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小编有位朋友刚来上海，对上海不是很熟悉，她常常问我的就是上海有那些好吃出名有良心的老店可以推荐给她。
小编私心挑选了几家喜爱的上海老字号美食，能够这么多年屹立不倒，一定有它们的过人之处。这些老字号们，活跃在今天，流行至明天，历久弥新...... 屹立江湖多年不倒，定不只是因为好吃。对于上海来说，没有时间的积淀，根本算不上什么“味道”。
光明邨大酒家 超火爆外带 一提到光明邨，首先进入脑海的永远是长长的队伍！绝对是价廉物美的好去处！会吃的食客，都是过来买鲜肉月饼、五香酱鸭还有糟货等熟小菜；二楼还能吃简餐，三楼吃炒菜。 熟食外卖比堂吃火爆多了。酱鸭、走油蹄髈、熏鱼、油爆虾……是排队的上海阿姨爷叔们心中不变的传统美味。口味地道，味美价廉，食材新鲜，卫生保证都是光明邨熟食人气久经不衰的原因。 特别是临近中秋，来买鲜肉月饼的阿姨妈妈叔叔们都是人手好几盒！4.5元一只，刚出炉的月饼才是最美味的时候，热乎乎的酥皮先入嘴，然后就是鲜美的肉汁和紧致的肉馅，夹杂着黄酒香，鲜美！
真如羊肉馆 最好吃的羊肉馆 满载回忆的一家老店！无论多远，这里的羊肉香味永远吸引着五湖四海的吃货们~早在乾隆年间，真如羊肉就已经鼎盛，一直到1958 年，6 家羊肉馆合并为如今的真如羊肉馆。 白切羊肉很烂，而且有冻汁，一般饭店做不到如此香嫩。一进入店里，一股羊肉香气就弥漫开来，一碗招牌红烧羊肉面 28 元，一碗阳春面 3 元钱，白切羊肉 83 元一斤，都是“良心价”！ 一碟如脂似玉的白切羊肉，一片片雪白滑腻、浓香入味；一碗热香扑鼻的红烧羊肉面，打耳光都不肯放！
盛兴点心店 做最易用的编辑器 盛兴点心店始建于1935年，已经82岁高龄了，门面还依然停留在1980年代，国营饮食小店，生意一直很好！ 店堂小的太过局促，显得客人很多很多很多，拥挤到必须吸气收紧身体走过，还是避免不了互相碰到身体，拿着的包也得贴着身体，否则就成了你通过的障碍物。
招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）绝对终结了纠结症患者！芝麻汤圆皮很软糯黏连，吸一口馅料就是满满的猪油，鲜肉的则咬一口肉汁就跟着迸溅出来。
大壶春 从小吃到大的味道 谈上海生煎，永远绕不开大壶春。近百年的光阴寸寸流过，生煎的流行风潮变了又变，但大壶春年复一年地做着传统的全发面生煎，有一种老字号特有的气定神闲。
肉馅则是绝不外传的秘方。四川中路店内有中央厨房，每天由老师傅将前腿肉打成肉馅，冷冻运输至各家分店。都说大壶春是不加皮冻的“清水”生煎，其实皮冻也加，只是少，还用了三种酱油调味，是老上海熟悉的甜鲜口感。
发现门口立着“本店获评必比登（米其林系列）美食推介餐厅”的牌子。如大壶春这种老字号，对于米其林的依赖度并没有想象中的那么高。那些风雨无阻排着队的老上海食客们，甚至不一定知道什么是“米其林”，也没有兴趣去考证各种生煎流派孰优孰劣。 于他们而言，这就是从小吃到大的熟悉味道，仅此而已。
虹口糕团厂 魔都正宗百年年糕糕团 提起虹口糕团厂，那历史可悠久了，建立于1953年，全上海第一个年糕团就诞生在这，当时可谓是“轰动全上海”，当时人们特意从虹桥，徐家汇等距离虹口远的区赶过来买。
小小的一家店面，是人均最便宜的上海老字号了，好吃却是这么多年都没有变过。直爽的上海阿姨让你感觉很亲切。
各种各样的糯米团子，魔都仅此一家正宗又好吃的年糕糕团！软糯的年糕包裹着整根油条、麻糖粉。软糯又不黏牙。各个咪道！灵各！
沈大成 专业海派点心 沈大成可能是沪上分店最多的老字号了，创建于光绪六年（1875年）。经历了百年风雨之后成为了上海老牌店里的性价比之王，老店时常新创，从去年就刷爆朋友圈的网红青团也是这里出生，然后被各大店家进行模仿再创造！
来上海一定要尝的店，各种粘食，条头糕，双酿团，金团，鲜肉月饼，粥，双酿团，黑芝麻和豆沙馅，简直好吃的不得了！
它的寿桃、桂花条头糕、双酿团，青团等品种均享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，口味独特，口碑甚佳。
鲜得来排骨年糕 做最易用的编辑器 创始于1921年，老上海记忆中的“鲜得来”排骨年糕店，是在弄堂里的，几张餐桌一拜，白天生意不错，入夜更是红火。
当客人需要时，厨师将炸好的排骨及年糕放入卤汁中“氽”几分钟，熟透后用“火钳”将排骨与年糕钳入盘中，随后用剪刀将排骨剪几刀，再洒点辣酱油，一盘上海滩上著名的“鲜得来排骨年糕”就成了。
烧排骨年糕的大锅，里边是始终沸腾着的卤汁，排骨是事先炸好的，一盘盘放在架子上，年糕是薄薄的宁式年糕，白白的非常诱人。
南翔馒头店 舌尖上的美味 如今的小笼包，算得上是上海小吃中的一大名点，“南翔小笼”因源于上海的南翔镇而得名，它创始于光绪二十六年（1900年）的南翔馒头店，因开在豫园商城而闻名。
“上海小吃数小笼，豫园小笼数一流”。当热气腾腾蒸笼上了桌，小笼包一下子跳入眼帘：玲珑剔透、色泽如玉、迷你肉包、身材匀称、形似宝塔，收口处打褶纹不少于16个。
一个小笼，出笼时呈半透明状，形如荸荠，小巧玲珑，拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到美味诱人的肉馅，汁水可溢满一勺，一上口便觉鲜香满口。
上海老饭店 142年历史魔都元老级饭店 上海老饭店创建于清光绪元年（1875年），原名荣顺馆，距今已经有142年历史！是上海历史风貌的缩影，飞檐画栋的古典造型，一代宗师般的沉稳气度，在时代的变迁中坚持着自己的风格和味道。
从一家小饭馆到如今占据着城隍庙的绝佳位置，是上海菜的发祥地，江湖地位无人能及，由国家级大师主理,菜肴以选料精细、风味纯正著称。
卤浓色红、味道鲜嫩、鲜甜宜口的油爆河虾；用料讲究、刀工精细、扣排整齐、色泽艳丽的扣三丝；以及上海老饭店首创的“八宝鸭”，皮肥肉酥，人人赞美。
德兴馆 创建于1878光绪年间 说到老城厢附近的老店，当然不能少了德兴馆，建于1878年的上海德兴馆，距今已有149年的历史，堪称本帮菜中的平价龙头！据说梅兰芳、杜月笙都去过。虽然现在分店多了，但是大家心中的正主永远是广东路上的那家，黑底金字的招牌，古香古色的飞檐~
如果是第一次来吃，一定要点一碗被上海人视为“上海第一面”—焖蹄面。酥软喷香的焖肉焐入面中，胃口大的还能再加上别的浇头，浇头与汤面融为一体，咸中带甜，甜中有鲜，喝一口汤鲜得掉眉毛！
同样，还有许多上海人从小吃到大的美味，小笼包、鲜虾馄饨、冷面、牛肉汤都是食客必点的品种。
王宝和酒家 上海最早的酒家之一 始于清朝乾隆九年，至今已有256年的历史，是上海最早的酒家之一，以专营“清水大闸蟹”、“王宝和老酒”闻名于世。素有“蟹大王，酒祖宗”之称。到今天更是成为亚洲乃至全世界大闸蟹爱好者们来上海的必到之处。
王宝和酒家位于上海64条永不拓宽的风貌保护道路之一的福州路上。福州路是上海著名的文化街，具有浓郁的中国传统文化氛围。
据说他们洗大闸蟹专门有一个水缸，气泵打进空气，四小时的净水过滤，让蟹彻底吐尽体内浊物。凭借二百多年来保证提供最顶级大闸蟹的不传之密，王宝和从来都是中华老饕们的首选品蟹之地。还有许多其他蟹的菜品也是相当不错的。
小绍兴 说起白斩鸡，要数小绍兴 北方人爱吃鸭，南方人爱吃鹅，江浙沪一带的人最爱吃鸡！“说起白斩鸡，要数小绍兴”。
开了70多年的小绍兴依旧是每个上海人的最爱。从开门开始一直都是人满为患，特别是中午时间，位子都是要靠好眼力抢的。而一边倒酱油、切配的师傅们功夫娴熟，超有默契！
端上来的白斩鸡，油光满满，皮黄肉白、嫩脆爽滑、放在酱油、葱、生姜里的调料里蘸一蘸，米道嗲哦！再喝上一口热乎乎的鸡粥，人间美味也不过如此~
绿波廊 克林顿都来这体验老上海 绿波廊是上海的招牌餐馆之一，建于明嘉靖年间，以国宴、船点著称，以接待世界政要、国宾名流多而享誉海内外。地段也非常好，只要坐在靠窗的位子，就能一览整个城隍庙。
跟着12字箴言 “轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”来品尝一下绿波廊小笼，那简直是无法代替的味道！
还有招牌眉毛酥，外壳酥脆，酥到眉毛都掉下来，米道牢嗲额~
湖心亭 海派高端下午茶 湖心亭有“海上第一茶楼”的美誉，建于清朝乾隆年间，咸丰五年正式改为茶楼，已有160个年头。在30多年前，英国女王伊丽莎白二世访华，还曾亲临湖心亭，那简直比明星来过还有格调啊！
这个开在湖中间的小亭子，一立就是230年。湖心亭始建于清乾隆四十八年（1784年），至咸丰五年（1855年）改为茶楼，是沪上留存至今最早的茶室。
芙蓉花茶在玻璃瓶里展开，精致的小饮品配上香糯的粽子和小食。健康又有逼格。还在约那些千篇一律的西式下午茶吗？在这里消磨周末的时光才是极好的。
作为魔都人 魔都能拥有如此多的优秀老字号品牌 实在值得所有魔都人引以为傲 老字号更要不断传承老字号精华 开拓创新 来源：魔都觅食记 |
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