我又在朋友圈查阅了一下,朋友告诉我,坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破,可耐冷、热温度达700℃,最高耐温可达1250℃以上。4.6升的大容量焗一只两斤左右的整鸡没问题,这一下我就放心了,继续摧残的砂锅。
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一,用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成,鸡肉鲜香可口,别有风味。鸡肉香而不腻,爽滑鲜嫩。主要是做法简单,零厨艺的小白也可以轻松搞定。 主料;三黄鸡 辅料;盐焗粉 海盐 花椒 葱姜 工具;坤博砂锅 锡纸 做法;
2 将三黄鸡洗净后沥干水分,撒上适量的白酒 再均匀的撒上盐焗粉。 3 再将葱姜塞入鸡的肚子里。 4 隔着保鲜袋用手轻轻的揉搓,让鸡入味,放入冰箱腌制 1小时以上。 5 从冰箱取出放在锡纸上。 6 用锡纸包裹严实。 7 另起锅,放入盐和花椒,小火炒至盐微黄。 8 把炒好的一部分盐,放入砂锅底部。 9把抱有锡纸的鸡,放入砂锅中。 10 再把剩余的盐倒入砂锅里的鸡上。 11盖好盖子,大火烧制20分钟,把鸡翻面继续小火10分钟。 12 关火焖制02分钟。即可。 叨唠; 1 整鸡最好选用2斤左右的,别太大。烘烤过程中要把鸡翻面 以免烤糊。 2 要选用坤博砂锅,只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破 |
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