打葛粉

 

 

1月4日，笔者在休宁县汪村镇山后村里庄看到两位农家妇女在打葛粉。

“葛粉是好东西，经常吃还可降血糠呢。”村民汪顺菊（图右）边锤打着葛根边夸奖起葛粉的营养价值。据她介绍，她自小时候看大人们打葛粉，到现在自己进山挖葛根制葛粉已有60多年了。从当地老人那了解到，特别是闹饥荒的1960年，山上葛根救了不少人的性命，如今生活好了，葛粉成为生态环保的营养品，市场价格连年攀升，成为山区村民冬闲增收的又一渠道。（国伟洪宁 红兵）