随着市场的激烈竞争，饮食口味的多样化，很多国营老字号被埋没在历史中。但讲起国营店，老上海肯定会讲，老早子里面卖的东西真是实在，又好吃。现如今你还记得有哪些老字号店呢？这些店里的招牌点心你都吃过什么呢？来怀旧一把，看看上海人回忆里的老店！
创建于光绪六年，已然经历过百年风雨。沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。他家点心用料考究、制作精良，而且将传统的点心做出新意，更符合现代人的口感，因此一直都是上海宁最爱的点心之一。各色点心都软糯香甜，比如头条菌爱吃的条头糕啊、双酿团啊、金团，还有之前上海红极一时的网红青团！
地址：黄浦区南京东路636号
人均：40元
老食客才知道的招牌限量点心才刚过中午十二点，蝴蝶酥就已经卖完了，这光酥皮的制作就得花2个小时。蛋糕用白酒做，上海已经很少见了，因为会做的师傅只有两位，所以这仅此一家的酒醉蛋糕，绝对是老食客才知道的招牌美味。
地址：上海市黄浦区黄河路28号
人均：35元
百年老店，招牌全家福(5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆)很受食客欢迎，因为一直传承老师傅的手艺，馄饨是碱水皮包的，韧劲足，口感劲道，馅料调的喷喷香，麻油的味道，吃完嘴里还在回味，芝麻汤团，内馅香滑，有猪油助攻，那就是小时候的味道，个头也是十足哒!所以店里每天也都是人挤人啊。
地址：上海市黄浦区顺昌路528号(近永年路)
人均：11元
在生煎店皮越做越薄的今天，大壶春的招牌点心生煎包，却还保留着最传统的生煎的做法，坚持全发面少汤汁的 " 肉心帮 "路线。面皮是全发酵，虽然厚，但是很有嚼劲。肉是微甜并且带一点汤汁的。就是老上海人最喜欢的味道。
地址：上海市黄浦区云南南路71号
人均：17元
他们家的小笼味道完全不输南翔小笼，为保证口味始终如一，面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的，所以小笼的味道也是一直没变过。并且小笼中间的肉很紧实，有弹性，就算冷了也吃不出肉腥味。
地址：上海市虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)
人均：17元
咖喱牛肉饺见证老字号70年荣辱沉浮老大昌，开设于1937年，是红极一时国营老字号，却在12年前迅速扩张最兴盛的时期衰败，2014年迎着大家对国营老店的期待，把大家熟悉的停产12年的咖喱牛肉饺带回来了。主张现烤现吃，连馅料里都加入了黄油，食客们无论等多久都不去其他家。
地址：上海市黄浦区淮海中路558号
人均：29元
这里每天至少要卖出蟹壳黄三千个以上，但做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍，步骤繁杂，做蟹壳黄的人也越来越少。用的板油不单单是猪身上的肥肉，而是肥膘，包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料，沾上芝麻，进烤箱烤制。刘师傅说现在也只有国营店愿意不计成本去做老手艺了，也因为师傅一直没换过，所以才能让蟹壳黄这么多年才能一直成为他们家的招牌。
地址：上海市静安区延平路255号(近康定路)
人均：18元
上海第一家清真餐厅。他们家的招牌点心牛肉锅贴，开店至今六十年依旧是每桌必点，并且这道锅贴还被上海烹饪协会认定为上海名特菜点。不仅是因为味道好，还有一点就是牛肉的肉质有保障。
地址：上海市虹口区四川北路2035号(近山阴路)
人均：25元
苏氏面馆价格实惠用料讲究。他们家的招牌面点辣肉面，面和浇头是分开的，可以看到是满满一份浇头，辣肉用的是腿肉。开店有快50年了，也是物廉价美。
地址：上海市黄浦区大兴街105号
人均：18元
低调清真餐厅里的中国名点，有50年以上招牌历史。餐厅和牛肉煎包都有权威认证，销量自然可观。店里除了不能用注水的牛肉外，牛都要经过诵经后宰杀，并且还不能进冰箱，所以品质是很有保证的。不仅如此，连煎的油都一定要用豆油，7到8分钟的时候要翻面，整个过程从包到煎至少得25分钟，翻至两面金黄即可出炉。
地址：上海市杨浦区平凉路1503号(近宁国路)
人均：35元
白脱小球撑起一片天有21年招牌历史。这家店一开始只是一家面包店，但是后来凭借白脱小球的惊人销量开出了烧腊，熟食，小吃，二楼还有港式餐厅。虽然只是一个白脱小球，但用料绝不含糊，用的是新西兰的黄油和顶级的面粉。除了每天6、7个人专门制作以外，还专门开辟一个后工厂专门做白脱小球，在徐家汇这样一个寸土寸金的地方开工厂，只有国营店肯花这样的血本，为的就是让食客吃上最新鲜的白脱小球。
地址：上海市徐汇区天钥桥路100号(近辛耕路)
人均：22元
王家沙这一老字号，可是承载了多数老上海人的记忆。尤其这家总店，不少中老年人排长队是常见的事儿。主营各种小吃，品种多样，味道不错。比较受欢迎的是蟹粉小笼、虾肉小馄饨、鲜肉月饼等。在总店二楼还能点菜，地道的老上海菜，但相比一楼小吃的人气则略逊一筹。
地址：上海市静安区南京西路805号(近石门一路)
人均：26元
一家开在淮海路上的老字号，招牌是菜包和肉包，他家肉包算是鲜肉中包，肉馅是白馅的，热的时候汤水比较足，而且肉馅吃口很紧实。绝对是小时候的味道!菜包更是皮薄多汁!里面的菜很新鲜，有香菇和豆干，调味就是上海人喜欢的甜味!很多人都是打包回去当第二天早饭吃的哦!
地址：卢湾区淮海中路462号(近重庆南路)
人均：9元
