|
葛根通常我们哪又叫葛薯，分为麻葛和粉葛两种，麻葛多为中药所用，个头长得很大，也可以煲汤食用，就是比较多渣，；粉葛就多数为食用，很少有渣，煲汤也非常好吃。
前几天，天气干燥，村里有位大哥就想挖自己家那棵葛根来煲汤，种了几年一直没挖过，这是一棵麻葛，因为以前还种有粉葛就没想过挖它吃，今年出去工作就没种，所以回来就想挖来煲汤；刚开始挖的时候还以为没多大，可挖开上面的土才发现比想象中大多了。
这位大哥越挖越兴奋，因为越往下挖越大，当年把这棵葛根种在这就是因为肥沃土又松，几年后这土却没那么松了，所以挖起来也费劲很多，结果挖了一天才把葛根挖出来，就算小心挖还是最后断了一小节。
挖出来后，村民知道都过来看看，都没见过这么大的葛根，大家都在议论着，也有人在赌它的重量，有人说90斤，马上就有人说100斤你都称不完，乡亲们正在争议之时，挖葛根的大哥拿称过来了，结果109斤还不算断了那节。
就在这时有个人就问这位大哥，1500块钱把葛根卖给他，结果大哥马上就拒绝了，大哥说普通的葛根都要几块钱一斤了，我这种了几年，还这么大，挖都挖了一天，再说这老麻葛的药用价值也高。
葛根甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功；含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)；含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。 葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。 |
|
|
