腌蛋多油法

    将蛋洗净入坛，将生姜、大料、花椒适量，用水煮出香味，加粗盐用旺火烧开后，加白糖、味精、白酒少许，做成料水，待水凉透后，倒入坛内，腌20天左右即可。