醋溜白菜（做法附图）*

 

用料：大白菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、淀粉、红辣椒、陈醋、白糖少许

做法：

1、大白菜洗净，菜帮和菜叶分开切成薄片，

2、葱、姜、蒜切碎，放入碗中，加入生抽、陈醋、少量白糖、盐、淀粉、适量水调成碗汁。

3、锅中放少许油，凉油放入红辣椒段。

4、待油温逐渐升高，煸出辣椒香味后放入白菜帮，大火翻炒。

5、然后放入白菜叶，断生。

6、最后倒入碗汁，翻炒几下出锅。