒者，一般多为气虚体质，除容易感冒外，还表现为少气懒言、语声低微、不耐寒暑、食欲不振、消化不良等。气虚体质的人免疫力和抵抗力明显低于健康人，因而最易受暑湿侵害。这种体质的人夏天感受暑湿、秋后会诱发过敏性哮喘、慢性萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性鼻炎以及荨麻疹等疾病。 祛暑湿以补气祛湿为主。少吃荞麦、柚子、金橘、草荞、生萝卜、芥菜、蓬茼、君达菜、菊花、茶叶等，禁烟酒。可点按具有补气功效的太渊穴（掌侧腕横纹处）、气海穴（前正中线上，脐下1.5寸），力度以感觉发麻为度。每天两次，每次15分钟，连续坚持30天。另外，还可自制祛湿香囊，取藿香、佩兰、苍术、干荷花、山奈各15克，研细末，再加冰片3克调匀，装入布袋中，白天佩戴于胸前，睡觉时放在枕边，每袋药用15天（中藏五行“激活人脉”）。可有效预防暑湿之气潜伏体内。 ⑴食吃掉“秋老虎”。 入秋之后，尽管昼夜湿差变大，但是白天有时仍然很热，特别是秋后睛无雨时，暑气更加逼人，民间素有“秋老虎”之说。但只要注意饮食，“秋老虎”是完全可以降伏的！ 中医认为，秋气与人体的肺脏相通，津液与痰是一体的，会相互转化，因此身体血液不良的地方自然津液就不足，导致老年人应该注重秋季养生，提早调理好自己的身体。 首先，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。一般来说，此类饮食能防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此秋初喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。此外，多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。但经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，要注意其性味，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味味寒凉，多食可能伤及脾胃，不利于补虚。再者，饮食营养也很重要，不能为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡，事实上，有许多食品如鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、锗瘦肉、海产品、豆制品等，即有消暑热又有补益的作用，可以放心食用。 其次，燥是秋天的主气，秋燥之气最容易伤肺，应慎防秋燥。因此，人们每日应适当多饮些白开水冲饮中藏五行“避风zz”、冰糖水等，以滋润脏腑。同时，可选用下列食疗方—— 一是白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，炖服。有滋阴、补肾、润肺之功。 二是黑芝麻15克，捣碎，和蜂蜜适量调服，可以滋阴润燥。 三是瓜葵根60克（研成粉）、首乌60克（洗净用布包好）中藏五行“避风k”，粳米200克，共煮为粥，分次食用，可以滋阴润燥。此外，可吃些雪梨、鸭梨、生食能清火，蒸熟吃可滋阴。也可服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品，均能防燥。 在“秋老虎”这样的天气里，人们容易放松对寒凉的警惕性。特别是在夜晚,可能上半夜时还是闷热难当，但下半夜或凌晨时就有可能转凉，因此，早晚要注意加衣，不要赤膊露体，防止受寒。 (2) 秋老虎是我国民间指立秋（8月8日左右）以后短期回热的天气现象。一般发生在8月、9月之交，持续日数约7~15天。这种天气出现的原因是南退后的副热带高压又再度控制附近地区，形成连日晴朗、日射强烈，重新出现暑热天气，人们感到炎热难受，故称“秋老虎”。 中医理论把一年分为五个季节，它以阴阳、五行理论为其哲学基础，木、火、土、金、木，在内脏对应肝、心、脾、肺、肾，在四季则对应春、夏、长夏、秋、冬。立秋，一般被认为是秋天的开始。然而，无论是气候特征，还是人们的感受，这时都还不能算是真正的秋天。此时，三伏天还没有到尽头，暑气尚未消失，天气依然闷热，仍属于中医“长夏”的范畴。 (3) 长夏最主要的气候特点是多暑多湿，暑必夹湿，从中医学角度来讲，暑和湿均是导致人体发病的六邪之一，因此，立秋后也要防暑病和湿病。虽然燥是秋的主气，但此时并不占主导地位，而且初秋仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥，此时感染到的燥邪为湿燥，主要伤阴，即损害人体的津液，症状为身热头痛、干咳无痰、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴。 三、立秋的到来，标志着秋天的开始，气温将逐渐转凉。 在我国北方很多地方有“春捂秋冻”的说法，意思是春天穿衣服要尽量保暖，而秋天呢，则在一定程度上要挨些冻，只有这样才能对身体有好处。但对许多人来说，这“春捂”似乎还容易理解，可这“秋冻”就有些让人莫名其妙。当然，“秋冻”的意义要灵活看待，也要维持在一定的限度内，因为古人毕竟是在当时的社会生活条件下总结出来的规律，当时的人们日出而作、日落而息，生活环境相对不变，所以其“秋冻”的程度是很有限的，而现在人们由于生活环境已经发生了很大的变化，步行或散步时，维持“秋冻”的原则还是可以的，出门时尤其骑自行车或摩托车时则应添加衣物，以免过度受凉，否则就会扰动人体内部阳气，就违背了养生的初衷 (1) 秋季养生的最高境界是对“收”的应变。 秋老虎只能逮住没来得及逃跑的“动物”，养生的老鹰能抓住那些不能机灵应变的小鸟，同样，疾病只能逮住那些来不及逃跑、来不及应变的人。中医学的最高境界是养生，养生的最高境界是应变，养生之道就是应变之道。 如今，人们的生活方式变了。脑力劳动越来越多地代替了体力劳动，人们的体力消耗越来越小，而心神消耗得越来越多，烦恼越来越多，心理压力越来越大。于是造成一个阴盛阳虚的体质。如何改变我们的这种体质呢？ 首先要在饮食上应变。一日三餐，是人们很久以来就流传下来的生活方式。不过，我发现，在西方风靡一时的“一餐疗法”，竟然和东方中医里的“损谷则愈”有着异曲同工之妙。 中医在临床上讲究“辩证论治”、“辨因论治”，就是说，把病人的病因找出来，改变造成疾病的原因，从而祛掉疾病的总根子。辨因，则又往往会把疾病的原因追溯到“吃多了”。不是吗？糖尿病很多是由于长期的饮食不规律，胃部过于膨胀，压迫处于胃下方的胰脏，把胰脏压得麻痹了，从而导致胰岛素分泌失调；心脑血管疾病也是由于人体过多地摄入脂肪、胆固醇，淤塞了血管；肥胖是因为吃多了不能消化，这自不待言，过瘦也是因为吃多了，把本来就很弱的脾胃吃到怠工、罢工，不能很好吸收能量…… 过去的人节衣缩食，甚至饥一顿饱一顿，但这并不影响他们的健康，而我们现在的人，则好久没有尝过饥饿的滋味了，苏东坡有一句养生名言：“已饥方食，未饱先止。”但今人的观念则是“未饥先食，未渴先饮，一日三餐，定点定时。”这样就失去了天生的饿感和渴感。这其实是很多疾病的根源，也使我们的身体丧失了应有的免疫能力。 那该怎么办？如何应变呢？ 有人说应该“辟谷”，就是绝食，这不太现实。辟谷是些修行的人做的事情，要求很高，操作起来不容易。对于我们普通人而言，生活和工作的压力那么大，烦恼那么多，能量消耗还是不少的，即使绝食一天，也受不了。对于我的病人，我一般建议实行一餐疗法，现代人不需要一日三餐，只吃一顿或者两顿，无论是营养还是能量，都已足够，这对年轻人而言，老年人还是少食多餐为好。 （2）秋季一餐疗法有两种实行方案： 第一种方案是只吃一餐，特别对年轻人而言。“收”进必须先“清”。 就是只吃早晨一餐，并且吃素食。当然这不能每天坚持，只能每周有一两天如此就可以了。这一两天，理所当然地选在星期六或者星期天了，因为这两天没有工作的劳累，时间可以自由支配，正好在家里自己的身体，调和自己的肠胃。这一餐很重要，不妨稍微吃晚一点，早晨起床后，自己动手，给自己做些爱吃的素食，蔬菜，豆制品都有一点，保证营养均衡。等早餐做好后，差不多9点左右，就可以正式享用这一天中唯一的一顿早餐了。吃饭的进修，要特别注意细嚼慢咽，因为今天是肠胃的休息日，要尽量减少它的负担，而且，这是一天中唯一的一顿饭，一定要让它的每一点营养都能被我的身体吸收。千万不要以为，反正这一天只有这一顿，为了防止挨饿，趁现在多吃点，于是狼吞虎咽。吃完饭后，该干什么还干什么，只要别太劳累就行了。千万不要以为今天摄入的能量有限，不敢动。口渴了怎么办呢？喝点白开水冲中藏五行“五行调养”就行。 这样，到了该吃午饭的时候，我们可能感觉不到饿。到了下午，快到该吃晚饭的时候，正常人应该能感觉饿了，如果还感觉不到饿，那说明你的肠胃问题很大，不过也没关系，经过这样的休息，它会恢复正常的。晚饭时间到了，我们可能感觉饥肠辘辘，想吃东西了，坚持住，因为这时到了肠胃按时蠕动的时间，平时它们蠕动是为了消化食物，而这次它们正好借助蠕动清洗自身，肠胃壁上沉积已久的很多污秽慢慢脱落下来。再过一会，饿意会减轻，甚至消失。这就是人们常说的“饿过了头反而不饿”了。这时，人体已经不指望能从肠胃中获取什么营养了，转而消耗体内的脂肪。这叫秋“收”进必须先“清”仓。 晚上请早一点睡，9点半左右就睡吧。这时候，胃里是一片虚空的清净，胃是人体的第二大脑，它的状态会影响你的精神，所以，这时你的心情应该是很宁静，很平和。等到你一觉醒来，又是饥肠辘辘了，这时候，可以吃东西啦，不过，千万不要吃得太多，吃个六分饱就可以了。 一星期之内，只要有一两天只吃一顿就可以了，其他时间，该怎么吃还怎么吃，只要不至于暴饮暴食就行。坚持几个星期后，你自己看看是什么效果吧！ 第二种方案是一天只吃两顿饭。 其实，现代人运动量少，即使是在繁忙的工作日一天吃两顿，能量也完全够用。哪顿不吃？只能是晚餐，而千万不能是早餐！早餐一般都在辰时（7－9点），此时气血流注于胃经，是进食的最佳时机。俄罗斯有句谚语说：“早餐留给自己，午餐与朋友共享，晚餐留给敌人。”那么，我们把留给敌人的这一餐免掉，空着肚子睡觉，好让晚上我们身体休息的时候胃不至于加班。到了第二天一早起床时，我们会感觉到一种健康的感，这时，又是辰时，胃经当值，饮食入肚，如鱼得水！ 这种方案易于操作，可以天天坚持，也可以隔几天一次，随心而定。 以上两种方案，可以只实施一种，也可以两种同时实施，那就是：从周一到周五，实行第二种方案，不吃晚饭；星期六和星期日实施第一种方案，在家只吃一顿。当然，即使不能如此精进，也不要紧，个人按需选择吧，健康改善了就行。 世界上没有一成不变的东西。如果说某药能一成不变地治某病，那他肯定是骗子；说某种方法、某种生活方式能一成不变地养生，也是谬论。外界一切都在变化，人是活的，他要随着外界的变化而变化。秋老虎只能逮住没有来得及逃跑的动物，养生的老鹰能抓住那些不能机灵应对的小鸟，同样，疾病只能逮住那些来不及逃跑、业不及应变的人。医学的最高境界是养生，养生的最高境界是应变，养生之道就是应变之道。 四、立秋后，人们对自身的保健更加注意了，因为很多疾病都会从秋后复发，医学界形象地称之为“多事之秋”。 由于立秋之后会带来和“秋燥”有关的多种疾病，因此在饮食方面可以适当多吃些润肺的食物，比如常吃些清热、生津、养阴的萝卜、西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等。尽量不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物。 夏秋交替之际，很多人会有脾胃功能减弱的现象，体虚者尤其如此。粥和汤是此时调节脾胃最好的饮食。秋后早晨喝碗粥或汤，还能防秋燥。我推荐立秋养生第一汤“白银汤”。具体做法如下： 原料：白萝卜、银耳、鸭汤中藏五行“五行调养”适量。 做法：将萝卜切丝，银耳分成半，“五行调养”3包，放入清淡鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。 提示：该汤可与参类同食，脾胃虚寒实热者均可。 俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。万物正可谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”。 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，应注意八忌。 （1）忌无病乱补：无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。所以进补一定要根据自己的身体状况，“缺什么，补什么”才能事半功倍。 （2）忌多多益善：任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。 （3）忌以药代食： 药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。 （4）忌越贵越补：“物以稀为贵”，高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，切勿凭贵贱来分高低，尤其老年群体更应以实用和价格低廉为滋补原则。 （5）忌虚实不分：中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，伤害身体。保健养生虽不像治病那样严格区别，但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易“火上加油”。 （6）忌凡补必肉： 动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。 （7）忌重“进”轻“出”：随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。 （8）忌恒“补”不变：有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。 五、秋天，从立秋开始，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气，其中的秋分为季节气候的转变环节。《内经·素问·四气调神大论》说：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。” 养生润秋醉，时至秋令，碧空如洗，地气清肃，金风送爽，万物成熟，正是收获的季节。秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段，立秋至处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，“秋老虎”之说。为此要注意防病。 （1）伤风感冒：秋季是伤风感冒的多发季节，因此要遵循“春捂秋冻”和“耐寒锻炼从秋始”的规律，体质较好的人应以轻装薄素为主。体质较差的人应逐步增衣。 (3)腹泻:秋天患腹泻的人数往往会多于夏季，秋季天气凉爽，人的食欲增加，易暴饮暴食，致使胃肠负担加重，功能紊乱，昼夜温差较大，易引起腹部着凉，或诱发结肠过敏，使肠蠕动增强而导致腹泻。因此应注意饮食健康，并根据天气变化及时增减衣服。 (4)中风:秋季，北方来的冷空气不断南下，人体受冷空气刺激，常导致交感神经兴奋，引起血压升高，促使血栓形成，导致中风发生。要重视高血压等原发疾病的治疗，注意发现突然眩晕、剧烈头痛等先兆症状，还要搞好家庭急救和护理。 (5)哮喘病: 有哮喘病史的人对气温、湿度等气象要素的变化极为敏感，而且适应能力弱。另外，草枯叶落的深秋过敏物质大量增加，也是该病易发的重要原因，因此要弄清引起哮喘发作的致敏源，尽量避免与之接触。 (6)慢性支气管炎: 由于天气由热转凉，容易发生呼吸道感染，导致“老慢支”复发。因此要改善居室环境，室内保持安静整洁，空气流通新鲜，并要积极预防感冒。据统计，“老慢支”病人感冒后９０％以上可引起急性发作。还要科学调理饮食，合理药物防治等。 (7)心脑血管疾病: 秋天是心脑血管病多发季节，寒冷会引起冠状动脉痉挛，直接影响心脏本身血液的供应诱发心绞痛或心肌梗塞。因此，心脑血管病人秋天应坚持服用治疗冠心病或高血压的药物，定期检查心电图和血压，积极预防感冒等可能诱发病情加重的疾病。 (8)过敏性鼻炎: 秋季是过敏性鼻炎的高发季节，花粉和冷空气都是诱发的主要因素。因为过敏性鼻炎的症状是流鼻涕、打喷嚏，很多患者误当成感冒来治疗。其实鼻炎的治疗目的是消除病因和过敏因素，达到脱敏、消肿、通气的效果。但对于季节性的发病，可以提前治疗，让病情缓和，使病程缩短。 六、渴了饮水，饿了吃饭，似乎天经地义，但用来指导秋季养生，就不一定合理了。 秋燥“不渴也要喝水”。因为秋季的主气为燥，它又可分为温燥和凉燥。深秋季节凉燥尤重，此时天气已转凉，近于冬寒之凉气。燥的结果是耗伤阴津，导致皮肤干燥和体液丢失。 按照医学要求，正常人体除三餐外，每天需要另外补充1500毫升的水。天热出汗多时，饮水还要增加。“不渴也喝水”对中老年人来说更为重要。如果中老年人能坚持每天主动喝进适量的水，对改善血液循环、防治心血管疾病都有利。 秋凉不能不吃早餐。有些人贪图清晨的凉爽，早上起床晚，又要赶着上班，早餐不是不吃就是吃不好。长时间不吃早餐，除了会引起胃肠不适外，还会导致肥胖、胆石症、甲状腺机能障碍，甚至还会影响到一天的心绪。 七、 深秋天气渐凉，人们的胃口普遍变好，但也会有一部分人由于季节性情感障碍的缘故，变得“悲秋”，而后者又与饮食互为因果，即营养不良或饮食不当可以诱发季节性情感障碍。季节性情感障碍又会影响到人的脾胃功能，产生厌食或食欲亢进。从养生的角度上讲，入秋后应当抓住秋凉的好时机，科学地摄食，不能由着自己的胃口，饥一餐饱一顿。三餐更要定时、定量，营养搭配得当。总之，秋季养生要有积极的心态，科学地调配自己的饮食，这样才能增强体质， 由于人体的生理活动与自然环境变化相适应，体内阴阳双方也随之发生改变。因此，秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调摄时，应注重一个“和”字。 （2）调和情志，远离悲秋。进入秋天之后，从“天人相应”来看，肺属金，与秋气相应，肺主气司呼吸，在志为忧。肺气虚者对秋天气候的变化敏感，尤其是一些中老年人目睹秋风冷雨，花木凋零，万物萧条的深秋景况，常在心中引起悲秋、凄凉、垂暮之感，易产生抑郁情绪。 老人秋季养生首先要培养乐观的情绪。不妨静想收获累累的愉悦，保持神态安宁，收神敛气。宋代养生家陈直说过：“秋时凄风惨雨，老人多动伤感，若颜色不乐，便须多方诱说，使役其心神，则忘其秋思。”可见，秋季注重调摄精神为养生之要务。正像《素问·四气调神大论》说的：“使志安宁，以缓秋刑。收敛神气，使秋气平。无外其志，使肺气清。此秋气之应，养收之道也”。 因此，对中老年人来说，应有“心无其心，百病不生”健心哲理，养成不以物喜，不为己悲，乐观开朗，宽容豁达，淡泊宁静的性格，收神敛气，保持内心宁静，可减缓秋季肃杀之气对精神的影响，方可适应秋季容平的特征。所以，中老年人要结伴去野外山乡，登高远眺，饱览大自然秋花烂漫、红叶胜火等胜景，一切忧郁、惆怅顿然若失，愉悦和谐的情绪焕发出青春般的活力。 （3）秋冻有节，和用强身。我国自古以来流传的“春捂秋冻，不生杂病”的谚语，符合秋天“薄衣御寒”的养生之道。但对“秋冻”要有正确的理解，科学领悟其中真髓。 晚秋气候变化较大，早晚温差增加，特别是秋冬交接之时，常有强冷空气侵袭，以致气温骤降，此时若再一味强求“秋冻”，就会适得其反，初秋暑未消 ，秋冻有讲究。 （4）饮食调和，润肺防燥。过了“秋分”之后，由于雨水逐渐少，空气中的湿度小，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。秋季又是肺金当令之时，稍有疏忽保健，易被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物。 如泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等清补柔润之品，可起到滋阴润肺养血的作用。 对中老年胃弱的人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。《医学入门》中指出：“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”如百合红枣糯米粥滋阴养胃，百合莲子粥润肺益肾，三色粥清热养肺，百合杏仁粥祛痰止咳，鲜生地汁粥凉血润燥，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止呕，胡桃粥润肌防燥，松仁粥润肺益肠，菊花粥明目养神，茶粥化痰消食，燕窝粥养肺止嗽，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾……各人可根据自己的实际情况来选择不同的粥食用，方可使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之目的。 （5）自“立秋”节气以后，气温日趋下降，昼夜温差逐渐增大，寒露过后，北方冷空气会不断入侵，出现“一场秋雨一场寒”。从防病保健的角度出发，循序渐进地练习“秋冻”，加强御寒锻炼，可增强心肺功能，提高机体适应自然气候变化的抗寒能力，有利于预防呼吸道感染性疾病的发生。 如果到了深秋时节，遇天气骤变，气温明显下降，阴雨霏霏，仍是薄衣单裤，极易受到寒冷的刺激，导致机体免疫力下降，引发感冒等病，特别是患有慢性支气管炎、哮喘、慢阻肺、心脑血管病、糖尿病等病的中老年人，若不注意天气变化，防寒保暖，一旦受凉感冒，极易导致旧病复发。 寒冷刺激可致体表血管弹性降低，周围阻力增加，使交感神经兴奋，肾上腺皮质激素分泌增加而引起小动脉收缩、血压升高，易发生脑血管破裂出血。寒冷刺激还能使血液纤维蛋白浓度上升，血液黏稠度增加，导致血栓形成，危及生命和健康。因此，要顺应秋天的气候变化，适时地增减衣服，做到“秋冻”有节，与气候变化相和谐，方为明智之举。 （6）金秋欲解燥，梨子百合最奇妙 一是注重饮食卫生，不喝生水，不吃腐败变质和被细菌污染的食物。老胃病患者更要注重膳食调摄，和中养胃，做到饮食有节，温软淡素；禁食生冷，不暴饮暴食，戒除烟酒。 二是搞好环境卫生，清除蚊虫孳生地，并采取措施防止蚊虫叮咬；对儿童要按时接种乙脑疫苗，对接触乙脑的人员和易感人群，也要及时注射乙脑疫苗，以增强免疫力。 三是天气骤变时要防伤风感冒，对老慢支、哮喘患者可起到防复发的作用， 四是对高血压、冠心病、糖尿病人进行干预治疗，将血压、血脂、血糖等指标控制在理想范围，保持和谐平衡，可有效地防止并发症，提高生活质量，安度金秋。 五是关节炎，秋季一种常见病和多发病，特别是在温度较大的我国南方地区，此病更为多见。秋季是关节炎的始发期，很多人的关节在这时开始怕冷，甚至刺疼。我国关节炎患者总数已超过1亿。在我国关节炎疾病发病上，统计表明，50岁以上人群中50%患有骨关节炎，65岁以上人群中患有此病的女性和男性更高达90%和80%。 祖国医学认为，关节炎是痹证的一个类型，中医称为“痹”，也称“顽痹”。先天禀赋不足，正气亏虚是其发病内因，久痹不愈，气血运行不畅，病及脏腑，内舍其合，肝肾亏虚、痰瘀互结，病位在筋骨，病理性质为本虚标实，虚实夹杂。多以关节和关节周围疼痛为主要表现。 《金匮要略》中有“风湿相搏，骨节烦痛，掣痛不得屈伸，近之则痛剧……”，早在《内经·痹论篇》有“风寒湿三气杂至，合而为痹，其风气胜者为行痹，寒气胜者为痛痹，湿气胜者为着痹”；“五脏皆有合，病久不去，内舍于其合也……所谓痹者，各以其时重感风寒湿之气也”；“凡痹之客五脏者，肺痹者，少腹膀胱按之内痛，若沃以汤，涩于小便，上为清涕。”它本身病的病因、病机、证候演变均有论述。 《诸病源候论·风湿痹候》中亦有“由气血虚，则受风寒湿而成此病。久不瘥，入于经络，捕圩阳经，亦变全身体手足不随。经常饮中藏五行“诱人降下”的确有好处。 ㈡ 关节炎中医治疗效果较好是温针灸： 膝关节的骨关节炎，可以用温针灸作用于膝周穴位，温通经络、行气活血、祛湿逐寒，达到“通则不痛”的目的。操作方法：将毫针刺入血海、犊鼻、足三里穴位，得气后给予适当补泻手法；留针时，以一段长约2厘米的艾条插在针柄上并点燃，待艾条燃烧完除去灰烬，将针起出。每天针灸一次，每次30分钟，10天为一疗程。 外治法： ① ② ③ 中药治疗： 中医对骨关节炎的辨证分型和治法主要分为：肝肾不足型，治宜补气血、益肝肾、温经通络，方选右归饮加减；气血虚型，治宜补益气血、温经壮阳，方选肾气丸加减；湿热下注型，治宜清热利湿、通经止痛，方选四妙散加减；风寒湿痹型，治宜祛风胜湿、温经通络，方选独活寄生汤加减。但是，患者欲服用中药治疗时，应到正规医院请中医师辨证开方，不可自行买药治疗。 药膳调理： 杜仲15克、淮牛膝20克、胡椒根15克、中藏五行“诱人降下”3包、猪蹄一段约200克。将猪蹄去毛洗净后，加入药材和适量水同煮，直至猪蹄熟软，喝汤连蹄肉吃下，止方也可用鹿筋取代猪蹄，有壮筋健骨、祛风行血、濡润关节的作用。 运动锻炼： 养成运动锻炼的习惯，必须从年轻时开始，锻炼时量力而为，不要过度。因为膝部是人体承重最大的关节，负荷过量易造成关节炎，一旦发病也不应完全停止运动，只要根据情况调整运动量，或做游泳、骑单车等不负重的运动，对膝关节炎还是利多于弊的。 膝关节炎是关节退化引起的病变，目前为止，中西医都还没有药物或其他方法能中止该病的发生或逆转。因此，治疗只能改善症状，减轻痛苦，提高生活素质，必须坚持治疗才能达到较理想的效果，如症情严重可考虑西医手术治疗。 ㈢防治关节炎的常见误区 许多人对关节炎这种病症有一些认识上的误区，在此提醒大家注意几点： 春捂秋冻不宜 运动不可少 补钙并非多多益善 使我们不快乐的，都是一些芝麻小事，我们可以躲闪一头大象，却躲不开一只苍蝇。最好的与最坏的创造了历史，平庸之辈则繁衍了种族。在这世上惟一件事比别人议论更糟，那就是无人议论你。 中医理论认为：秋天与人体肺脏相应，故燥气易入肺经，就导致以上现象。此时应注意适时适当调补，以减轻身体的不适应。秋季巧治燥咳食疗方靓汤水去秋燥 秋季养生，解除秋燥，水果类可多吃梨子，除燥效果不错（可直接吃，也可用红楼梦的办法用水煮了加糖，连汤喝）。菜式中，可食用百合花菜。也有很好的除燥效果。 百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。兼具美食与中药的双重身份。有润肺止咳、清心安神之功效，有清热宁心作用。所以，秋日适当食用百合可以解除秋燥。 你打算开创新的养生健身时，十人中有一两个人赞成时就可开始，以免太迟。但坚持不了，健身用不上时痛苦，养生用上时更痛苦。给猴一棵树，给虎一座山。――用人之道，也是养生之道。 九、初秋季节，秋未燥而湿未祛，病菌繁殖快，食物易腐败，是急性胃肠病的高发期。常见的急性胃肠病有如下几种： 主要病因是食品在加工、运输、贮存、销售过程中忽视了食品卫生，引起交叉污染。预防此病的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染，不吃生的、腐败的和未经煮熟的肉、鱼、虾、贝类等。 （2）细菌性痢疾：这是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病。主要是饮食、饮水受到污染所致，还可通过手、苍蝇接触食物而传播。菌痢潜伏期为1天至两天，临床症状多种多样，轻重不一，通常起病急骤，先是畏寒发热、恶心呕吐，然后腹痛腹泻，里急后重。因此，出现上述症状者，应及时就医，还要防止扩散蔓延。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，不吃生、冷、不洁、腐败食物，是预防菌痢的根本措施。 （3）大肠杆菌肠炎：这是由大肠杆菌感染而引起的急性肠炎。一般起病缓慢，主要表现为腹泻，每日3—5次，为黄色蛋花样便，量多，随病情发展可出现发热、呕吐、食欲不振、腹痛等症状，亦可出现粘液血便、里急后重等与菌痢相似的症状。预防该病要做好饮食、饮水卫生和粪便管理。 （4）冰箱性肠炎：也称耶尔细菌肠炎。耶尔细菌广泛存在于许多食物中，在－4摄氏度以下的低温条件中生长繁殖，食用冰箱里的被该菌污染了的食品就可能引起肠炎。因此，冰箱内的食品要生熟分开，进食前要烧熟煮透。 十、有人说，秋天的风是“邪风”、“贼风”，稍不留意就将人的面部吹得嘴歪眼斜的。这就是我们常说的“面瘫”。 所谓“面瘫”，即面神经麻痹，它可以发生于任何年龄，以青中年居多，男性略多于女性。祖国医学则认为风邪入络所致，是一种最轻型中风。 面瘫的临床表现很典型，病人面部不对称，在笑时患侧唇沟变浅，口角向健康侧歪斜，不能鼓腮帮子，不会吹口哨，无法吹灭生日蛋糕上的蜡烛。人中歪向健康侧。吃东西时食物常塞在牙齿和腮帮子中间，要用手指拨出来，漱口时，水从患侧口角流出来。此外，患侧的眼睛变得比健康侧大，额纹变浅或消失，闭眼无力，常常流眼泪。轻型者一般在一个月内恢复功能：中型者3个月至半年恢复；重型者不易恢复，往往并发有面肌痉挛。 预防面瘫，关键在于增强体质，提高抵抗疾病的能力。“正气内存，邪不可干”，就是这个道理。秋天气候宜人，正是参加体育锻炼的大好时光。不同年龄、不同体制的人，可选择不同的锻炼项目，如散步、跑步、体操、冷水浴、爬山登高等。秋天是丰收的季节，蔬菜水果丰富，多吃这些东西，对增强体制，提高抗病能力也是十分有益的。当然，更重要的一点是，不要只图凉爽，警惕风寒邪气对面部的袭击，从而达到预防面瘫的目的。 十一、秋天的天气是燥，燥邪影响人体就可产生燥病。燥病的特征就是出现各种干燥的症状表现。例如可见人体皮肤干燥皲裂，口鼻干燥，咽干，口渴，舌干少津，大便干结，毛发不荣，甚或伤及肺脏而出现干咳少痰或痰中带血等等。 防燥病的首要任务就是要保护人体津液，应注意以下几个方面： （1）秋季进补也只宜清润补，忌用温燥补。例如，肺阴虚者可用淮山、桂圆肉炖水鱼。用淮山25克，桂圆肉15克，水鱼一只（约500g）。将水鱼杀后，洗净与淮山、桂圆肉放进炖盅内，加水适量，隔水炖1小时，饮汤食肉。肾阴虚者，可用冬虫夏草炖野鸭。用野鸭一只（去毛及内脏），冬虫夏草15克，将冬虫夏草洗净放进野鸭腹内，加清水适量放炖蛊内，炖1个半小时，然后调味服食，功能补肾虚，益肾精。 平时不食或少食燥热伤津之品。煎、炒、油炸的食品如煎鱼、炸鱼、炸鸡、油条等，烟、酒等伤身之物，性质燥热的食物与果品，如虾、蟹、辣椒、胡椒、五香粉、茴香、榴莲等。 平时可多饮、多食生津润燥的汤水。如：雪梨炖冰糖。鲜雪梨一个约100至150克，去皮洗净切粗件放炖盅内，加适量冰糖和清水。隔水炖1小时后，饮水吃梨。功能滋阴润肺。民谣云： 10月火为脏，不离白菜场。可用鲜白菜适量，蜜枣2—3个，同放瓦煲内，老火煲汤，清润而不燥，清甜可口。 （2）防“秋老虎”多用醋泡脚： （2）安情志保眨眼，降伏“秋老虎”。“火烧七月半，八月木樨蒸”，入秋之时，“秋老虎”颇凶。“秋老虎”何以有恃无恐？原来是伏天里的暑热在助纣为虐，使“秋老虎”得以仗势欺人，横行一时。降伏“秋老虎”，可采取以下几法： 一是安情志，暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱，此时，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到神清气和，胸怀宽阔，遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅，始终保持心理平衡和良好的心境。 二是祛暑热，仍须加强防暑降温，注意不要在烈日下暴晒或在高温环境中久留，外出应带上遮阳伞、帽、并及时补充水分，多喝淡盐开水、绿茶、绿豆汤以及酸梅汤、菊花茶、银花露、芦根水等各种清凉饮料。 三是保睡眠，要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，劳逸结合，保证适当的睡眠和休息，尤其是午睡，保护好心脏，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。 （3）调饮食，此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，可多食豆类以及 薏苡仁等健脾利温之品，但要注意“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃，由于此时肠道抗病能力减弱，稍不留意，即可发生菌痢、食物中毒、霍乱、伤寒等肠道传染病，故要特别注意饮食卫生，以防病从口入。 （4）秋季睡眠有“八忌”： （ 5）对付“秋老虎”的家庭药浴法： 十二“秋老虎”燥肠易便秘。 便秘分两种：一是器质性疾病（如肿瘤、炎症、结核息肉等）引起的便秘；二是功能性便秘即结肠动力功能低下，排空紊乱，肠道蠕动功能减弱等。后者又是都市人常见的便秘类型。 有的人以为便秘是小事，而战晓农指出，便秘是百病之源，长期便秘，体内的毒素不能及时排出，经常会出现口臭、腹胀、没胃口、烦躁、精神不集中、记忆力下降等症状，而且还可诱发或加重痔疮、肛裂、肛门瘙痒症、脱肛、前列腺肥大、肿瘤等疾病，甚至可导致急性心肌梗死、脑卒（中风）、猝死。 适合秋季的便秘饮食食疗法就是多吃高纤维食物，适当进食脂肪，切忌急于进补。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中它能吸收水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便排出。如果有高纤维的食物中适量摄入脂肪，对改善排便情况能起到较好效果。因为脂肪可使大便柔滑，同时因脂肪酸刺激肠道而使肠运动加快。另外，秋季不宜急于进补，只宜清润，否则引起或加重便秘。 专家还指出，不规则的饮食、起居，如节食减肥、暴饮暴食和进食速食品，都会造成便秘。对于工作压力引起的便秘，要劳逸结合，有规律地运动，调节好饮食和生活规律，可改善便秘。 由于便秘成因复杂，治疗有难度，尤其是习惯性便秘，因此若采用一般方法未能改善和缓解便秘时，应及时到医院就诊，不可自己购买药物（泻剂）服用，这有可能会损害肠道功能，也可能对药物产生依赖性，使便秘更难治疗。 十三、“立秋”养生 ，以润肺为主。 （1）证以表里为纲：咳嗽是指肺气上逆作声，咯吐痰液而言，是肺系疾病的主要症状之一。中医常将其作为独立疾病加以论治。《景岳全书》云：“咳嗽之要，止惟二证。何为二证？一曰外感，一曰内伤，而尽之矣。夫外感之咳，必由皮毛而入，盖皮毛为肺之合，凡外邪袭之，则必先入于肺，久而不愈，则必自肺而传于五脏也。内伤之嗽，必起于阴分，盖肺属燥金，为水之母；阴损于下，则阳孤于上，水涸金枯，肺苦于燥，肺燥则痒，痒则咳不能已也。总之咳证虽多，无非肺病，而肺之为病，亦无非此二者也。但于二者之中，当辨阴阳，当分虚实。盖外感之邪，阳邪也，阳邪自外而人，故治宜辛温，邪得温而自散也。内伤之咳，阴病也，阴气受伤于内，故治宜平养阴，阴气复而咳自愈也。然外感之邪多有余，若实中有虚，则兼补以散之；内伤之病多不足，若虚中挟实，亦当兼清以润之。 （2）寒袭肺证：乃由风寒外束肌表，内合于肺，以致肺气不得盲通所致，症见咳嗽、声重，气急咽痒，咯痰稀白；并伴恶寒发热，鼻塞流涕，头痛无汗，舌苔薄白，脉浮紧等风寒表证。治宜疏风散寒、宣肺止咳。临床常见荆芥、苏叶、防风、生姜等以解散表寒，用杏仁、桔梗、前胡、橘皮、甘草、金沸草等以宣肺止咳。若风寒袭肺日久迁延不愈者，可酌加紫菀、款冬花、百部等药。若素有气虚而又感受风寒致咳者，则需加人参、黄芪等益气之品。 立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中温度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。 秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口干唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。 ⑴既要营养滋补，又要易于消化吸收。秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中，突出食用，称之为“大补”的方法是很不科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。 ⑵少辛增酸。 十五、医理论认为天人合一，即人体与大自然是一个息息相关、充满联系、密不可分的整体。 正常状态下，人体的动态变化规律必须与大自然的变化规律相一致和同步，这种一致性和同步性用中医的概念来表达，即体现在阴阳的变化上，一旦这种规律因外来或内在的因素影响而被打破，即意味着人体健康状况遭到破坏，任其进一步发展必将形成各种病症。所以无论从养生还是治疗的角度看，使人体的阴阳变化与大自然保持一致是十分重要的。 大自然的阴阳变化节律究竟是怎样的呢？早在《内经》中已有明示。一年四季之中，大自然的阳气是春生、夏长、秋收、冬藏，如此循环往复。对应的气候特点是春温、夏热、秋凉、冬寒，阳气在运动变化的任何一个环节受阻，都会波及整体。人体阳气变化同样要与之相适应。我们先来看春生，春季，一阳初生，冰河解冻，万物复苏，初生之阳如刚萌芽之幼苗，当然难以抵御早春的严寒，所以我们就要想办法使之去寒就温，就好像北方农民春季种蔬菜要采用温室的道理一样。对应养生的要求就是要“春捂”，只有这样阳气才能不断生发，才会有夏季阳气盛满的繁茂景象。那么，到了秋季，气温转凉，大自然阳气潜藏，人体阳气也随之转入收敛状态，只有很好地收藏，来年才能有生发的基础。可是我们说阳气主升主动，阳气如何才能更好地潜藏呢？《内经》中关于阴阳关系还有另外一个原则，即“阴阳制约”，相对于人体阳气来说，人体周围的秋凉气候就是阴，阴自然要制约阳，一定程度上，阴气越盛，对阳气的制约作用自然越强，就越有利于阳气的收藏。“秋冻”的实质即加强阴气的制约作用，其养生意义即在于此。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医也认为其味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。老鸭汤同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；对于癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也有一定的食疗价值。三者合一，能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品 立秋后，自然界阳气渐收，阴气渐长，气候也由热转凉，进入“阳消阴长”的过渡阶段。应特别注意“养护收藏”保养原则，调养秋燥症状，预防小感冒，也要注意情绪放松、小心忧郁。 虽然初秋湿热，但中秋后雨水渐少，天气干燥，通常是白天热，入夜凉，身体有不适症状，很容易伤风感冒，旧病也容易复发，即所谓的“多事之秋”。 因此秋季养生要适应自然环境的变化，注意保养内守之阴气，以“养护收藏”为原则调养身心，“春夏养阳，秋冬养阴”，秋为转换时期，即将进入冬寒，应养精蓄锐，以应付来年春夏生长发育时期。 秋为“金”当令，而“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体，伤津耗液，而产生眼干、眼涩、口渴、口干、鼻燥、皮肤干燥等症状，也就是所谓的秋燥证，故秋季饮食应以润燥为原则。 许多食物具有滋阴润燥的功能，例如芝麻、莲藕、蜂蜜、梨、柑橘、柿子、枇杷、杏仁等，也可以适辛多酸，酸味能收能涩，有健脾生津、收敛固涩的作用，如山楂、乌梅等。辛味能散能行，具有宣开发散、行气活血的作用，如所谓的五辛──葱、姜、蒜、韭、辣椒，以及胡椒、酒类等。 秋天瓜果多产，虽然有生津润燥功效，但瓜果性味偏寒凉，还是少吃为妙，以免损伤脾胃阳气。 秋风起，秋叶落，容易引起心中凄怆之感，特别是有忧郁倾向者，随着气候转凉而伤感、情绪不稳，可通过静坐、冥想、散步来放松心情、安神定志；而秋高气爽时节，也非常适合运动锻炼，随着天气渐凉，也可适当增加运动量，但全身出汗后，不要急于脱掉衣物，以避免感冒。也可登山游览，既可锻炼心肺功能，也可登高远眺，抛开忧愁。 在此介绍一款百合银耳莲子粥，有兴趣者不妨一试：百合20克，银耳40克，莲子15克，粳米80克，冰糖适量。将银耳洗净，用清水泡发。先煮莲子，再放入百合、银耳、粳米，煮沸后加入冰糖即成。百合性味甘微苦平，可润肺止咳、清心安神；银耳性味甘淡平，具润肺生津、提神养胃等功效，可改善干咳或咳嗽痰中带血。莲子性味甘涩平，可养心安神、健脾止泻。粳米性味甘平，功能补中益气、健脾益胃、止烦止渴。 秋三月 热转凉阳气收 阴气长 秋气爽 胜春光万物成 百果香 秋属金 肺气旺勿悲戚 莫忧伤 秋养神 志安康除烦恼 情绪良 秋睡眠 顺阴阳及时寝 早起床 秋锻炼 渐增量动静济 得益彰 秋天气 变无常酌冷暖 增减装 秋饮食 宜增酸主收敛 且养肝 秋气燥 损肺津食芝麻 以滋阴 秋余热 湿气盛防肠炎 防痢病 秋燥病 舌咽干药粥补 能化痰 秋保健 灭蚊蝇弃腐变 拒冷生 秋肃杀 菊傲霜身愈壮 志愈刚 秋风劲 颐养刚人未老 乐重阳 中医养生文化源远流长，博大精深。健康长寿为人人所向往。善待生命是我们的神圣使命。养生保健就是保养生命。下面仅就四个方面对“药食同源”在中医养生保健中的独特优势加以阐述。 十六、药食同源”是中医养生保健的强大物质基础，占据重要地位。 所谓“安身之本，必资于食”，“食借药之力，药助食之功”，二者相辅相成，突出显示了“药食同源”在中医养生保健中的独特优势。 “药食同源”是古代劳动人民在和人体疾病作斗争的过程中，发现、发展并逐渐形成的独特的强身健体、抗衰老的最主要的措施。 综观中医典籍所载养生保健、延年益寿之方药，食疗之多，数以千计，主要是健脾补肾二法。因为扶正固本、调和气血是抗衰老的保养生命的治则。先天之肾与后天之脾的生理活动协调、平衡，营卫畅达，精髓足以强中，水谷充以御外，自然益寿延年。 “药食同源”与养生保健融为一炉，既有药物与食品的综合作用，又能满足营养与保健的需求。 中医传统的“药膳”开养生保健之先河。 何谓“药膳”？它是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术，结合现代科学方法，制成具有一定色、香、味、形的美味食品。其中包括食疗、食养等。 药膳的特点有4点： ①药膳是祖国医学的一个组成部分，无论组方配伍及施膳原则，均以中医基本理论作指导，体现辨证施膳。诚如《内经》所述“治病必求其本”、“药以祛之，食以随之”、“人以五谷为本”。并总结出“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五味合而服之，以补精益气”的膳食配制原则。 ②药膳是一种特殊食品。既是药物与食品的综合作用，又能满足营养与保健的需求，具有药物功效和食品美味的能治病、强身、抗衰老的特殊食品。 ③药膳具有独特的制作方法，是根据中医学的理论和用药要求，结合药物性能，应用食品烹调和药物加工炮制技术而成的一套特殊制作方法。 ④具有治病、强身、抗衰老的作用，遵循“因人、因时施膳”的原则。因为抗衰老的重要措施就是药膳。使用药膳补虚抗衰老显然优于单纯用药。 “药食同源”能直接提升人体免疫系统功能、延缓衰老。 人体免疫系统是维护自身健康的主要防线。免疫功能的紊乱导致疾病的发生，其根据在于人们饮食不均衡，体内代谢产物不能及时排出，使机体调节机能下降，而不能正常运行所致。随着人类科学的发展，社会的变化，调节免疫是延缓衰老的核心，健康是长寿的根本保证。 中老年人养生保健的两大途径，除了生活方式饮食起居环境、精神卫生外，更重要一条是利用天然食物来营养调节机体的生理活动和预防疾病。因为一切生物都有分解外来物质、合成自身物质、排除异己、维持机体正常生理活动的作用。“药食同源”正是符合这种养生保健理念的独特方式。 “药食同源”的功能符合现代营养免疫学理念。它包括以下四个方面： ① ② ③ ④供给免疫系统所需的营养。 中医养生保健具有独特的循道、养德、排毒解毒等特色。“药食同源”不仅开中医养生保健之先河，且经久不衰，具有顽强的生命力，成为独特的优势所在。 养生莫贪生 在长期临床中，观察到有不少危重病人或身患绝症者，凡能坦然自若、乐观开朗地面对病情，积极配合医生诊疗的，大多心宽体泰，抗病力增强，元气逐渐恢复，病情逆转渐入佳境，甚至完全康复。而越是忧愁恐惧怕死的患者，则精神崩溃、气血耗散，病情常加速恶化，偏多预后不良。中医学认为，病人的精神状态是本，医生的治疗措施是标，医生的治疗措施是通过病人的“神机”(抗病能力)才能发挥治疗效应，如果病人精神已经崩溃，再好的治疗措施也无济于事。 对待生死的态度，也即是对待人生的态度。裘沛然常说，人不必刻意地去追求健康长寿，重要的是珍惜生命的价值和意义。从容、淡定、坦然地面对生活、品味人生、乐天知命，以审美的眼光，打量这色彩缤纷的世界，诗意地活在真实的生命感受之中，那么健康长寿就悄然而临。 十七、生贵在识度与守度。 度，是衡量一切事物轻重、长短、多少的统称，度，包括理度、法度、制度、气度等，做人的一切，都得有个度，养生也不例外。裘沛然说，孙思邈提倡饮食应达到“饥中饱、饱中饥”为最合适，就是饮食之度；汉代华佗主张“人体欲得劳动，但不当使极耳”就是劳逸之度；《内经》载：起居有常，不竭不妄，就是房事之度；《论语》曰：“惟酒无量不及乱”，就是饮酒之度；另如：“乐而不淫，哀而不伤”，就是悲欢之度；“君子爱财，取之有道”，就是理财之度；“亲亲而仁民，仁民而爱物”，就是精神文明之度；“仰不愧于天，俯不怍于人”，就是做人之度。 （1）养生先养心: 养生最重要的是养心。养心要遵循“1+4”原则，并创造出一张养生的精妙方剂——“一花四叶汤”，对健康长寿独具效果，一花，即指身体健康长寿之花；四叶，即一为豁达，二为潇洒，三为宽容，四为厚道。 豁达 潇洒 宽容待人是人生的一种美德，也是处理和改善人际关系的润滑剂。宽容就是以仁爱之心待人，不仅能使人心宽体泰、气血调和，而且对于群体的结合、社会的和谐也是很有意义的。气量狭小，难以容人，对人疑忌，会使神气错乱，受伤害的是自己的心与身。 “厚道对维护和培养人身元气有重要作用。与厚道相反的是薄德，薄德之人往往流于刻薄和凉薄，世风浇薄，人心不古，从而使人精气散漫和抵抗力减弱，就容易导致多种疾病的侵袭。”？ (2) 养生贵在全神 整体观是传统中医学的精髓之一，它认为人不仅自身是一个有机整体，而且与天地相参、日月相应。据湖北省中医院内科胡运莲教授介绍，人的健康状况和月亮的盈亏有着密切关系。 九月养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。精神调养在秋天非常重要，因为秋天有万木凋谢之感，人容易产生“悲秋”，所以要培养乐观情绪，保持神志安宁，以适应秋天平容之气。如天气好的时候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁。 九月养生防秋燥非常关键，人在秋高气爽的日子里，往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当多服一些含维生素的食品或用中药食疗。十月是秋季中很重要的一个月份，预示着秋天即将结束，冬天将要来临，而秋应对的脏器是肺，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精。饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。 中医理论认为：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时。故应以保养阴精为主。 中医理论认为，每当月亮圆满时，就会海水西盛；相应的，人也血气充盈、肌肉壮实、皮肤致密、毛发坚韧、腠理闭合。此时，即使遇到贼风侵入人体，也是浅而不深的，同时，由于气血旺盛，切勿大补大怒等，如不注意解压养心，恐生中风、高血压、心脏病等疾病。相反，到了月亮亏缺时，就会海水东盛，相应的人也气血转虚，体表卫气少，外形虽然如常，但肌肉消减、皮肤弛缓、腠理开泄。此时，若遇贼风侵袭，邪气就会深入于里，发病也急，同时，由于气血虚衰，应适当补益以提高身体免疫力，预防疾病发生。 《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。 中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是温热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气， （1）生地粥 ：[配方] 生地黄25克，中藏“五行调养”3包，大米75克，白糖少许。 [做法] 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热中藏“五行调养3包，加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。 [功效] 滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。 （2）山药百合大枣粥：[配方] 山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克中藏“激活人脉”3包及大米适量。 [做法] 将山药、百合、大枣、薏仁、中藏“激活人脉”3包，米洗净煮粥。每日2次服用 [功效] 山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。 （3）黄精煨肘：[配方] 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。 [做法] 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。 [功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽。 （4）五彩蜜珠果 ：[配料] 中藏五行“开心一刻”3包，果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。 [做法] 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，中藏五行“开心一刻”3包，于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。 [功效] 生津止渴，和胃消食。 ⑸平衡营养。营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要提供热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼，富于纤维的食物。 ⑹应忌苦燥。中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问－五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮稿而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，《金匮要略、禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出：“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。 “养生也要跟着月亮走”的观点不仅中医有理论依据，现代医学研究也有记载。胡运莲介绍，月球对地球的引潮力发生着由小到大、由大到小的周期性变化。月球引潮力与地磁场力对人体的干扰较大，会影响体内的激素、体液、电解质平衡，导致生理、心理上各种变化，使疾病的发病率明显高于常态。这种引潮力甚至会直接影响人的心脑血管，可使已狭窄的血管因受压而变形，血压波动幅度增大，并降低血液的流变率，使血液流动受阻，以致发生血栓、动脉痉挛、脑血管破裂等情况。月相变化甚至对人的心理也有影响，满月时人的情绪比平时紧张，容易激动和失眠，癫痫病发作的可能性也更大。 按照人体健康和疾病与月亮盈亏的关系，在疾病发生和加剧的时间之前或期间，应注意生活起居，避免情绪变化，还可进行非药物疗法，如动作轻缓的瑜伽，或进行适当的中医调理和治疗，就能达到“未病先防、有病早治、既病防变”的目的。 ②玉米须茶 玉米须50克，中藏五行茶10 克车前子20克，生甘草10克，加水500毫升煎至400毫升，去渣每日分3次温服。 ③ 葵心茶向日葵梗心100厘米，剪成3厘米长的小段，水煎服，每天1剂，连服1个月。治结石伴血淋。 再根据《黄帝外经》目录，当保健药膳的方法，韩玉森教授介绍给大家： ②冰糖核桃仁冰糖120克，中藏五行茶10克香油炸核桃仁120克，共研细末，每次服60克，每日服4次，开水送下，可软化结石。 根据《黄帝外经》目录要求，对一般结石病的治疗处方方法，韩玉森教授说： 1：方：金钱草50克中藏五行茶10克冬葵子24克海藻、菟丝子各15克，紫菀、茯苓、牛膝各12克乌药、硝石各10克。 用法：水煎，日1剂，服2次，10天为1疗程。疗效：服药1－2疗程，有效率81％。 2：处方：金钱草60克海金沙35克中藏五行茶10克扁蓄、瞿麦生地、甘草梢、鸡内金（研磨吞服）各15克车前子12克，石苇、大黄、栀子各10克牛膝9克琥珀末（冲服）8克。 用法：水煎，日1剂，服2次，服药后1小时做跳跃运动30分钟。疗效：服药10天，有效率大94.4％。 根据《黄帝外经》目录要求，对结石病治疗处方常规方法，韩玉森教授说： 处方：连钱草、车前子（盐水炒）、中藏五行茶、关木通、徐长卿、石韦、瞿麦、忍冬藤、滑石、苘麻子、甘草。 制法：十味，取连钱草（相当于总量的15％），加水煎煮二次，第一次3小时，第二次2小时，合并煎液，静置沉淀，滤过，滤液浓缩成稠膏，备用；取剩余的连钱草及其他车前子等九味，加水煎煮二次，第一次3小时，第二次2小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩，放冷后，加乙醇适量，静置，取上清液，回收乙醇并浓缩成稠膏，备用。将上述两种稠膏混匀，加蔗糖及其他辅料适量，制成颗粒，干燥，即得；或将上述两种稠膏混匀，干燥，加辅料适量，制成颗粒，干燥，得无糖型颗粒。 性状：本品为黄棕色的颗粒；气微，味甜、略苦。或为灰色至灰棕色的颗粒；味微甜、微苦（无糖型）。 功能与主治：清热利水，通淋排石。用于肾脏结石、输尿管结石、膀胱结石等病属下焦湿热证者。开水冲服，一次1袋，一日3次。每袋装（1）20g（2）5g（无糖型）。密封。 韩玉森教授给通淋排石一个小仙方，将适量的冰糖用油化开，抄生核桃仁经常食用，可以调节体内酸度。结石会自然消失。 1. 桃仁冰糖糊取胡桃仁200克，麻油200克，冰糖200克。用麻油将胡桃仁炸酥，研细末，与冰糖调成乳状。每日1剂，分3次服。本方通淋排石。主治肾结石，属实证型，尿中时挟砂石，小便艰涩，少腹拘急，尿中带血，有时腰部绞痛者。 2.红糖树末煎用柳树虫蛀末250克，红糖120克。前味水煎，冲中藏五行茶10克水饮服，隔日1剂。本方利尿排石。主治：肾结石，属实证型，排尿时突然中断，尿道窘迫疼痛，少腹拘急，腰腹绞痛难忍，尿中带血，舌红、苔薄黄，脉弦。 3.用中藏五行茶10克威灵仙、金钱草各60克。上三味共煎，每日1剂，日服2次，连服5天。本方主治肾结石。 4.蜂蜜二汁饮取空心菜200克，荸荠200克，蜂蜜适量。将空心菜和荸荠洗净后捣烂取汁，调入适量的蜂蜜后服用。每日2次。本方通淋排石。主治：肾结石，属虚实夹杂型，病久砂石不去，腰腹隐隐作痛，腰膝酸软。 5.蜜制萝卜取萝卜1个。将萝卜切成一指厚5片，用蜂蜜腌4小时后焙干，反复2次，不可焦。以淡盐水送服。本方利尿排石。主治：肾结石，属虚实夹杂型，病久砂石不去，小便隐隐作痛，腰腹不舒，胃脘痞胀。 6.用金钱草80克中藏五行茶10克蜂蜜50克。上三味煎服，每日1次。本方利尿排石。主治：肾结石，属实证型，尿中挟砂石，小便艰涩，尿道窘迫疼痛，少腹拘急疼痛。 7.取薏苡仁中藏五行茶10克120克，猫须草60克。上三味共煎，每日1剂，分2次服完。本方主治治肾结石。 8．用黑木耳50克，中藏五行茶10克水2碗。黑木耳煮熟后放调料，喝汤食黑木耳，每日2次。本方通淋排石。主治：肾结石，属实证型，尿中时挟?%A |
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