|
淘最上海tzshanghai 65W上海人都关注我们啦❤ 关注 随着市场竞争越来越激烈 很多国营老字号逐渐被历史淘汰，没落了 但讲起国营店，老上海肯定会讲 老早子里面卖的东西真是实在，又好吃 现如今你还记得有哪些国营店呢？ 还记得这些国营店里的招牌点心是什么呢？ *图文来源于网络，淘小最仅作整理分享 ◆ ◆ ◆ ◆ 国际饭店西饼屋 Top1——酒醉蛋糕 Top2——蝴蝶酥 Top3——银丝卷 ◆ ◆ ◆ ◆ 只要一走到黄河路路口，就能闻到浓浓的奶香味 接着看到排队人潮就知道国际饭店到了 蝴蝶酥，酒醉蛋糕和银丝卷永远是最畅销的  不夸张的说，有时候蝴蝶酥才刚过中午十二点 就已经卖完了，这光酥皮的制作就得花2个小时  酒醉蛋糕是老食客才知道的招牌限量点心 蛋糕用白酒做，上海已经很少见了 会做的师傅只有两位，所以这仅此一家的酒醉蛋糕 绝对是老食客才知道的招牌美味  老字号的招牌“银丝卷” 讲简单点是个“有花头额馒头”，“馒头包馒头” 工序很复杂，以前是宫廷御食，快失传了 白馒头也可以做得这么好吃！  地址：黄河路28号国际饭店西饼屋 ◆ ◆ ◆ ◆ 盛兴点心店 招牌全家福 ◆ ◆ ◆ ◆ 在顺昌路上的盛兴点心店开张八十几年 绝对可以称得上是百年老店了，一直到现在生意都很好  招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆） 很受食客欢迎，因为一直传承老师傅的手艺  馄饨是碱水皮包的，韧劲足，口感劲道 馅料调的喷喷香，麻油的味道，吃完嘴里还在回味  地址： 顺昌路528号(近永年路) ◆ ◆ ◆ ◆ 一心斋 Top1——牛肉煎包 Top2——刨冰 ◆ ◆ ◆ ◆ 有50年以上招牌历史的中国名点， 牛肉煎包是“热门货”，据说天天要卖2000多只 售卖窗口前每天都排着长长的队伍  牛肉煎包有的爷叔一买就是20个，维萨尬好吃呢 原来这里连煎的油都一定要用豆油 7到8分钟的时候要翻面 整个过程从包到煎至少得25分钟   夏天有老上海最传统的刨冰，每年5月-10月有售 老早子想吃这个刨冰可是要排队才吃的到的 今年刨冰涨价到了10块，但是依旧是以前的那个味道  地址： 平凉路1503号(近宁国路) ◆ ◆ ◆ ◆ 白玉兰面包房 Top1——白脱小球 Top2——麻球 Top3——烧卖 ◆ ◆ ◆ ◆ 面包房？点心店？ 都不足以定义这家“90”后的“美食聚集地 白脱小球是有嚼劲的面包，有咸的和甜的，2种口味 小袋20元，一袋里面大概6个 虽然只是一个白脱小球，但用料绝不含糊 用的是新西兰的黄油和顶级的面粉 还有，这里的点心都大大大大的惊人啊~ 烧卖小编敢说是全上海最大个最好吃的！ 最上面还放一片腊肠嗲得不得了 麻球也是上海人喜欢的 地址： 天钥桥路100号(近辛耕路) ◆ ◆ ◆ ◆ 老大昌 Top1——咖喱牛肉饺 Top2——哈斗 Top3——冰糕 ◆ ◆ ◆ ◆ 淮海路上的鼎鼎有名的西饼屋 也是上海滩“行走多年”的经典老字号了 走到门口就是不断飘出的阵阵奶香味 让人忍不住走进去一探究竟 咖喱牛肉饺：老大昌家的招牌！ 长得像千层酥，咬下去超级酥脆，几乎不用怎么嚼 每一口都有超香的咖喱牛肉馅 哈斗：长得很像手指泡芙 外层是巧克力和杏仁的酥皮 里面夹着满满的香滑的奶油 甜度适中不腻味，吃一口回味无穷 冰糕：老大昌家的冰糕绝对是名不虚传 用的是实打实的鲜奶 冰糕有原味的、芒果味还有巧克力味的 虽然看上去硬邦邦的，但意外的挖下去却是软软的 吃到嘴里是温和的冰凉感 地址： 淮海中路558号(成都南路/老人和饭店楼下) ◆ ◆ ◆ ◆ 吴苑饼家 Top1——蟹壳黄 Top2——萝卜丝饼 Top3——吴苑酥饼 ◆ ◆ ◆ ◆ 这家就是传说中每天要卖出 3000个以上蟹壳黄的“传奇饼家” 老师傅们一直秉承着步骤繁杂的手艺 这才成就了蟹壳黄成为多年的金字招牌 蟹壳黄：一定要拿刚出炉的，香气扑鼻不是传说 外壳是比较硬的脆皮，咬下去很酥脆酸爽 味道咸鲜适中，点缀的芝麻更是让人唇齿留香 萝卜丝饼：里面的萝卜丝口感清脆 嚼起来比较有韧性，经过调味还有一丝甜 总体口味属于清淡 吴苑酥饼：酥饼是用传统猪油做的，全都是现烘出来的 起酥做得很棒，有甜、咸两种口味 馅儿黏黏的很带感，记得用小袋子装着免得掉渣哦 地址： 延平路255号(近康定路) ◆ ◆ ◆ ◆ 大壶春 Top1——生煎馒头 Top2——鲜虾小馄饨 ◆ ◆ ◆ ◆ 在生煎店皮越做越薄的今天 大壶春的招牌点心生煎馒头，还保留着最传统的做法 面皮是发酵的，虽然厚，但是很有嚼劲 底层微焦脆香，肉是微甜并且带一点汤汁的 完整的肉丸子口感紧实 少量汁水丰富口感，滋润又不油 就是老上海人最喜欢的味道 每次吃一份生煎，总要配一碗小馄饨 再来看看和生煎组成黄金搭档的——鲜虾小馄饨 鲜虾小馄饨虽没有耀眼的蛋皮 但每一只都有实打实的馅料 汤更是鲜的眉毛也要掉下来的 不只好吃，关键价格亲民呀 四川中路136号（旗舰店） ◆ ◆ ◆ ◆ 万寿斋 Top1——小笼包 Top2——三鲜大馄饨 Top3——麻酱拌面 ◆ ◆ ◆ ◆ 他们家的小笼味道完全不输南翔小笼 为保证口味始终如一 面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的 所以小笼的味道也是一直没变过 万寿斋的小笼皮子真的老灵额！ 玲珑剔透，皮子劲道 并且小笼中间的肉就算冷了也吃不出肉腥味 韧劲十足，有嚼劲，不会有糊哒哒的口感 除了小笼外，他家的三鲜馄饨也是一绝 伴有开洋粒，馅料饱满均匀，咸香适中 每只馄饨都包的挺紧实的，只只馅都鼓鼓囊囊的 让人垂涎欲滴，迫不及待的咬上一口 鲜美的肉嚼在嘴里，嫩嫩的，吃在嘴里有海鲜味 夏天也特别适合吃麻酱拌面，也是他家的招牌之一 拌面的面条很多，芝麻酱花生酱混合的酱汁叫你难忘 地址：山阴路123号(鲁迅故居对面) ◆ ◆ ◆ ◆ 普明面馆 Top1——麻酱拌面 Top2——小馄饨 Top3——小笼包 ◆ ◆ ◆ ◆ 十几年的老店，一成不变的风格和味道 店内装修看上去很老。到现在也没有太大的改造 炒菜面条，生煎馄饨应有尽有。价格很亲民 这里的麻酱拌面是老字号面馆里比较有名的 麻酱是师傅特别调的，拌进每一根面条里 非常香，而且量足、酱足，味道浓郁 小馄饨个头挺大的，量也不少，6元一碗还是实在的 蛋皮葱花也一样不少，撒点鲜辣粉 中午要是想吃个工作餐 个么加一笼小笼包绝对是绝配了！ 普明面馆的小笼包是苏式口味 包法是老上海那种包法 一笼有八个，皮还满薄的，肉馅偏甜 倒也是适合上海人的口味的 一碗滚滚烫的小馄饨，一笼汤汁泉涌的小笼 想想也是满足的 地址：浦东南路2553号 ◆ ◆ ◆ ◆ 伊斯兰餐厅 Top1——牛肉锅贴 Top2——羊肉水饺 Top3——牛肉粉丝汤 ◆ ◆ ◆ ◆ 挺有年头的老字号了，上海第一家清真餐厅 九零后可能已经没听过了 刚刚出炉的时候那个香气简直馋吐水哒哒滴 一定要趁热吃，咬一口边上的尖尖 蘸一筷碟子里的醋，再咬一口就咬到牛肉了！ 话说，上海烹饪协会认定的这份牛肉锅贴 还有一层原因就是因为牛肉质量过关 建议大家可以前去一品！ 清真餐厅，牛羊肉双杀！ 羊肉做成各种馅都好吃有没有？ 这边的羊肉水饺也是招牌之一 羊肉味很超级浓！郁！超级香！ 好吃不过饺子，舒服不过倒着 一客牛肉锅贴，一碗咖喱牛肉线粉汤 是这里的黄金CP吃法！ 粉丝，上海人叫它线粉(细粉) 咖喱牛肉线粉汤跟油豆腐线粉汤是上海点心店两大C位 黄辣辣的咖喱汤，筷子一捞一把线粉 牛肉切得薄薄的，漂着香菜、葱花 舀一口咖喱汤，配一口脆脆的牛肉锅贴 完美！ 地址： 四川北路2035号(近山阴路) |
|
|
