 润肺生津的杏仁酪的简介及特色杏仁酪颜色洁白，甜润细腻，杏仁香味浓郁，可达理气滋阴止咳。常饮有润肺、止咳、平喘的功效，前人有诗赞说：“清晨市肆闹喧哗，润肺生津味亦赊。一碗琼浆真适口，香甜莫比杏仁茶。”并注说：“杏仁茶以面粉及杏仁粉同熬即成。”《光绪顺天府志》中也记载说：“杏仁粉，按以杏仁甜者，磨为粉，然不仅纯，或杂以薯粉，士人和糖调水为杏仁茶。” PS：酪字除了有乳制品制成的食物之外，还有一个意思就是“用果实制成的糊状食品”。我国古代有水果做的橘酪，也有各种坚果类制成的花生酪，杏仁酪，核桃酪等等 。
教您润肺生津的杏仁酪怎么做，如何做润肺生津的杏仁酪才好吃 1、去皮杏仁用水浸泡一夜
 2、糯米粉加少量水澥开
 3、澥开至均匀无结块
 4、杏仁与清水一块用料理机打出浆
 5、将过滤出的杏仁渣用勺子挤压出汁液到打好的杏仁浆里
 6、杏仁浆放入锅里，加冰糖
 7、糯米糊用小火慢煮
 8、煮开后用勺子不断搅拌，煮稠即可关火
润肺生津的杏仁酪的做法小贴士** 如果不喜欢这种比较稠的杏仁糊，可以不加糯米粉，直接将杏仁浆与冰糖煮开即为杏仁茶。** 糯米粉先用水调至均匀无结块状，再放进杏仁浆里一起煮，用小火多煮一会，否则会有生糯米粉的味道。 ** 煮的过程要用勺子不停搅拌，避免糊锅哦。 |
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