【原】华医世界《讲透经方》笔记之何庆勇教授不传之秘/桂枝加葛根汤与疑难病治疗（三）/葛根的定性

我们前面分析了桂枝加葛根汤的方证，有人说，我怎么用桂枝加葛根汤就没有效呢？因为你用的根本不是桂枝加葛根汤。

用方经验：必须重剂葛根四两，至少要用到50克，最大剂量可以用到120克，一般用到60~70克。还有一个就是重剂先煎。

葛根为什么要先煎？徐灵胎说过，重剂必先煎。有人会问，葛根这么大的量，患者吃了以后，胃会不会不舒服？当然不会，葛根是国家药监局规定的食物，没有人听说吃葛根吃死的，对吧，而且，葛根不是柴葛，是粉葛。

有人又会说，药典是用柴葛，有的老师也是讲用的是柴葛。其实，柴葛和粉葛都可以用。那么，葛根到底是柴葛还是粉葛？

《神农本经》云：“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒，葛谷，主下利，十岁已上”。

陶弘景《本草经集注》中说：“即今之葛根，人皆蒸食之。当取入土深大者，破而日干之，生者捣取汁饮之，解温病发热。南康、卢陵间最胜，多肉而少筋，甘美。但为药用之，不及此间尔；五月五日中时采取葛根”。

粉葛最早记载于陈藏器《本草拾遗》云：“可断谷不肌，根堪作粉”。

《食疗》书记载：“葛根蒸食之， 消酒毒，其粉亦甚妙”。

以上记载充分说明，汉唐时期所用葛根，食用与药用为同一品种，其特征应为豆科植物食用葛藤的块根。

在古代，老百姓把葛根都当成粮食来吃，所以，称为葛谷。现在我们有很多也把葛根与红薯一起煮来吃。从以上这些证据来看，《伤寒论》里用的葛根肯定是粉葛。

宋代之后，《图经本草》 载:“葛根生汉山川谷， 今处处有之生苗引藤蔓，长一二丈，紫色，叶颇似揪叶而青，江浙尤多。春，七月着花似碗豆，花不结实，根形如手臂，紫黑色。今人多以作粉食之”。