紫砂壶的容量 根据大多数喝茶人士的习惯,一般可以选择容量为200-400CC的紫砂壶型,因为在这个容量下可以有4到6杯的分量(结合实际品茗杯的容量),招呼客人和自用同样合适。2、3人同喝茶,一般用250CC的紫砂壶,人多时可用300-400CC的紫砂壶冲泡。 壶身的高矮 细心的你会发现紫砂壶壶身都有高矮的区别,这种区别不仅仅是形状外观上的区别,而且还会影响到泡茶的效果。高壶口小,宜泡红茶;矮壶口大,宜泡绿茶;但又必须适度,过高则茶易失味,过矮则茶易从壶口溢出,壶嘴出水也很关键。 容量相对宽松的紫砂壶,可以有利于茶条舒张和滋味的浸出。 紫砂壶对茶 紫砂壶搭配铁观音和普洱冲泡是非常合适的组合,因为紫砂壶具有良好的透气性,有利于提高铁观音和普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度。选壶时一般以朱泥调砂和紫泥调砂为主,因为可以有利于提高壶的透气性。 泡熟茶,选用高温烧制的紫泥比较合适。因为这时的紫砂壶更具有保温、透气的性质。 泡生茶,选用烧制温度适中的本山绿、段泥比较合适。作用的体现是保持香气,透气性好。 泡老茶,选用质地细腻,研磨充分的高温烧制泥料比较合适。因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质,推荐优质的底槽清或者朱泥。 |
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