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很多人不太喜欢吃下出来的挂面，因为这样做的挂面寡淡无味，没有口感。那么今天咱们教大家一道挂面非常好吃的做法，做出来之后既有口感，而且非常入味。这个做法就是用挂面搭配白菜和猪肉做出来的白菜焖肉面，美味可口，而且做法特别简单。这个白菜焖肉面，绝对是你在饭店里都吃不到的。那么接下来就一起去看一下这道白菜焖肉面的制作教程吧！ 【白菜焖肉面】 【制作食材】白菜，胡萝卜，小葱，生姜，大蒜，干辣椒，瘦肉，食用油，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，食用盐，挂面 【制作步骤】 1、今天要跟大家分享的美食是白菜焖肉面，做法很简单，做出来之后美味又可口。先来把做白菜焖肉面，需要用到的材料准备好，准备五六片大白菜的叶子，然后再准备半根胡萝卜，五六根小葱，适量的生姜，适量的大蒜，三根干辣椒，二两左右的瘦肉，然后再准备适量的食用盐，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，食用盐，最后再准备今天的主角，挂面，有几个人吃就准备几人份的挂面。全部准备好之后咱们就可以开始白菜焖肉面的制作了。  2、先来处理一下白菜，将咱们准备好的白菜叶放到清水中先清洗一遍，其实白菜也可以不洗，因为白菜是由内向外生长的，里面的菜叶也是比较干净的。将白菜清洗干净之后控干水分，然后先放到案板上，把菜根切成长条，剩下的菜叶咱们用手给它撕成小块，然后放到盆中，全部做完之后，咱们先把它放到一旁备用。 3、将咱们准备好的胡萝卜先切成小段，然后再切成片，最后切成条，切完之后放到盘中备用，小葱切成葱花，生姜切成生姜丝，大蒜切成大蒜片，全部切完之后也是要放到一个盘中备用，然后再向盘中撕上一点干辣椒，全部做好之后咱们再来处理一下猪瘦肉。  4、猪瘦肉清洗干净，然后切成片，切完之后放到一个盘中备用。接下来起锅烧油，油热之后放入肉片先翻炒一下，一直翻炒到肉片变色之后咱们把刚刚准备好的葱，姜，蒜，干辣椒，八角全部放进去翻炒一下，翻炒出香味之后向里面倒上一点料酒去去腥，然后再加入适量的生抽，老抽，继续翻炒均匀，翻炒均匀之后再加入一勺豆瓣酱继续翻炒。 5、把白菜，胡萝卜全部放进去开始翻炒，将所有的食材全部翻炒好了，那么咱们就加上适量的清水，清水与食材平齐，但不要没过食材，然后撒上一点食用盐，把锅里的汤汁烧开。水烧开之后，咱们要出一碗汤汁来，再在锅里铺上面条。 6、铺好面条之后，把舀出来的汤汁撒到锅中，然后盖上盖子焖三分钟左右，时间到了之后，咱们揭开锅盖，用筷子翻动一下，翻好之后再次盖上盖子焖两分钟，时间到了就打开再次翻动，然后就可以出锅装盘了，一道非常美味的白菜焖肉面就这样完成了。 【小贴士】 1、肉片可以切得稍微薄一点。 2、如果准备的肉比较肥的话，可以少放一点油。 好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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