吃东西觉得烫嘴，这个时候食物的温度在70℃左右。刚冲泡出来的热茶，没等两分钟就喝，茶的温度在80℃左右。
相关实验证实，70℃以上的烫食会对食管黏膜上皮细胞的增殖周期产生严重影响，并为细胞在有害代谢产物作用下产生癌变创造有利条件。而60℃~70℃的热饮会造成食管黏膜损伤导致慢性炎症，反复损伤、修复，就可能引起食管黏膜质的改变，甚至发生癌变。
与饮用温茶或凉茶(65℃或更低)相比，饮用热茶(65℃~69℃)相关的食管癌风险增加了2倍，而饮用非常热的茶(70℃或更高)的相关风险是饮用温茶或凉茶的8倍。可以说，食道癌的发生和“烫”大有关联。
我们正常口腔、食管的适宜温度是36.5℃~37.2℃，最高可耐受50℃~60℃的食物。建议日常喝茶的水温在18℃~45℃之间，即使在冬天，饮用水温也不宜超过50℃。
此外，也不要饮10℃以下的冷茶，冷茶寒滞聚痰，会加重原有呼吸道疾病。
重庆市肿瘤医院胸外科副主任医师 綦俊
