烤鸡

烤鸡

　

主料：三黄鸡1只?

辅料：土豆2个 ?洋葱1个 ?胡萝卜1根 ?姜1块 ?精盐1/2匙 ?黑胡椒适量 ?蚝油1匙 ?烤鸡料10g

步骤

1.鸡洗干净剁掉头脚备用，

2.按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）混拌均匀，

3.使腌制液与鸡肉充分接触；

4.用塑料袋将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，以便入味均匀。?

5.将蔬菜切块，加入黑胡椒，盐，油提前腌制入味，

6.将腌制好的蔬菜丁装入鸡腹，用牙签封好，

7.用锡纸将鸡翅等容易烤焦的部分包起来，

8.将剩下的蔬菜丁铺在鸡身下，

9.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁，

10.烤箱200度，中层烤60分钟 翻面烤制。途中刷腌汁2-3次，

11. 最后取出刷蜂蜜，转180烤10分钟。