上海滩国营老店！最富盛名的招牌点心大盘点，味道从未改变！

在上海，有很多国营老字号逐渐被淘汰

但讲起国营老店，上海人肯定会讲

老早子里面卖的东西真是实在，又好吃！

你还记得国营老店里的招牌点心吗？

今天吃货君就带你重拾老店的味道！

国际饭店西饼屋

招牌：蝴蝶酥

老食客才知道的招牌限量点心。每天一过中午十二点，蝴蝶酥就已经卖完了，要知道光这光酥皮的制作就得花2个小时。

个头大大的蝴蝶酥，有两种味道—甜的奶香味“很浓”，咸的芝士味“挺重”。来这里的每个人都要买上个三、四袋子蝴蝶酥的样子才肯走。

地址：上海市黄浦区黄河路28号

分店：

南京东路414号邵万生食品内

南京东路630号三阳盛食品店内

昌里路137号老同盛内

大兴街老同盛内

龙阳路地铁站二楼

老大昌

招牌：生煎、咖喱牛肉汤

告别淮海路12年，77岁的老字号西点品牌老大昌将在今年夏天重回淮海路。老大昌的故事，最早从淮海中路、茂名南路路口这里开始。

不过后来，随着淮海路商业街的商业结构转型调整，老大昌在2002年离开了淮海路。这一别，就是12年。

现在，老大昌重回淮海路原址，盖起时髦的玻璃屋，除了传统招牌西点掼奶油、冰糕等，停产十多年的咖喱牛肉饺也将重出江湖。主张现烤现吃，连馅料里都加入了黄油，食客们无论等多久都不去其他家~

地址：上海市黄浦区淮海中路558号(成都南路)

分店：瑞金二路43号

打浦路429号

昌里路107号-4

瑞金二路232号

四川中路500号

马当路361号

丽园路867号

老重庆中路68号

齐河路777号

武夷路161号

白玉兰面包房

招牌：白脱小球、大麻团

白玉兰面包房的白脱小球相信大家都是知道的啦~来自新西兰的黄油和顶级的面粉加上6、7个专业点心师傅的制作，口感绵密，堪称上海滩不可错过的美味之一。

大麻团非常大，强推！扒开麻团，里面是流动的黑芝麻陷，很纯正细腻，布满了整个麻球。

地址：徐汇区天钥桥路100号(近辛耕路)

吴苑饼家

招牌：蟹壳黄

这里每天至少要卖出蟹壳黄三千个以上，但做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍，步骤繁杂，做蟹壳黄的人也越来越少。

用的板油不单单是猪身上的肥肉，而是肥膘，包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料，沾上芝麻，进烤箱烤制。

刘师傅说现在也只有国营店愿意不计成本去做老手艺了，也因为师傅一直没换过，所以才能让蟹壳黄这么多年来一直成为他们家的招牌。

地址：静安区延平路255号(近康定路)  

盛兴点心店

招牌：全家福

店面很不起眼，属于走过就能错过的店，就在马当路地铁站旁边，不过店面上可是有百年老店四个字的~

全家福囊括了所有的美味：5个馄饨、1个鲜肉汤圆、1个芝麻汤圆。馄饨皮是碱水皮包的，很劲道。

汤圆很大颗，芝麻馅的里面是猪油拌的，咬下去芝麻馅瞬间就滑出来了，鲜肉馅的肉很劲道而且不散，这一碗吃下去觉得自己是富豪！

地址：上海市黄浦区顺昌路528号

大壶春

招牌：生煎、咖喱牛肉汤

在生煎店皮越做越薄的今天，大壶春的招牌点心生煎包，却还保留着最传统的生煎的做法。

面皮是全发酵，虽然厚，但是很有嚼劲。肉是微甜并且带一点汤汁的。就是老上海人最喜欢的味道。

地址：上海市黄浦区云南南路71号(近金陵东路)

分店：

浙江中路117号

四川南路11号

四川中路136号

崮山路333号

万寿斋

招牌：小笼

他们家的小笼味道完全不输南翔小笼，为保证口味始终如一，面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的，所以小笼的味道也是一直没变过。

并且小笼中间的肉很紧实，有弹性，就算冷了也吃不出肉腥味。

地址：上海市虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)

伊斯兰餐厅

招牌：牛肉锅贴

上海第一家清真餐厅。他们家的招牌点心牛肉锅贴，开店至今六十年依旧是每桌必点，并且这道锅贴还被上海烹饪协会认定为上海名特菜点。

不仅是因为味道好，还有一点就是牛肉的肉质有保障。

地址：上海市虹口区四川北路2035号(近山阴路) 

普明面馆

招牌：辣肉面

苏氏面馆价格实惠用料讲究。他们家的招牌面点辣肉面，面和浇头是分开的，可以看到是满满一份浇头，辣肉用的是腿肉。

开店有快50年了，11块钱也是绝对实惠。

地址：上海市黄浦区大兴街105号

分店：

浦东南路2553号

黄家路195号 

一心斋

招牌：牛肉煎包

低调清真餐厅里的中国名点，有50年以上招牌历史。餐厅和牛肉煎包都有权威认证，销量自然可观。

店里除了不能用注水的牛肉外，牛都要经过诵经后宰杀，并且还不能进冰箱，所以品质是很有保证的。

不仅如此，连煎的油都一定要用豆油，7到8分钟的时候要翻面，整个过程从包到煎至少得25分钟，翻至两面金黄即可出炉。

地址：上海市黄浦区大兴街105号

分店：

浦东南路2553号

黄家路195号 

上海有太多这样的国营店

许多年了，味道没变过！

你中意哪家国营店？

记得留言给吃货君~~