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白菜是一种特别常见的食材，用白菜做的美食非常多，今天就来跟大家分享一道非常简单，非常家常的美食，白菜粉条。这道白菜粉条在做法上是没有任何难度的，很容易就能够做出来，而且做出来之后特别美味，吃起来香辣开胃，特别下饭。这可以说是白菜最简单，最好吃的做法之一了。那么接下来咱们就一块儿去看一下这道白菜粉条是如何制作出来的吧。 【白菜粉条】 【制作食材】大白菜，小葱，生姜，干辣椒，粉条，食用油，食用盐，生抽，陈醋，老抽 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是白菜粉条，做起来非常简单，吃起来香辣开胃，超级下饭。咱们一起来把白菜粉条的制作食材全部准备好，准备一颗大白菜，两根小葱，一块生姜，三根干辣椒，一小把粉条，适量的食用油，食用盐，生抽，老抽，陈醋即可。做白菜粉条非常简单，步骤少，材料少，很快就能够将材料准备好。咱们一起将材料全部准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及白菜粉条的制作了。 2、先将白菜处理一下，将白菜叶全部掰下来，掰下来之后咱们将白菜的菜帮和菜叶全部分开。白菜帮切下来之后，咱们再将其斜刀切成片，这样可以增加白菜帮与料汁的接触面积，使白菜帮更加入味，吃起来更好吃。白菜帮切完之后咱们将其放到一个盘中，然后再将白菜叶叠放在一起，切成长条，切完长条之后放到碗中备用。 3、把准备好的小葱清洗干净，然后再将其切成葱段，要稍微长一点。接着再把生姜切成生姜丝，干辣椒清洗干净之后将其切碎，切碎之后放到一个碗中备用。锅中烧上适量的开水，水开之后放入粉条煮一下，在煮的过程中要不停地搅动一下，一直将粉条煮熟之后咱们将其捞出来过一遍凉水。 4、起锅烧油，油可以稍微多一点，接着放入葱，姜，干辣椒炒香，炒出香味之后放入白菜帮先翻炒一分钟。因为白菜帮不容易熟，也不容易入味，所以咱们要提前炒一下。 5、一分钟之后向里面加上适量的食用盐继续翻炒，将它们充分翻炒均匀之后咱们将白菜叶放进去翻炒一分钟。一分钟之后开始调味，向锅中加入适量的生抽，陈醋继续翻炒。 6、白菜叶与各种调味料翻炒均匀之后咱们再向里面加入适量的清水翻炒一下。接着放入粉条继续翻炒，翻炒到各种食材全部均匀地混合到一块之后加上适量老抽上一下色。将它们继续翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，时间在一分钟左右。一道特别美味的白菜粉条就这样做好了。 【小贴士】 1、白菜帮和白菜叶一定要分开，要先炒白菜帮，后炒白菜叶。 2、白菜帮要斜刀切成片。 |
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