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当吃货闯荡上海古镇 这些小吃负责彰显实力!

 泽潝先生 2015-01-13
       当吃货闯荡上海古镇 这些小吃负责彰显实力!

网易新媒体(文化上海) 2015-01-12 10:08 跟贴 7

“十里晓烟破,数声召稼钟”,下沙烧卖、古镇咸蹄、老八样本帮菜等古镇传统美食一直备受市民和游客的喜爱,如今更是焕发新的生命力,一起看一下大上海都有哪些美味的古镇名小吃吧!

南翔小笼


南翔小笼馒头,又叫南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。小笼包皮薄馅多,且汤汁鲜美,一口一个,满口生津,若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。

地址:黄浦区豫园路85号

阿婆粽


朱家角阿婆粽在粽子界的名气不亚于五芳斋、王家沙等传统老字号。店堂里阿婆一坐,阿婆配料阿婆包,阿婆们成了朱家角粽子的“形象代言人”。她们包的蛋黄粽、黄栗肉粽十分抢手。

地址:青浦区朱家角

糖藕


糖熟藕是朱家角独有的一道甜点。由塘藕及糯米制成,将塘藕中孔填塞糯米,煮透,即做成香甜可口的糖熟藕。香糯糖藕还是一种养生食品,具有壮阳补血之用。软软的莲耦中加入了香香的糯米,口感甜而糯。

地址:青浦区朱家角

扎肉


扎肉是青浦当地著名的小吃,味美可口,垂涎欲滴。色彩青绿,肉质红润,粽香浓郁。在明未清初与老街上的特色酱肉齐名,有“色香味美糯如鳗”之美称,能滋阴、健胃、强身。

地址:青浦区朱家角

下沙烧卖


下沙烧卖是上海特色小吃,烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制。咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料,甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。2011年,下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。

地址:闵行区沈杜公路召稼楼古镇

古镇咸蹄


召稼楼古镇的蹄膀大,腌得适中。热气腾腾出炉的咸蹄膀,在日光下,皮色自然,精肉鲜亮,腌得适中。买来后放进冰箱冷藏,吃时切片投入汤锅内或蒸直接吃,霎时酥烂喷香。

地址:闵行区召稼楼古镇

老八样本帮菜


“老八样”是指上汤扣三丝、老甜肉、三鲜大蛋饺、金针木耳鱼、蒸三鲜、桂花肉、水笋扣咸肉、肉皮汤。“老八样”全是上海本地菜,浓油赤酱,味道甜甜的,以前小时候住弄堂里,逢年过节或者谁家办喜事都会烧。

地址:闵行区浦江镇召稼楼古镇

老街汤圆


它的名气早已响当当,位于七宝老街的中段,南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团,再加上络绎不绝的食客进进出出,一看就是名店的架势了。这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味。

地址:闵行区七宝

海棠糕



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