鱼籽豆腐的做法

主料

• 老豆腐(适量)

调料

• 鱼籽(适量)
• 大蒜(适量)
• 盐(适量)
• 姜(适量)
• 料酒(适量)
• 胡椒(适量)
• 生抽(适量)
• 老抽(适量)
• 耗油(适量)
• 干辣椒(适量)

厨具

• 炒锅

• 1
  老豆腐切块备用，鱼籽外面的那层膜剥去备用
• 2
  老豆腐切块备用，鱼籽外面的那层膜剥去备用，先把大蒜用油翻炒一下捞出来，免得跟鱼籽一起烧颜色不好看。
• 3
  锅内放油煎鱼籽，要做好防护工作，油会溅出来的，鱼籽煎至两面焦黄就可以了
• 4
  这个时候放生姜，干辣椒，不吃辣的同学不放也可，料酒，老抽，生抽，胡椒一碗水焖煮，汁不多得时候放入大蒜和一大勺耗油翻炒几下出锅