香菇杭椒炒鸡蛋的做法
菜系分类：
私家菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★
准备时间：5-10分钟
口味：原本味
工艺：炒
主料：
干香菇10朵
辅料：
鸡蛋2枚
杭椒4个
调料：
大蒜5瓣 盐2.5g 生抽5g
花生油
香菇杭椒炒鸡蛋的做法详细制作步骤
香菇杭椒炒鸡蛋是快手下饭菜美食。香菇这类干货经过风干、晾晒等方式已经失去了大部分的水分而很好保存，但同时它也凝结了食物本身的精华，很好的保存了食物本身的味道。下面美食谱为大家介绍香菇杭椒炒鸡蛋的做法。
1.鸡蛋两枚打散备用。
2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。
3.杭椒洗净切小段。
4.大蒜剥好切片。
5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。
6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。
7.放切好的香菇条。
8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。
9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。
10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
香菇杭椒炒鸡蛋的做法提示：
1.鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。
香菇杭椒炒鸡蛋故事
年夜饭【香菇杭椒炒鸡蛋】暂无故事信息，非常感谢您对美食谱的关注！
