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我們每天都在做三餐。工作壹天後，下班回家吃飯，我們將面臨吃晚飯吃的艱難選擇。當我們筋疲力盡時，我們會做壹些簡單的菜肴。這家人也很期待回家。我可以馬上吃米飯，下班回家後不知道該怎麽做飯？分享17個家常菜做法，簡單的快手，讓妳每天都吃不重，希望能給妳壹些靈感，不必擔心每天吃什麽，希望更多的朋友享受樂趣和美好生活。讓我們來看看這些菜是什麽，收集它們，並為家人保留它們。 【酸辣土豆絲】 材料：2個土豆，適量的油和鹽，1個洋蔥，2個大蒜，10打辣椒，8個幹辣椒，米醋 1湯匙， 做法： 1.將土豆洗凈，切掉外皮，然後將土豆切成薄而均勻的大塊，然後切成細而均勻的細絲 2.將馬鈴薯絲放入壹個大碗中，加水，並將馬鈴薯絲洗兩次。清洗馬鈴薯絲表面的澱粉。水將是清澈的，因此馬鈴薯不會粘在鍋上，顏色將是不會氧化和變黑。這壹步是炒土豆的小技巧。它不能少，它會去除水。 大蒜切碎，洋蔥，切碎的蔥，幹辣椒，長切半切，辣椒種子未使用 4.將油加入鍋中並加熱。將胡椒加入小火中，將辣椒炒至微焦點，取出胡椒粉，炒青蔥和辣椒。 5.將土豆攪拌均勻，倒入1湯匙米醋，攪拌土豆直至破碎。 6.加入鹽，米醋 1湯匙，均勻翻炒，加入蒜末，均勻翻炒，關火，盛出裝盤即可 【手撕包菜】 食材：白菜1/2只/植物油3湯匙鹽2克大蒜4瓣花椒20粒幹辣椒10支醬油1湯匙雞精1茶匙醋少許 做法： 1.用手將卷心菜切成小塊，然後用刀片塗抹較厚的部分 2.將其放入水中清洗幹凈，取出排出的水（這對於排水是非常重要的，否則在煎鍋時會變燉） 3.將幹辣椒切成尾巴，取出種子，切成小塊，切成大蒜 4.將油加入鍋中並加熱。將辣椒加入小焦炭中，然後炒辣椒。 5.放入大蒜切片，炒幹辣椒（小心不要炒幹辣椒） 6.放入卷心菜，翻炒至顏色變為深綠色，半透明，可以破碎。 7.在鹽，雞精，醬油，幾滴醋火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可 [青椒炒豬肉] 配料：青椒500克，豬腰肉150克，油和鹽適量。1個洋蔥，1片生姜，2瓣大蒜，1湯匙醬油，1湯匙澱粉，1茶匙白胡椒， 做法： 1.準備所需的材料，清洗青椒，去掉莖，去掉種子，切成青椒切成小塊使用 2.將豬腰切成薄而均勻的絲，放在盤子上，加入料酒，白胡椒，均勻地取出。加入澱粉拌勻。最後，加入1湯匙熟油或色拉油拌勻。可以去除烹飪酒和白胡椒。豬肉，澱粉的味道可以使豬肉味道鮮嫩，豬肉加澱粉，鍋炒，易粘到鍋裏，或粘在壹起，加油拌勻，油炸時不要粘在壹起。不要粘在鍋裏，這是炒豬肉的小動作。 3.將油加入鍋中加熱。加入切碎的豬肉，快速鋪上切碎的豬肉。用豬肉的顏色攪拌豬肉，豬肉和豬肉壹起食用。許多人在煎肉時都會產生誤解。他們認為肉很難煮。必須慢慢炒，炒。當火慢慢煎炸時，豬肉的水分會慢慢流失，並且必須咀嚼煎肉。當我們煎肉時，只需開壹個大火然後快速炒豬肉，所以快速炒菜的時間很短，豬肉裏面的水也不會丟失。不要擔心，如果妳會煮熟，因為火很容易煮。 4。在鍋中加少許油，加入切碎的蔥，姜，炒大蒜。 5.在青椒下，翻炒，攪拌青椒，直到顏色變成深綠色，表面有皺紋，青椒含有豐富的維生素C.烹調菜肴時，要註意掌握熱量，妳應該迅速采取火，加熱時間不要太長，以免過量損失維生素C. 6。放入手撕豬肉，鹽，醬油，快速翻炒，關火，盛出裝盤可以 【番茄炒雞蛋】 材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法： 1.準備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀 2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉 3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水 4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要註意方法， 打雞蛋時，要用力多打壹會，要逐漸加快速度，筷子尖要每壹下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裏，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了 5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多壹些，倒雞蛋前，把油鍋搖壹搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛壹凝固即可.這樣炒熟的雞蛋裏外都是壹樣嫩，盛出待用 6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，壹點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好 7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可 【家常肉末豆腐】 材料：北豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量、 做法： 1.準備好所需材料，豆腐最好選用北豆腐，北豆腐又稱老豆腐、硬豆腐，用鹵水做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強。南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。南豆腐色澤白，非常嫩。而北豆腐則相對發黃，比較老。 2.把豆腐切成大小均勻的塊。 3.豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。 4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後煮4-5分鐘，撈出，放在冷水中投涼，在水中加壹些鹽，加鹽的目的是為了豆腐比之前更緊實。多做焯水這壹步，可以使豆腐讓它不會散，而是很結實成型，做菜肴時豆腐不容易碎，還能去除豆腥味。有很多人省略了這壹步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。 5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，再下入姜末，蒜片，壹半的蔥花，翻炒均勻 6.下入肉末小火翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒和醬油，翻炒均勻，料酒可以去除豬肉的腥味 7.淋入半碗水，加入少許鹽，鹽要少放，豆瓣醬比較鹹，燒開，將豆腐燒制入味2-3分鐘 8.淋入適量水澱粉勾芡，勾芡可以使湯汁變得粘稠，在菜肴接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對食材的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。 【肉絲炒蒜苗】 材料:蒜苗400克、豬肉150克、油鹽適量、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙 做法： 1.準備好所需材料，將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗幹凈 2.將蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很難清洗幹凈，再將蒜苗切成寸段 3.將蒜苗的葉部和梗部分開放，炒制時先炒蒜苗梗，再炒蒜苗葉，這樣成熟度壹樣，蒜苗的葉子不會炒過火 4.將豬肉切成絲，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入生抽、料酒將肉絲翻炒上色 5.下入蒜苗梗快速翻炒幾下，下入蒜苗葉，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 【金針菇燒豆腐】 材料：北豆腐1塊、金針菇200克、韭菜1小把、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、 做法： 1.豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成兩厘米左右厚的大片，再切成大小均勻的塊 2.金針菇切去根部，再用手撕成小朵 3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後，把金針菇撈出，放在冷水中投涼，撈出用手稍攥下水分待用 4.鍋內水再重新燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，燒開後煮5分鐘，將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，豆腐燒制前先放鹽焯下水，豆腐燒制時就不容易碎。 5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花、姜末、蒜片、翻炒均勻 6.下入豆腐塊，淋入少許水，再加入醬油，鹽，（鹽要少放，豆瓣醬比較鹹）雞精，燒開，將豆腐燒制入味1-2分鐘 7.下入金針菇翻炒均勻（豆腐比較嫩，小心翻動不要弄碎了）。 8.淋入少許水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，下入韭菜，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 [芹菜粉] 配料：500克芹菜，1條粉絲，100克豬肉，適量油和鹽，1個洋蔥，2片生姜，2瓣大蒜，2湯匙醬油，1湯匙料酒， 練習: 1.準備好所需的材料，從芹菜中取出葉子和根，並將芹菜斜刀切成幾英寸。 2.將鍋煮沸，煮至面粉軟化，將軟面浸泡在溫水中1-2小時，然後將面條噴到無心的地方。如果面條太長，用刀切開。p> 豬肉切成絲，蔥花切碎的蔥，姜切碎，蒜片 4.加熱炒鍋，加入切碎的蔥，姜，炒大蒜。攪拌豬肉，翻炒豬肉，直到顏色變白。在芹菜中攪拌1-2分鐘 5.加入面條，均勻翻炒，加入醬油，料酒，加鹽，半碗水，煮2-3分鐘。當燒壹點湯時，關掉熱量並為盤子服務。 [韭菜攤蛋餅] 配料：3個雞蛋，1個小莧菜，適量的油和鹽， 做法： 1.選擇老葉子的韭菜，清洗幹凈，切斷根部。 2.將韭菜切成半厘米的小塊。 3.將雞蛋倒入碗中，加入鹽，均勻攪拌。 4.將切好的韭菜放入雞蛋混合物中，攪拌均勻。 5.在鍋中加入油並加熱。將油比烹飪油略多壹點。這不容易粘鍋，淋上準備好的雞蛋液，搖動鍋，讓雞蛋液體散布在鍋底，攤開成圓餅。形狀，中小火炒，煎炸，以便不時搖動煎鍋，以防止蛋糕粘在底部。 6.將壹面煎炸，然後將另壹面煎炸。煎炸另壹面後，將其倒出，切成8瓣，然後放入盤中。 [肉末蛋]材料：4個笨蛋，150克豬肉，適量的油和鹽，1湯匙香油，1份洋蔥，1片生姜，2湯匙蒸魚油， 練習： 1。準備好所需的材料，雞蛋最好用土雞蛋，東北的名字是“笨蛋”，這是養雞的雞，雞蛋下的雞蛋，營養，豬肉可以做，脂肪肉更油膩。 2。首先，將豬肉倒入肉中，使其更加細膩。將生姜切碎，將洋蔥的壹半切成切碎的蔥，將洋蔥的壹半切成蔥末。 3。把好豬肉放入容器中，加入生姜和蔥末，1湯匙油，加少許鹽，不要加入更多，下壹步加入醬油，不要鹹，加2湯匙水，用筷子拌勻加入壹些水來制作肉類嫩肉。 4。將釀肉放入稍深的盤子裏，用勺子將其弄平，然後將其塗抹在盤子的底部。p> 5。將雞蛋放入盤子中，然後將它們撒在肉餅上。不要破壞它們。雞蛋的數量將根據您自己的需要進行。您還可以添加更多，並可以加載菜肴。 6。用水煮沸蒸鍋，將盤子放在籠子上，蓋上蓋子，在火上蒸15分鐘。過了壹會兒，取出盤子倒入醬油。醬油是蒸的。可以用油或醬油，蒸魚蠔油比較清淡，帶有淡淡的甜味，建議使用，撒上蔥花，淋上少許香油的味道，壹道美味的肉末在它的結尾是。妳也可以用刀子做8個花瓣，方便吃。 【肉末蘑菇，炒韭菜】 配料：新鮮蘑菇300克，莧菜100克，豬肉100克，適量油和鹽，1片生姜，2瓣大蒜，1湯匙醬油，1湯匙料酒， 做法： 1.準備所需材料，選擇舊葉子，並清潔葉子。將蘑菇切成根並洗凈。 2.將蘑菇切成薄片甚至切片 3.將韭菜切成幾英寸，將豬肉切成末，生姜切大蒜，切成蒜。 5.倒入料酒和醬油，將碎肉翻炒，煮好的酒具有去除豬肉味的效果 6.將蘑菇炒至1-2分鐘，用肉末翻炒 7.加入韭菜，鹽，均勻翻炒，攪拌至韭菜葉稍軟，關火，盛出裝盤即可 【素炒三絲】 材料:綠豆芽400克，豆腐幹2粒（豆皮），莧菜1粒，適量油鹽，2片生姜，2片大蒜，1茶匙雞精， 練習: 1.準備所需材料，選擇舊葉子，挑選和清洗，並從綠豆芽中取出豆芽。 2.將韭菜切成段，將幹豆腐切成細絲，將生姜切成絲，切成蒜片 3.在鍋中加入開水，加入幹豆腐，小火煮1分鐘，取出，放入冷水中，取出水進行控制。 4.將油加入鍋中加熱。將生姜和大蒜切片加入香味中，然後炒綠豆芽，將綠豆芽炒至地面。 5.將幹豆腐放入水中，攪拌均勻。 6.在韭菜，鹽，壹點雞精，快速攪拌，快速煨，關火，盛出裝盤。油炸三絲的家庭烹飪方法已經完成，妳覺得這道菜很簡單，妳也回家做盤子。 【黃豆芽粉絲】 材料：黃豆芽400克，粉絲1個，韭菜100克，適量油和鹽，1片生姜，2片大蒜，1湯匙醬油，適量胡椒粉， 做法： 1.準備好所需的材料，風扇可以提前壹小時將頭發放入溫水中，並軟化泡沫。黃豆芽挑豆皮，清潔，摘老葉，洗幹凈。 2.將韭菜切成小塊，取出油炸的風扇，放入壹個大碗裏。加入1湯匙熟油或色拉油，1湯匙醬油，拌勻，這樣粉絲就不會粘在壹起。它不會粘在鍋上，也不會粘在球上。這對粉絲來說是壹個小技巧。 3.將油加入鍋中加熱。將胡椒加入小火中，炒胡椒粉。將辣椒煮至微焦點，取出胡椒粉，然後用小火炒胡椒粉。 辣椒香味。 [卷心菜炒白菜] 食材：白菜，木耳，豬肉，油，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，澱粉，米醋， 做法： 1.將卷心菜去皮，洗幹凈，瀝幹水分，將卷心菜切成碎片，打開卷心菜和卷心菜葉分，翻炒白菜，炒白菜葉。如果它壹起炒，白菜會有所幫助。慢慢煮，等白菜炒，白菜葉的顏色也炒黃，問題可以通過單獨煎炸解決。 2.將木耳提前浸泡，選擇將其清洗幹凈，將其撕成小花，將豬肉切成碎片，加入料酒，少許鹽，澱粉和泡菜，腌10分鐘，這樣油炸的肉就是溫柔而不舔 3.將油加入鍋中並炒。加入切好的肉炒，切成薄片，直到顏色變白，淋上醬油，炒肉片，然後立即使用 4.在鍋中加入適量的油並加熱。將白菜加入火中，翻炒。加入幾滴米醋，將白菜攪拌1-2分鐘，然後攪入真菌中。 5.在白菜葉下，加鹽，炒肉塊，翻炒至白菜葉稍軟，關火，盛出裝盤即可 [莧菜炒豬肉蠔蘑] 材料：250克牡蠣蘑菇，1個韭菜，100克豬肉，適量的油和鹽，1片生姜，2瓣大蒜，1湯匙醬油，1湯匙料酒， 做法： 1.將韭菜洗幹凈，將扇貝切成根，然後用手將其撕成條狀 2.將韭菜切成幾英寸，將豬肉切成末，切成姜，切成蒜。 3.將水加入鍋中煮沸。將牡蠣蘑菇加入水中，將牡蠣煨至軟，然後去除所用的水分。 4.將油加入鍋中加熱。放入生姜，炒大蒜。攪拌碎肉，炒碎肉，直到顏色變白。 【白菜碎豬肉面】 食材：1/2白菜，150克豬肉，1條粉條，適量油和鹽，1段洋蔥，2片生姜，2片大蒜，5片幹辣椒，1湯匙料酒，1/2湯匙燉醬油，醬油1湯匙，米醋1/2湯匙， 做法： 1.將面條預先放入盆中，倒入開水，軟化面條，然後在溫水中浸泡2-3小時，使面條浸泡直到心臟不硬，頭發的時間更長，這樣面條就足夠了。濕氣。 2.將卷心菜葉子去皮並清洗幹凈。瀝幹水分，然後將卷心菜切成碎片 3.將豬肉切成末，切碎的蔥，姜，切碎的大蒜，切好的大蒜，幹辣椒和種子，切成小塊。 4.在鍋中加入開水，將粉絲加入水中，倒入粉絲變透明。取出面條，放入大碗中，加入1湯匙熟油，1/2湯匙紅燒醬油，均勻攪拌制成面條，使面條在油混合後不會粘在壹起，不會炸時棒。粘鍋。 5。加熱鍋，加入切碎的蔥，姜，蒜和胡椒粉。然後炒碎肉，炒碎肉，直到顏色變白。準備使用 6。在鍋中加入少許油並加熱。加入白菜切片，炒。加入米醋，炒白菜片，直到它們破碎。放入炒碎的肉末，粉絲，鹽，醬油，料酒，快速翻炒，關火，盛出裝盤。 [幹胡椒豆腐]材料：幹豆腐300克，辣椒2克，豬肉100克，植物油3湯匙，鹽4克，1份洋蔥，生姜2片，2瓣大蒜，1湯匙澱粉 練習： 1。將幹豆腐切成條狀（也可切成菱形） 2豬肉片，腌豬排塊，洋蔥切碎的蔥，蒜和姜剁碎 3。將澱粉放入碗中，加入鹽和水制成水澱粉 4。加入壹壺水煮沸，加入幹豆腐，燙成軟，取出並使用。 5。加熱鍋，加入洋蔥和生姜炒。顏色變白 6。放入幹豆腐，均勻炒。 7。放入胡椒粉，將水倒入澱粉中，加熱至湯汁濃稠，加入切碎的大蒜，淋上少許油，均勻翻炒，盛出裝盤即可 |
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