●●海鲜粥●● 今日美食——海鲜粥 潮汕海鲜粥味道鲜美,好吃又养胃,但要做好还是有一些小技巧的,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦! ●●视频●● ▼详细步骤见下方 觉得视频不错的话,滑到文末点个赞吧\(^o^)/~ 大米:100g 水:1500ml 鲜虾:10只 葱花、姜片 配料 食用油、盐、鱼露、芝麻油 - Step 1 - 锅中水烧开后放入大米,水和米的比例为15比1 ▲再次煮开后转小火煮20分钟,期间时不时搅动以免糊锅和溢出; - Step 2 - 这时来处理虾,剪去虾须和虾枪,掰开虾头挤出虾脑,顺带扯出虾线 ▲再把虾背剪开方便入味; - Step 3 - 锅内放1勺油,放入姜片爆香 出香味后放入虾中火煸炒 ▲大约炒2分钟就可以了; - Step 4- 粥熬煮20分钟后水量只有原来的3分之一,这时倒入刚才炒过的虾 加入1小勺盐 1勺鱼露 1勺芝麻油 用勺子搅匀 ▲再煮2分钟后撒入葱花,这道海鲜粥就完成啦。 - Step 5- ▲煮粥一定要用开水,这样粥更香,每颗米都能煮开花,把放入的虾或者螃蟹炒一遍可以去腥增香,有时间不妨一试哦! |
|