杏仁露

达人厨房 杏仁甜品 让杏爱达人欲罢不能的三款甜品

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杏仁露

杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。其洁白如奶，细腻如玉，香味独特，可作为普通牛奶的代替品，一般认为其不含胆固醇和乳糖，有益于健康。

中文名杏仁露

外文名apricot kernel juice

主要原料杏仁

是否含防腐剂否

适宜人群一般人都可食用，糖尿病人忌用。

主要食用功效止渴、润肺、调节血脂、防止动脉硬化、调节非提特异免疫功能等功效

主要营养成分蛋白质、氨基酸、亚麻酸、矿物质、维生素

别称杏仁霜、杏仁茶、杏仁奶

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简要介绍

杏仁奶（又称杏仁霜、杏仁茶、杏仁露）是由杏仁制成的奶状饮料。将杏仁磨碎加入清水即可制成杏仁奶。杏仁奶可作为普通牛奶的代替品，一般认为其不含胆固醇和乳糖，有益于健康。

杏仁茶叫茶而不叫汤或羹，因它比羹稀，喝时不用羹匙，如同饮茶，故名。 

制作方法

南杏（甜杏仁）加入少许占米、数粒北杏，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，便是最价廉味美的美颜妙品。

自制杏仁露：杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，杏仁捣碎加水煮15分钟，加桂花再煮10分钟，取滤液 加冰糖调味，经常饮用可祛斑护肤。

加工成杏仁豆腐：

可在将杏仁露加热到摄氏80度左右倒入淀粉适量，不停的搅拌，过许，将火关灭，及做出杏仁豆腐。

优选菜谱

菜谱信息

主料
杏仁：适量
辅料
牛奶：适量	纯净水：适量
冰糖：适量

做法步骤

1. 取杏仁适量，用清水浸泡。

2. 去掉杏仁外皮。（也可直接选用已去皮的杏仁颗粒）

3. 将杏仁放入料理杯，加入纯净水。

4. 用料理机打磨使杏仁和纯净水快速溶合呈均匀的白色浓浆。

5. 取下料理杯，用滤网将杏仁浆过滤一下，滤网中留存的杏仁颗粒倒入料理杯再次加入纯净水进行二次搅拌。（重复步骤3和4）

6. 再次过滤，将两次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加热2—3分钟。（不喜欢杏仁味道浓重的可适量添加牛奶）