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南瓜炖肉
这阵子天气有点冷，突然想吃妈妈做的南瓜炖肉，想想都要流口水了。今天我也试着做找回那种感觉， 嗯，看来还挺成功的
材料：
南瓜：200克
猪梅花肉：150克
香葱：2条
老姜：10克
食用油：20毫升
香菜：适量
调料
生抽：2大匙
料酒：30毫升
砂糖：1大匙
八角：1粒
水：300毫升
作法
1、 将南瓜洗净，切约5公分块状。
2、 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。
3、 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。
4、 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。
5、 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。
6、 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
7、 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
8、 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
贴心提示：秋季多吃南瓜可增强机体免疫力，南瓜含有维生素A、E，对改善秋燥症状有神奇功效，不防多吃点南瓜哦。
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