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如要想要去读懂一座城市，首先就要从“吃”下手，有一种味道，就叫“上海米道”。 无论是鼎鼎有名的大饭店，还是默默无闻的街边小店，都见证着上海滩的历史，如同一位穿着旗袍的女子，别有一番韵味。 本月「长三角自媒体头部联盟」主题活动就是给大家介绍一些20年以上历史的老店。上海的这些老店，不仅见证了上海滩的变迁，而且还藏着老上海对饮食的喜好。这8家老店你们去过几家？ 上海老饭店 142年历史 从一家小饭馆到如今占据着城隍庙的绝佳位置，江湖地位无人能及，没错，这就是上海饭店。创建于清光绪元年，距今已经有142年历史！ 由国家级大师主理，选料精细、老上海风味醇正； 著名菜肴有'老上海八宝鸭'、“油爆河虾”、'虾子大乌参'、“红烧河鳗”等，都是浓油赤酱的本帮风味~ 如果去吃饭，另外一道必须要点的就是登记过非文化遗产项目的“顶级扬州干丝”，绝对是一道功夫菜！ 特别是每天仅售20份的“迷你扣三丝“，包含了一共1999根食材~ 人均：156元 地址：福佑路242号 招牌：八宝鸭、精扣三丝汤、圈子草头、红烧河鳗。 德兴馆 149年历史 说到老城厢附近的老店，当然不能少了德兴馆距今已有149年的历史，堪称本帮菜中的平价龙头！ 虽然现在分店多了，但是大家心中的正主永远是广东上的那家，黑底金字的招牌，古香古色的飞檐~ 如果是第一次来吃，一定要点一碗被上海人视为“上海第一面”—焖蹄面。 酥软喷香的焖肉焐入面中，胃口大的还能再加上别的浇头，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中有鲜，喝一口汤鲜得掉眉毛！
同样，还有许多上海人从小吃到大的美味，小笼包、鲜虾馄饨、冷面、牛肉汤都是食客必点的品种。 人均：36元 地址： 广东路471号(近福建路) 推荐：焖蹄二鲜面、小笼包、鲜肉月饼、爆鱼焖蹄面。
70年+历史
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，开了70多年的小绍兴依旧是每个上海人的最爱。
从开门开始一直都是人满为患，特别是中午时间，位子都是要靠好眼力抢的。 而一边倒酱油、切配的师傅们功夫娴熟，超有默契！  端上来的白斩鸡，油光满满，皮黄肉白、嫩脆爽滑、放在酱油、葱、生姜里的调料里蘸一蘸，米道嗲哦！
再喝上一口热乎乎的鸡粥，人间美味也不过如此～ 人均：40元 地址： 云南南路69-75号(近宁海东路) 推荐：白斩鸡、鸡粥、鸡鸭血汤、鸡骨酱面
70年+历史
一提到光明邨，首先进入脑海的永远是长长的队伍！ 会吃的食客，都是过来买鲜肉月饼、五香酱鸭还有糟货等熟小菜；二楼还能吃简餐，三楼吃炒菜。
特别是临近中秋，来买鲜肉月饼的阿姨妈妈叔叔们都是人手好几盒！
4.5元一只，刚出炉的月饼才是最美味的时候，热乎乎的酥皮先入嘴，然后就是鲜美的肉汁和紧致的肉馅，夹杂着黄酒香，鲜美！
人均：62元 地址：淮海中路588号 （成都南路口） 推荐：鲜肉月饼、五香酱鸭、鸡汁大馄饨。 真如羊肉馆
59年+历史
无论多远，这里的羊肉香味永远吸引着五湖四海的吃货们~ 早在乾隆年间，真如羊肉就已经鼎盛，一直到1958 年，6 家羊肉馆合并为如今的真如羊肉馆。
一进入店里，一股羊肉香气就弥漫开来，一碗招牌红烧羊肉面 28 元，一碗阳春面 3 元钱，白切羊肉 83 元一斤，都是“良心价”！
一碟如脂似玉的白切羊肉，一片片雪白滑腻、浓香入味；一碗热香扑鼻的红烧羊肉面，打耳光都不肯放！ 人均：45元 地址：寺前街1号(寺前街与北石路交叉口西北角) 推荐：白切羊肉、羊杂汤、红烧羊肉面。 盛兴点心店
82年历史
盛兴点心店始建于1935年，已经82岁高龄了，门面还依然停留在1980年代，国营饮食小店，生意一直很好！
别看只有一开间门面，依旧可以“螺蛳壳里做道场”做出鲜美味道来，无论是哪一种点心都是人工现包出来的。
招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）绝对终结了纠结症患者！ 芝麻汤圆皮很软糯黏连，吸一口馅料就是满满的猪油；鲜肉的则咬一口肉汁就跟着迸溅出来~
夏天，还有冷馄饨供应，皮子是碱水皮，很有咬劲。一大勺麻将加点辣，舒坦！ 人均：14元 地址：顺昌路528号(近永年路) 国际饭店西饼屋
80年+历史
要问上海滩鼎鼎有名的蝴蝶酥是哪家？那绝对是国际饭店的呀！ 国际饭店是上世纪30年代上海的地标，而侧门的西饼屋，经典的西点口味却一直没变，365天每天排着长长的队伍～
不论是酥脆的法式蝴蝶酥，还是香软的京帮银丝卷以及已经不多见的酒醉蛋糕，都是店内的热销品。
有时候蝴蝶酥才刚过中午十二点，就已经卖完了，要吃还要趁早呀！ 人均：39元 地址：黄河路28号国际饭店西饼屋 推荐：蝴蝶酥、鲜奶哈斗、酒醉蛋糕。 兰心餐厅
30年历史
光从门面看，还以为穿越回了90年代的上海，这家本帮上海菜馆已经在小小的进贤路上开了近30年。
店里很小，小到只有几张桌子，菜单很简单，就这几道家常菜； 虽然环境不怎么样，但是就好像坐在自家厨房门口吃饭一样，随意，自在！
菜式都是本帮家常口味，浓油赤酱的。酱鸭、酒香草头、红烧肉都是必点的~
地址：进贤路130号(近茂名南路) 人均：71元 推荐：红烧肉、酱鸭、油爆虾、酱爆猪肝、腐乳空心菜。 食物比城市重要，而人比食物更重要。 快去打卡这些老店吧！ |
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