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【海鲜粥】1、材料备好2、大米淘洗干净后浸泡半小时3、虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)4、鱿鱼片花刀，切成块5、海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好6、铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌7、保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜8、再加入海米，略煮一会，让粥有底味9、然后再放入姜丝10、放入对虾，煮至虾变红11、然后放入蛤蜊微煮一会12、再放入鱿鱼13、煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油14、盛入碗中即可开吃 |
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