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【上榜理由】沈大成条头糕，上海地区汉族特色糕点。糯米粉糅合细沙做成长条状。香糯的外衣，里头是香甜的豆沙，两者巧妙的搭配。实属老少皆宜的一道佳品。 地址：黄浦区 南京东路636号(浙江中路，对面是七重天宾馆） 【上榜理由】老食客才知道的招牌限量点心，才刚过中午十二点，蝴蝶酥就已经卖完了，这光酥皮的制作就得花2个小时。蛋糕用白酒做，上海已经很少见了，因为会做的师傅只有两位，所以这仅此一家的酒醉蛋糕，绝对是老食客才知道的招牌美味。 地址：黄浦区黄河路28号 【上榜理由】白脱小球撑起一片天有21年招牌历史。这家店一开始只是一家面包店，但是后来凭借白脱小球的惊人销量开出了烧腊、熟食、小吃，二楼还有港式餐厅。虽然只是一个白脱小球，但用料绝不含糊，用的是新西兰的黄油和顶级的面粉。除了每天6、7个人专门制作以外，还专门开辟一个后工厂专门做白脱小球，在徐家汇这样一个寸土寸金的地方开工厂，只有国营店肯花这样的血本，为的就是让食客吃上最新鲜的白脱小球。 地址：徐汇区天钥桥路100号(近辛耕路) 【上榜理由】这里每天至少要卖出蟹壳黄三千个以上，但做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍，步骤繁杂，做蟹壳黄的人也越来越少。用的板油不单单是猪身上的肥肉，而是肥膘，包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料，沾上芝麻，进烤箱烤制。刘师傅说现在也只有国营店愿意不计成本去做老手艺了，也因为师傅一直没换过，所以才能让蟹壳黄这么多年才能一直成为他们家的招牌。 地址：静安区延平路255号(近康定路) 【上榜理由】招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）很受食客欢迎，因为一直传承老师傅的手艺，所以店里每天也都是人挤人啊。 地址：黄浦区顺昌路528号(近永年路) 【上榜理由】在生煎店皮越做越薄的今天，大壶春的招牌点心生煎包，却还保留着最传统的生煎的做法。面皮是全发酵，虽然厚，但是很有嚼劲。肉是微甜并且带一点汤汁的。就是老上海人最喜欢的味道。 地址：黄浦区云南南路71号(近金陵东路) 【上榜理由】他们家的小笼味道完全不输南翔小笼，为保证口味始终如一，面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的，所以小笼的味道也是一直没变过。并且小笼中间的肉很紧实，有弹性，就算冷了也吃不出肉腥味。 地址：虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面) 【上榜理由】咖喱牛肉饺见证老字号70年荣辱沉浮老大昌，开设于1937年，是红极一时国营老字号，却在12年前迅速扩张最兴盛的时期衰败，2014年迎着大家对国营老店的期待，把大家熟悉的停产12年的咖喱牛肉饺带回来了。主张现烤现吃，连馅料里都加入了黄油，食客们无论等多久都不去其他家~ 地址：黄浦区淮海中路558号(成都南路) 【上榜理由】低调清真餐厅里的中国名点，有50年以上招牌历史。餐厅和牛肉煎包都有权威认证，销量自然可观。店里除了不能用注水的牛肉外，牛都要经过诵经后宰杀，并且还不能进冰箱，所以品质是很有保证的。不仅如此，连煎的油都一定要用豆油，7到8分钟的时候要翻面，整个过程从包到煎至少得25分钟，翻至两面金黄即可出炉。 地址：杨浦区平凉路1503号(近宁国路)
【上榜理由】上海第一家清真餐厅。他们家的招牌点心牛肉锅贴，开店至今六十年依旧是每桌必点，并且这道锅贴还被上海烹饪协会认定为上海名特菜点。不仅是因为味道好，还有一点就是牛肉的肉质有保障。 地址：虹口区四川北路2035号(近山阴路)
【上榜理由】苏氏面馆价格实惠用料讲究。他们家的招牌面点辣肉面，面和浇头是分开的，可以看到是满满一份浇头，辣肉用的是腿肉。开店有快50年了，11块钱也是绝对实惠。 地址：黄浦区大兴街105号
【上榜理由】上海的老字号国营饮食店，蟹粉类的点心是特色，上市季节天天有一群老阿姨在门口剥蟹肉，货真价实；蟹粉小笼和汤团很受欢迎，还有生的外卖，可以回家自己煮。 地址：静安区南京西路805号(近石门一路)
【推荐理由】一家开在淮海路上的老字号，招牌是菜包和肉包，他家肉包算是鲜肉中包，肉馅是白馅的，热的时候汤水比较足，而且肉馅吃口很紧实。绝对是小时候的味道！菜包更是皮薄多汁！里面的菜很新鲜，有香菇和豆干，调味就是上海人喜欢的甜味！很多人都是打包回去当第二天早饭吃的哦！ 地址：卢湾区淮海中路462号(近重庆南路） 来源：互联网 |
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