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小编经常在网上看到有些外地朋友 想来上海旅游，想知道上海有哪些好吃的 结果底下一片都推荐了 小杨生煎、上上谦、新白鹿...... 甚至还有城隍庙小吃攻略？？？  EXM？是小编的打开方式不对吗？ 阿拉上海人吃的应该是下面这些才对吧！  无论是哪个城市，请牢牢记住 如果本地人带你去旅游景点吃东西 这个朋友不要也罢  小吃类  01 小笼 纠结了很久 是生煎放第一个，还是小笼放第一个呢？ 石头剪刀布，小笼胜！  上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头， 小笼馒头就是这么一直叫了这么久。 又细分为三个流派：无锡小笼、苏州汤包、上海小笼 熙盛源 无锡小笼包七分甜要配上三分咸 这样才能鲜味十足 特点就是个头大，直径差不多有6cm “夹起不破皮，翻身不漏底”是吃无锡小笼的口诀   无锡小笼 人均：23元 地址： 丰庄路389号(丰庄北路南侧) 佳家汤包 上海流行的小笼包内馅大多是嫩粉色 鲜肉汤包汤汁鲜甜，入口的感觉清爽 蟹黄汤包鲜而不腻，皮薄肉扎实 配上一口姜丝，色色一一~   上海小笼 人均：38元 地址：黄河路80号等多家分店 阿明苏州汤包馆 汤包中要下大量皮冻 讲究现包现蒸，愈烫愈佳 拼的就是汁水多！  苏州汤包 人均：24元 地址： 昌里路257号(近历城路) 02 生煎类 真正的上海生煎 是用发酵后的精白面粉作皮 发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成 大壶春 褶子朝上以大壶春为代表 馒头挤在锅里，形成一个个白色方形馒头 是很少有汁水的，因为很少或者索性不放皮冻 人均：17元 地址： 云南南路89号 03 小馄饨 不是千里香 不是千里飘也不是什么万里香 小馄饨是要在砂锅里的 要求薄如纸，半透明 弄堂小馄饨食府 原来静安别墅的老店阿跷馄饨 想吃砂锅馄饨的下午再来哦~ 人均：15元 地址： 威海路714号 04 鲜肉月饼 顶顶招牌类，就算不是中秋也喜欢来一个吃吃 鲜肉月饼的饼皮就是油酥和水油面做成的 内陷就是猪肉馅的最好吃 饼皮吸收了汤汁，嗲！ 光明邨大酒家 鲜肉月饼5元1个 地址： 淮海中路588号(近成都南路) 05 烧卖 在上海 烧卖分糯米烧卖和下沙（笋肉）烧卖两种 糯米烧卖 甜甜的本帮口味 还有笋丁香菇丁，最后放一块香肠 白玉兰面包房 烧卖26元一份 地址： 天钥桥路100号(近辛耕路) 下沙烧卖 烧卖是季节卖的 春笋落市后就要等来年 所以在市面上号称一年四季 都卖下沙烧卖的自己斟酌一下真假啦。 下沙德持烧卖店 人均：17元 地址： 下沙镇沪南公路5247号 正餐类 上海的本帮面真的还不少 每一碗都能拿得出手， 如果在旅游景点吃了一碗不知名的素浇面喇喇叫的话 来看看真正好吃的面在哪里 01 本帮面 黄鱼面 金牌黄鱼面45元一碗 金黄开片的黄鱼，汤里面还有雪菜去吊鲜 吃到最后把汤喝完都没有压力 黄鱼面馆 人均：30元 地址：大兴街6号新亚便利店斜对面 冷面 上海的夏日限定！ 四如春食府“冷面鼻祖”绝非浪得虚名 四如春食府 人均：20元 地址： 石泉路72号(近镇坪路) 葱油拌面 焦香的油葱和新鲜的小葱段 点缀在白白净净的面条上 下面是熬好的葱油和特调的酱油 每一根酱汁都包裹住面条，越吃越香！ 老弄堂面馆 人均：31元 地址：定西路685号101(新华商务大楼北侧大楼左边) 大肠面 大肠本身处理的很干净 嫩滑肥厚，弹性十足，火候也是刚刚好 会吃的人都还要加上辣肉和烤麸两个浇头 面条浸润在浓郁鲜美的汤底中，爽滑弹牙 大肠面 人均：28元 地址：复兴中路59号(吉安路东台路间) 辣肉面 正宗的辣肉面不能用精瘦肉 一定要带些油脂的才香 果然辣肉面还是上海人的最爱~ 長順麵館 人均：24元 地址：抚顺路111号(抚顺路近长岭路口) 02 本帮菜 除了大家熟知的进贤路四朵金花 其实还隐藏着不少好吃的本帮小馆 纸质手写号码，过号重排～ 简简单单的本帮小饭馆 菜都是家常菜，味道虽不能和大饭店媲美 但也是正宗的本帮味道 鸡骨酱 所谓鸡骨酱，并不是真正用鸡骨熬酱 而是用切块的老母鸡 加浓酱翻炒而成 油爆虾 油里拉过的虾可是连壳都能一起吃下去的哦 兰亭餐厅 人均：61元 地址： 嵩山路107号(近太仓路) 一家本帮小馆把牛蛙做成招牌菜 不要说20年前了 即便放在今天也很少见 酱爆牛蛙 老板尝试用当时的招牌菜酱爆猪肝的做法做牛蛙 结果做成了新的招牌菜！ 老板说，酱爆牛蛙家家都能做 关键就在于这个“酱” 老兴隆餐厅 人均：97元 地址： 天津路528号(广西北路口) 甜点类 上海最早经营西式糕点的 居然是一位英国药剂师！ 1853年开的这家老德记药店 从此西点在上海就开始了 01 哈斗 比起黄油做的西点 上海人对另外一种可以说热情度更高 凯司令西点房 人均：21元 地址： 南京东路720号第一食品内 02 海棠糕 现在的海棠糕面上 除了棕色的糖丝以外就是光板儿 以前上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀 王记海棠糕 人均：3元 地址： 新场古镇新场大街399号 03 蝴蝶酥 蝴蝶酥分为甜咸两种口味 黄油放的足，酥皮香脆 西点的出品自然相当有水准 国际饭店西饼屋 人均：39元 地址： 黄河路28号国际饭店西饼屋 04 奶油小方 无添加新鲜牛奶制作的奶油细腻绵滑 在嘴里融化后纯正浓郁的奶香释放出来 红宝石 人均：18元 地址： 上海多家门店 |
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来自： 红翡綠翠 > 《上海风光.建设.生活休閑》
