1.肉末炖蛋
准备材料：3个鸡蛋； 300克温水；肉末100克； 5克葱；姜5克； 15毫升蒸鱼露（1汤匙）; 3克糖（1/2茶匙）;酱油（1/2茶匙）3毫升;盐（1/2茶匙）3克 做法： 1.将三个鸡蛋打入容器并将其破碎；加入温水和蚝油蒸熟，搅拌均匀；为防止鸡蛋在蒸时不搅动，可以过筛。 2.将鸡蛋放在蒸笼上并盖上锅盖（如果没有盖上锅盖）蒸10分钟； 3.在肉末，酱油，盐和葱末姜末中加入糖，搅拌均匀，将油倒入锅中，待油热后倒入肉末；煎至熟；从蒸蛋上取下盖子，表面像镜子一样平整，将碎肉倒在蒸蛋上。 2.麻辣鱼
材料： 2片Basa鱼片； 1盒胖豆腐；腌鱼食品1个蛋清; 1汤匙淀粉； 1汤匙料酒； 1茶匙盐；调味料; 1汤匙豆沙; 1汤匙酱油； 1汤匙盐; 1汤匙油。 配料1/4葱; 5瓣大蒜; 3片生姜； 1干辣椒1汤匙胡椒粉；倒入热油（可以省略）； 1汤匙胡椒粉； 1汤匙辣椒粉； 1汤匙葱；油2汤匙 实践： 1.切葱，切姜，剥蒜，备用； 2.将融化的巴萨鱼片洗净并沥干，然后斜切成薄片。 3.将蛋清，料酒，淀粉和盐加入切好的鱼片中，腌制10分钟。 4.将脂肪豆腐从包装盒中倒出，切成薄片，放在一旁。 （切掉豆腐盒的四个角，以便更容易地将脂肪豆腐倒出） 5.将油倒入锅中。油热后，加入洋葱，姜，大蒜，干辣椒，胡椒粉和炒香。 6.倒入豆瓣酱，酱油，盐，炒红油，加约500ml水，然后用高火烧开。 7.锅煮沸后，将腌制的鱼片逐一放入锅中，然后在火上加热约2分钟，直到鱼片变白，然后关火。 三，干锅土豆肥肠
材料 肥肠500g;黄心土豆300g；青椒30克;红美人辣椒30克；蒜瓣50克;鸡汤150g;酱;大蒜辣椒酱油;酱油;蚝油;糖 实践 1.第一步是清洁脂肪肠〜准备少许玉米面和碱面，冲洗脂肪肠一次，沥干水，加入玉米粉和碱面，抓紧，然后冲洗。将冷香肠水加入锅中，加入大成分，胡椒粉，盐，胡椒粉，葱和生姜，煮沸后煮45分钟，取出切段并放在一边。 2.将土豆切成滚刀块，加热锅，倒入油，炸土豆3分钟，直到变成金黄色。然后加入蒜瓣，炸2分钟，取出并放在一边。 3.在不加油的情况下，将炒锅加热到猪的小肠中。炒时，会有轻微飞溅。小心。 4.放入炸好的蒜瓣和青椒和红椒段，翻炒30秒钟以散发香味。 5.然后倒入酱汁，倒入鸡汤。加入炸好的炸土豆片，然后搅拌均匀。 四，红烧肠
材料 500克肥肠； 10个干辣椒；大量适量；两汤匙料酒；两勺老酱油；两块冰糖；两片生姜；大豆100克；香菜的两个根源；适量 实践 1.大豆是预先煮好的。将猪的大肠洗净并切开，放在一旁。 2.首先将猪肠倒入火锅中，然后在不加油的情况下翻炒，以油炸干水。 3.最好将其煎炸，以使皮肤有点灼伤！搁置。 4.将菜籽油倒入锅中，加入两片冰糖，然后用小火炒。炒糖色，不能着急 5.倒入猪的大肠，炒熟，煮适量的料酒，P县豆沙，炒均匀。 6.加入生姜片和大成分〜红辣椒〜花椒老大豆〜料酒〜少许盐 7.倒入已浸泡的大豆。继续搅拌均匀。加清水煮沸。 8.转到高压锅并煮饭。蒸熟后，继续煮30分钟，撒上香菜来装饰〜 五，酸甜酥脆豆腐
材料：豆腐，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，水淀粉，熟芝麻，切碎的葱； 实践 1.将豆腐切成约1㎝厚，约3㎝的块，放入油锅中，用中火在两侧反复煎至金黄色 2.然后加入酱汁（白糖，醋，番茄酱，酱油，少许盐混合调味料）并翻炒，然后加入半碗水淀粉，盖上锅盖炖煮以收集汁液； 3.放出锅后，加入煮熟的芝麻和切碎的葱即可 6.切碎的红烧鸡翅
配料：350克鸡翅，25克切碎的胡椒粉，少许洋葱，姜片，蒜末，盐各2克，鸡粉，2毫升旧酱油，5毫升酱油，料酒，10毫升水淀粉，少许食用油 实践： 1.在锅中倒入适量的水，用高火烧开，倒入洗净的鸡翅，撇去泡沫，煮沸约2分钟直至死亡。 2.除去煮沸的成分，沥干水，然后放在盘子中使用。 3.用油加热锅，倒入青葱，姜片和蒜末，在高温下放香，加入切碎的辣椒，然后充分搅拌。 4.放入煮熟的鸡翅，翻炒至香。 5.淋上少许酱油，然后加入盐，鸡粉，料酒，炒熟并调味，加适量水，而不是鸡翅。 6.盖好锅，用高火煮沸，然后转小火。继续煮约10分钟，直到原料煮熟为止。 7.打开盖子，倒入一点旧的酱油，搅拌并混合调色，在高温下收集果汁，将淀粉倒入水中，然后用刮刀均匀搅拌。 8.将红烧鸡翅放在盘子上，然后将汤倒入锅中。 7.炖角豆茄子
配料：茄子，豆类，红辣椒，大蒜，姜，切碎的辣椒，酱油，蚝油，盐，五香粉，淀粉 实践 1.捏紧豆子的两端，然后用手将其分成几部分。 2.将茄子洗净而不脱皮，皮肤非常有营养，切成长条状，以少吃油脂，将茄子条腌制并捏去水分。 3.压碎大蒜皮，将红辣椒切成长条。 4.将油倒入锅中，加入大蒜，姜末，切碎的胡椒粉，炒豆，炒至变软。 5.倒入茄子棒，放入酱油，蚝油，盐，五香粉，炖一会儿，直到煮软，然后从锅中变薄。 8.豆腐
实践： 1.切豆腐； 2.用盐水漂白，将其取出并放入冷水中。 3.大葱和大蒜切碎，辣椒切碎； 4.放入酱油和蚝油，然后放入盐和糖，放入水中调整汁液使用； 5.将油倒入锅中，炒豆腐，加入调味汁，倒入淀粉水，再从锅中加入香油。 九，猪肉炖面
配料：猪肚400克，红薯粉丝200克，酱油30毫升，老酱油15毫升，料酒30毫升，胡椒粉1克，八角茴香2片，月桂叶2片，肉桂皮，2瓣丁香，5克糖，2克盐，4姜葱 实践： 1.将五花肉切成小块，将红薯粉丝提前一天浸泡在温水中 2.将淡水倒入锅中，放入八角茴香，葱姜2片，料酒15ml，五花肉和开水，然后沥干 3.在锅中加入少许基础油，加入葱姜，肉桂，月桂叶，丁香和剩余的胡椒粉，八角茴香 4.用开水炒五花肉，加冰糖，酱油，老酱油和15ml料酒搅拌均匀 5.加热水，水量少于五花肉，盖上锅炖50分钟。 6.打开盖子，加盐调味，加软面条，然后继续煮10分钟 7.面条变软烂后即可食用 十，炸鱿鱼
材料：鱿鱼，黄瓜（或根据个人喜好的青椒），番茄 实践： 1.将鱿鱼去皮洗眼，从里面切成花，切成几段，切成段使用； 2.将鱿鱼从锅中煮沸，煮沸约20秒钟，放入冰水或冷水中煮10秒钟，然后备用。 3.在锅底下放一些油。油是热的，大蒜也炸了，然后加入配菜并翻炒约2分钟。加入盐，鸡精和鱿鱼，再炒约1分钟。您可以设置并翻炒约1分钟。加入盐，鸡精，鱿鱼，搅拌均匀，即可开始煮 
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